Імбир корисні властивості і протипоказання

До недавніх пір, жителі російськомовних країн, мало що знали про корисні властивості імбиру. І тільки після того, як на такі країни повіяло впливом і модою з південно - східних країн нашого континенту, жителі країн колишнього СРСР змогли дізнатися про такому прекрасному і корисному продукті, як імбир, корисні властивості якого не перелічити.

Поговоримо трохи про походження імбиру і про його корисні властивості. Так як це так само є чимало важливим для пізнання такого прекрасного продукту.

Імбир - одне з небагатьох чудесних рослин, створених природою. Його батьківщиною вважається Південна Азія. Першими звернули увагу на імбир, його корисні властивості і протипоказання, вчені Стародавнього Китаю, Індії, Арабських країн. В Європу чутка про його корисні властивості дійшла в 1Х-Х століттях. У працях Авіценни, Плінія, Галена згадується корисні властивості, протипоказання імбиру. У ХVI столітті інформація про його корисні властивості дійшла і до наших країн.

Що ж собою являє імбир, які його корисні властивості?

Це красиве рослина з вузькими листям і незвичайними квітками, що нагадують різнокольорові свічки, обплетені мереживним візерунком. Квітки видають чарівний аромат лимона, трави і апельсина. Квітами імбиру прикрашають святкові столи, декорують багато східні страви. В даний час він вирощується в багатьох країнах, у тому числі і у нас. Імбир чудово розмножується і може рости в домашніх умовах. У Голландії його вирощують, як кімнатна рослина. Корисні властивості імбиру використовуються медицині, дієтології, косметології, кулінарії.

До цих пір корисні властивості, протипоказання імбиру - хвилююча тема для вчених. 
Головну цінність в цьому загадковому рослині представляє його корінь. Про нього зараз і піде мова.

Корисні властивості кореня імбиру і його склад.

Корінь імбиру невеликий, десь 5-7 см в довжину, товщиною 2-4 см. Форма його теж незвичайна, нагадує розчепірені пальці руки. Колір залежить від способу обробки. Він може бути від білих тонів, аж до чорних відтінків.

Корисні властивості і протипоказання імбиру, знаходять застосування в медицині і фармакології, в гомеопатії і у травників. На підставі останніх досліджень, створено ряд лікувальних препаратів з його застосуванням.

Цінність імбиру - його високоактивні компоненти.

Вітаміни груп: А, В, С містяться в корені імбиру у великих кількостях, які активно проявляють свої корисні властивості, заповнюючи організм відсутніми елементами. Поживні речовини - білки, жири і вуглеводи, так само знаходяться в кореневищах імбиру, наповнюючи його ще більшими корисними властивостями. Крім цього - мінерали: залізо, калій, натрій, цинк, алюміній - як основні складові необхідне для здійснення всіх хімічних процесів в організмі. А також, холін, германій, хром, аспарагін, кальцій, що необхідно для різних обмінних процесів. Кислоти - каприлова, линолієва, нікотинова і оленів, без корисних властивостей яких, існування організму людини неможливо. Ефірні масла надає кореню пряний аромат, терпкий смак, і містять багато цінних речовин.

Корисні властивості і протипоказання імбиру, ще повністю не досліджені. Однак цінний спектр його складових, використовується для нормалізації роботи людського організму.

Вплив корисних властивостей імбиру на організм людини.

Враховуючи унікальність складових імбиру, корисні властивості його незаперечні.
У лікувальних цілях використовують корінь цілком, або у вигляді порошку, а також ефірна олія.
Входять до складу імбиру, мінеральні речовини і вітаміни, збагачують кров киснем і нормалізують процес дихання клітин, покращують обмін речовин і регулюють водно-сольовий обмін. Нормалізують функції статевих залоз і стимулюють роботу всього організму.

Корисні властивості імбиру різноманітні. Він має протизапальну, антибактеріальну та антисептичну дію. Так само, корисні властивості імбиру, допомагають при простудних захворюваннях. Чистить стінки судин від відкладення жирових бляшок. Застосовується, як проносне, жовчогінний і засіб проти кишкових паразитів. Виводить шлаки і надлишки холестерину з кров'яного русла.

