Домашні салати на швидку руку

Існує поширена думка про те, що «салат, скандал і капелюшок» кожна жінка може зробити буквально «з нічого». Ну, на рахунок скандалу і капелюшки - справа смаку кожного, а от про салатах хочеться поговорити окремо. Адже саме салати на швидку руку можуть виручити будь-яку господарку.

Салат - страва, незамінне і звичне на наших столах. Деякі використовують салат замість повноцінного прийому їжі, вічно сидять на дієтах дами харчуються виключно овочевими та фруктовими салатами. Незамінний красиво оформлений салат, як святкове блюдо. Загалом, салат сміливо можна назвати «королем» нашого столу.

Салати на швидку руку - названі так, тому що робляться за мінімальну кількість часу. Це абсолютно не означає, що вони малос'едобени! Досвідчені господині не раз помічали, що чим довше возишся з якимось стравою, тим менш смачним воно виходить, а іноді в поспіху щось «зварганити» і виходить справжній кулінарний шедевр.

Салатом на швидку руку ви зможете почастувати раптово «звалилися» на вас гостей, забрели на вогник колишніх однокласників або подруг з діточками, які сховалися у вас від застігшій негоди.

Завбачливі господині в засіках своєї кухні тримають навіть деякий запас продуктів, з яких можна зробити салатик в аварійному випадку. В запасі обов'язково виявиться по банці консервованих квасолі, зеленого горошку, кукурудзи, консервовані морепродукти (кальмари, консерви з риби, морська капуста), стане в нагоді баночка оливок і ананасів кільцями, напівфабрикат або мариновані гриби ... Так мало що знадобиться, щоб моментально зробити салат!

Салати на швидку руку швидко і дешево є в арсеналі кулінарних премудростей будь-якої господині. Багато з них - сезонні, а деякі стануть «цвяхом програми» в будь-якому випадку. Деякими з рецептів салатів на швидку руку з доступних продуктів хочеться запропонувати вам.

Сезонні салати на швидку руку швидко і дешево з доступних продуктів

Салат «Домашній»

Називати цей салат ви можете і якось по іншому, але робити його не довше 10 хвилин, він легкий, містить масу вітамінів, а продукти для нього зазвичай «живуть» у вашому холодильнику цілий рік.

Інгредієнти: по 3-4 свіжих помідори і огірки, зелень цибулі, петрушки, кропу. Сіль і заправка - за смаком: рослинна олія, сметана або майонез.

Як готувати: вимиті помідори і огірки нарізуєте так, як вам більше подобається (соломкою, кубиками або половинками кружечків). Зелень ріжеться дрібно. Змішати овочі з зеленню, посолити, заправити і перемішати.

Подавати такий салат краще в глибокій посудині, прикрасивши гілочками зелені, часточками помідора, або вашої «фірмовою фішкою»

Корисна порада: цей салат буде щоразу з іншим смаком, якщо ви будете додавати хоч один «зайвий» компонент. Такими добавками можуть стати: варене яйце або часточка часнику, дрібні кубики твердого сиру або кілька гілочок базиліка ...

Салат «Журавушка»

Цей салат ви напевно знаєте, якщо вам хоч раз доводилося їсти в шкільній, студентської або іншої «столовке».

Інгредієнти: капуста білокачанна (300-400 грам), ковбаса копчена / напівкопчена (близько 150 г), цибуля (зелений або мариновані півкільця), морквина, зелень - якщо є, сіль, майонез.

Як готувати: капусту шаткуємо тонкими скибочками, злегка посоливши, перетираємо, щоб зробити її більш ніжною. Ковбасу ріжемо дрібними кубиками. Морквину очищаємо, і натираємо на середній тертці (можна для цього використовувати терку для салатів «по-корейськи»). Жменю тертої моркви додаємо в капусту, кладемо дрібно нарізану зелень і цибулю. Змішуємо всі компоненти, заправляємо салат майонезом і перемішуємо.

Подавати такий салат, можна не прикрашаючи. Але прикрашений зернами граната або журавлиною - виглядає дивовижно.

Корисна порада: заправляти майонезом такий салат бажано перед подачею на стіл, інакше він «стікає» (сік капусти розбавляємо майонез і в нижньому шарі салату збирається багато рідини).

Салат «Айсберг»

Називається цей салат за основним його інгредієнту - однойменним рослині. Виглядає воно як невеликі качани капусти, менш щільні. За смаком нагадує пекінську капусту.

Інгредієнти: салат «Айсберг» - 1 невеликий вилок (пучок), 3-4 свіжих огірка, зелень (кріп, петрушка і т.д.), цибуля, рослинна олія, сіль, сік лимона або оцет.

Як готувати: овочі моєму, у салату прибираємо пошкоджені частини листя, нарізаємо довгими тонкими скибочками. Огірки очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою. Зелень ріжемо дрібно. Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. Всі компоненти змішуємо, присмачуємо рослинним маслом (дуже смачно з «базарним» запашним соняшниковою), додаємо для пікантності смаку трохи соку лимона або оцет.

Салат з редису

Цей салат можна назвати весняним, але зараз редиска - частий гість в супермаркетах весь рік.