Корисні властивості імбиру, неоціненні для літніх людей та людей розумової праці. Покращуючи постачання мозку киснем, він стимулює кровообіг і значно покращує пам'ять, сповільнюючи хімічні реакції організму, отже, і його старіння.

Використання корисних властивостей імбиру в медицині

Першовідкривачами застосування корисних властивостей імбиру в медицині були Східні медики. Вивчаючи вплив його на організм людини, вони почали готувати з нього різні настоянки, витяжки, масла, мазі. Їх приклад наслідували вчені всього світу. Наукові праці про корисні властивості і протипоказання імбиру, опубліковані на багатьох мовах. Розроблені унікальні склади лікарських препаратів і трав, в які входить імбир. Його корисні властивості широко застосовуються в класичній гомеопатії.

Так, деякі препарати, що містять витяжки, настої імбиру, стимулюють утворення жовчі, і застосовується при порушеннях вестибулярного апарату. Багато мазі, основним компонентом в яких є імбирне масло, давно використовуються в лікуванні ревматоїдних і запальних захворювань. Зупинимося на деяких захворюваннях, для лікування яких застосовуються імбир і його корисні властивості.

Для зміцнення імунної системи, роблять настоянку з сухого імбиру - 5 грам і гарячої кип'яченої води -? частини склянки. В цей склад добре додати сік з половинки лимона і 5 грам меду. У підсумку, вийде прекрасний вітамінний чай, який не тільки вгамує спрагу, але підвищить імунітет і зніме втому. Такий чай, рекомендують вживати в період епідемії грипу та різних інфекційних захворюваннях, під час хвороб дихальних шляхів і т.д.

Але якщо грип або ГРЗ наздогнали - допоможе інгаляція з 2 крапель імбирного масла і склянки гарячої води. Дихати треба не більше 8 хвилин.

При появі нежиті, або загостренні гаймориту, імбир і його корисні властивості, допоможуть, самим найкращим чином. При цих захворюваннях, рекомендується приготувати такі краплі: свіжий сік імбиру з цукром, слід закапувати по 2 краплі в ніс, пропорція 1: 1. Для дітей сік слід розбавити кип'яченою водою, в тому ж співвідношенні. Цей рецепт надасть позитивний ефект при фарингіті, ларингіті, бронхіті і пневмоніях.

Широке поширення від застуди отримав Тибетський чай. Його рецепт: 2,5 грама сухого і 5 грам свіжого імбиру, 2,5 грама мускатного горіха меленого, 10 грам зеленого чаю. Залити 250 грамами молока і води, потім слід все перекипятить цю суміш. Після цього, залишити настоюватися деякий час і пити без цукру натщесерце. Для отримання заряду бадьорості, в цей напій додають деяку кількість меду.

Підвищений ритм життя, стресові ситуації, несвоєчасне, а часом і недостатньо якісне харчування, призводять до виникнення проблем з шлунково-кишковим трактом. Справитися з цим допоможе наступний склад: взяти по 5 грам порошку імбиру і мускатного горіха, розмішати в 250 грам перекип'яченої води. Така настоянка імбиру, має безліч корисних властивостей, таких як посилення апетиту, боротьба з запорами і проносами, жовчогінну дію, а так само, допоможе і при гіпотонії і при розладах нервової системи. Аптечний імбир, так само входить до складу багатьох інших шлункових крапель.

Корисні властивості імбиру, застосовують для очищення організму від шлаків і токсинів, що є основними причинами багатьох захворювань. Утворення жирових нашарувань на стінках судин, порушує серцеву діяльність, і провокує гіпертонію і склероз. Шлаки в кишечнику призводять до появи коліту, гастриту, панкреатиту, виразок, захворювань ендокринного генезу. Солі, в рясному кількості надходять в організм людини, мають властивості відкладатися в суглобах, що є причиною артритів і остеохондрозів.