Інгредієнти: близько 0,5 кг редису, кріп, петрушка, зелена цибуля, сіль і спеції. Заправляти можна будь-яким рослинним маслом, майонезом або сметаною.

Як готувати: овочі помити і обсушити на паперовому рушнику. Редис нарізати кружальцями (найбільші з них - розріжте навпіл). Зелень і цибулю - ріжемо дрібно. Складаємо всі компоненти салату у відповідну ємність, солимо, додаємо спеції (чорний мелений перець або готові «спеції для салату»). Заправляємо за смаком і подаємо на стіл. В оздобленні цей салат не потребує.

Корисна порада: якщо ви не дуже любите «пекучий» смак редису, то вам повинен сподобатися інший варіант цього салату: крім описаних компонентів додайте в нього 3-4 дрібно нарізану варених яйця і заправте сметаною. Смак салату буде набагато м'якше.

Цей салат готується швидко. Його цілком можна віднести до категорії «салати на швидку руку швидко і дешево», але за умови, що у вас в наявності готові компоненти. Власне кажучи, дуже багато салати не так довго робити, як варити і чистити для них складові.

Салат «Гніздо ластівки»

Інгредієнти: 2-3 свіжих огурца- по 3 штуки середніх відварних буряків, моркви та картофеліни- 4 варені яйця, середній пучок зеленої цибулі, 1-2 зубки часнику, трохи сиру (для прикраси), сіль, майонез.

Як готувати: овочі та яйця зварити, дати їм охолонути, після чого нарізати дрібними кубиками. Огірки режим аналогічно, дрібно рубаємо часник і цибулю. Змішуємо компоненти салату в підходящої посудині, солимо і додаємо майонез. Ретельно перемішуємо, формуємо з салату «гірку». Зверху посипаємо салат сиром.

Всім відомий дуже швидкий салат з доступних дешевих продуктів, основними компонентами якого є плавлені сирки, варені яйця, часник і майонез. Де його тільки не використовують! З ним роблять бутерброди, його намазують на крекери і викладають в вафельні тарталетки. Навіть фарширований таким салатом солодкий перець - може послужити прикрасою святкового столу! Якщо ж ви додасте в такий салат на швидку руку всього один компонент, то отримаєте цікаве і своєрідне блюдо.

Салат «Осень»

Інгредієнти: 2 твердих плавлених сирка (типу «Голландський», «Дружба» - щоб його не розмазати по тертці, а натерти!), 4 варені яйця, 3 невеликих морквини.

Як готувати: яйця і сирки натерти на тертці. Морквину труть на дрібній тертці, або на тертці для салатів по-корейськи. Все змішують, додавши майонез.

Корисна порада: якщо ви зумієте викласти цей салат на блюдо у формі листа - осіннє яскраве блюдо стане яскравим акцентом вашого столу.

Салати на швидку руку рецепти з морепродуктами

Дієтологи всіх країн сходяться на думці про те, що вживання різних морепродуктів - дуже корисно для здоров'я. Салати на швидку руку з морепродуктами - смачне і корисне доповнення до вашого щоденного раціону. Йод і омега-3 жирні кислоти дуже потрібні організму. Ці речовини стимулюють ваш імунітет, що вельми корисно напередодні холодної та сирої осінньої погоди.

Салат з печінки тріски і яєць

Інгредієнти: 1 банка консервованої печінки тріски (200 гр.), 5 варених яєць, 2-3 солоних огірки, 1 цибулина, майонез для заправки.

Як готувати: розкрийте банку з печінкою тріски і злийте рідину. Шматочки печінки злегка подрібніть. Солоні огірки, яйця і ріпчасту цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Змішати компоненти салату в підходящої ємності і заправити салатом. Прикрасити цей салат можна натертим на дрібній тертці жовтком вареного яйця.

Корисна порада: якщо в огірках великі насіння - приберіть їх. Салат від цього тільки виграє.

Салат з морської капусти

Інгредієнти: банка морської капусти (200 гр.) По 2-3 шт. відварних морквини, картоплі і яєць, майонез.

Як готувати: відварені і остиглі яйця і овочі нарізати кубиками, змішати з морською капустою, попередньо зливши зайву рідину. Заправити майонезом.

Корисна порада: доведено, що тарілка салату з морської капусти в тиждень забезпечити ваш організм необхідною кількістю йоду.

Фруктові салати на швидку руку з доступних продуктів

Це легке, повітряне, смачне, але досить калорійне блюдо просто обожнюють діти! Якщо замість заправки такого салату ви використовуєте солодку сметану, йогурт або морозиво і вони будуть просто в захваті!

Салат грушевий з гранатом

Інгредієнти: 250 г солодкої груші, 100 г зерен граната, 3-4 ст. л. фруктового йогурту, кориця в порошку, цукрова пудра.

Як готувати: миті груші осушити, вирізати серцевину і при бажанні зняти шкірку. Нарізати скибочками, додати зерна граната. Перемішати в салатнику, додавши цукрову пудру і йогурт за смаком.

Перед подачею блюдо злегка посипати корицею.

Салати на швидку руку можуть бути найрізноманітнішими і це тільки невелика частина рецептів з них. Їжте салати і будьте здорові!