Очищення організму - серйозна процедура і повинна проводитися під наглядом лікаря. Правильне харчування і помірне додавання імбиру в їжу, сприяють поступовому очищенню організму. Протипоказання - загострення шлунково-кишкових захворювань і підвищення артеріального тиску.

Імбир служить перевіреним засобом чищення печінки. Для цього готують настій з 5 грам імбиру і 200 грам перекип'яченої води з лимоном і медом. Напій п'ють за півгодини до їди. Даний напій, допомагає і при алкогольному синдромі, виводячи людину зі стану інтоксикації.

Корисні властивості імбиру, покращують стан астматичних хворих та алергіків. Для цього, використовують склад з 400 грам очищеного і натертого свіжого імбиру і спирту. Його засипають у літрову пляшку і заливають спиртом. Дана суміш, настоюється в теплому місці не менше двох тижнів. При цьому пляшку періодично збовтують. Після того, як суміш настоїться, вміст пляшки необхідно вичавити і процідити. Приймати всередину по 17-20 крапель на 125 грам води кілька разів протягом дня дорослим і по 5 крапель дітям. При лікуванні алергії, в даний склад необхідно додавати 5 грам пустирника.

Імбир має не тільки корисні властивості, але і протипоказання. Про що і піде далі мова.

Імбир, корисні властивості, протипоказання ще повністю не вивчені. Але, зазвичай він не викликає побічних явищ, однак при деяких захворюваннях протипоказане його застосування. Це відноситься до виразок шлунково - кишкової системи в стадії загострення, а так само при дуоденіт, виразковий коліт, при деяких формах алергії і при гіпертонії. Не бажано його застосування для годуючих матерів. І хоча настоянка імбиру рекомендована при нудота і блювота, при вагітності є протипоказання в його застосуванні.

Використання імбиру і його корисних властивостей в дієтології

Корисні властивості імбиру широко застосовуються дієтологами для зниження ваги пацієнтів. Підвищеною увагою користується імбирний чай. Для його заварки імбир нарізають тонкими шматочками і заливають перевареною гарячою водою, потім настоюють кілька хвилин. Потім, чай необхідно процідити. Денна норма для схуднення - 2 літри в день.

У всю що готують їжу, в тому числі і салати, рекомендується додавати у вигляді прянощі, імбир в будь-якому вигляді.

Дуже популярний салат з наступних складових: сира морква, печена буряк, трохи цедри апельсина, сік половинки лимона, селера, щіпка імбиру і рослинне масло.

Для прискорення спалювання жирів, рекомендується вранці приймати невелику кількість мускатного горіха і імбиру в порошку.

Враховуючи, що його корисні властивості, перед застосуванням будь-яких рецептів слід порадитися з лікарем, який дасть правильні рекомендації.

Використання імбиру в кулінарії.

Корисні властивості імбиру знайшли своє застосування в кулінарії, як пряність. З його додаванням, готують різні салати, соуси, приправи для рибних і м'ясних страв. Імбир робить їжу легкозасвоюваній і надає їй пікантний смак. Ось один з оригінальних рецептів приготування курячих грудок.

На 1кг грудок курки потрібно: 5 зубців часнику, 3 штуки апельсина, 2 цибулини, шматочок кореня імбіря- 2 см, 20 грам меду, сіль і перець. Видавити сік з 2 апельсинів. З третього зняти цедру і змішати її з дрібно подрібненим імбиром.

Для приготування маринаду, необхідно в підігрітий сік додати цедру, змішану з імбиром і мед. Розламати залишився апельсин на часточки, крупно порізати цибулю, видавити часник. Грудки промити і розрізати на шматки. Залити все маринадом і дати трохи полежати в ньому. Потім поперчити, посолити і відправити в духовку хвилин на 30-35 при температурі 200 градусів. Під час запікання, періодично поливати соком, що виділяється. Подавати до столу, посипавши будь зеленню.

При варінні кави - додайте на кінчику ножа порошок імбиру. Кава придбає незвичайний смак.