Вплив кофеїну на організм, користь і шкода кофеїну

Кофеїн (Інші назви матеин, теїн, гуаранін) - це алкалоїд пуринового ряду. У природі міститься в листі чаю, у частинах кавового дерева, дерева какао, мате, гуарані, коле і деяких інших рослинах.

Рослини виробляють кофеїн, щоб захищатися від шкідливих комах-паразитів, що харчуються рослинами, в тому числі полеглими листям. Чистий кофеїн - це безбарвні, гіркі на смак кристали.

Людина вживає натуральний кофеїн у складі напоїв або в синтезованому вигляді у складі медичних препаратів. В одній чашці натуральної кави міститься від 100 до 200 мг кофеїну, в чашці чаю - від 30 до 70 мг, у склянці напою типу кока-коли або пепсі-коли до 45 мг.

Кофеїн в певних дозах стимулює процеси збудження в корі головного мозку. Невеликі дози кофеїну допомагають боротися з сонливістю, знімають втому, бадьорять, підвищують активність фізичну і розумову.

Високі дози кофеїну можуть призвести до виснаження нервових клітин. Реакції на кофеїн у кожної людини індивідуальні.

Одній людині достатньо мінімальних доз, щоб відчути себе некомфортно, інший може випити кілька чашок кави поспіль без негативних відчуттів.

Ступінь впливу кофеїну на людський організм залежить від багатьох факторів: віку, типу вищої нервової діяльності, стану здоров'я. У молодих людей чашка кави зазвичай не викликає підвищення артеріального тиску, в осіб похилого віку навіть маленька доза кофеїну може спровокувати стрибок артеріального тиску.

Таке індивідуальне вплив на організм породило масу розбіжностей у ставленні до кофеїну навіть в медичному середовищі. Лікарі так і не прийшли до єдиної думки про вплив кофеїну на людський організм.

Кофеїн - це зло чи корисний продукт? Спробуємо розібратися.

Кофеїн і серцево-судинна система

Найбільше суперечок виникає з приводу впливу кофеїну на серце і судини. Встановлено, що кофеїн здатний викликати короткочасне почастішання пульсу і підвищення артеріального тиску.

Такий вплив породило заборону на вживання містять кофеїн напоїв особами, які страждають серцево-судинними захворюваннями. Довгі роки гіпертоніки і сердечники відмовляли собі в чашці кави під страхом серцевого нападу.

Однак на початку цього століття були проведені дослідження, згідно з якими кофеїн викликає короткочасне підвищення тиску в осіб, які взагалі не п'ють кави. Ті, хто порушував заборони лікарів і випивав пару чашок кави в день, практично не реагували зміною тиску на внутрішньовенне введення чистого кофеїну.

Багаторічні дослідження показали, що кофеїн здатний викликати незначне підвищення тиску, проте він ніяк не впливає на розвиток гіпертонічної хвороби. Більше того, ті, хто п'є потроху кави, фактично тренують свою серцево-судинну систему, привчають до коливань тиску, тим самим захищають себе від передчасних інсультів.

Ще більш ретельними виявилися дослідження американських учених ступеня впливу кофеїну на виникнення ішемічної хвороби серця. Протягом тридцяти років спостерігали за групою жінок різного віку, і не знайшли ніякого зв'язку між числом випитого кави і частотою виникнення ішемічної хвороби серця.

Ті жінки, які взагалі не пили кави, страждали від ІХС також часто, як і любительки кави та інших кофеїновмісних напоїв.

Кофеїн і онкологія

Ще зовсім недавно кофеїн звинувачували в тому, що він здатний викликати рак шлунка, підшлункової залози і різних відділів кишечника. Наукові дослідження проводилися по всьому світу, однак не було виявлено жодної залежності між кофеїном і виникненням раку.

Так, у Швеції шукали залежність між виникненням раку грудей і частотою вживання кави. За статистикою, у Швеції найвищі продажі кави та кавових напоїв, проте рівень захворюваності ракам грудей - один з найнижчих у світі.

Італійці в кінці минулого століття намагалися визначити, як впливає споживання кави на ризик розвитку пухлин кишечника. Прямій залежності виявити не вдалося, проте вчені звернули увагу, що ті, хто випивав більше трьох чашок кави в день, рідше страждали від раку товстої кишки.

Більше того, були виявлені антиканцерогенні властивості кофеїну.

Кофеїн і центральна нервова система

Про те, що кофеїн діє збудливим чином на ЦНС, відомо. Але це не єдине властивість кофеїну. Він - один з кращих антидепресантів.

Любителі кави менш схильні до суїциду при всіх рівних факторах, таких як соціальний статус, зловживання алкоголем, сімейний стан, стать. Краще справляються з роботою ті працівники, які протягом робочого дня випивають на по дві чашки кави, оскільки кофеїн стимулює розумову діяльність.

Любителі кави і міцного чаю більш стресостійкі, ніж ті, хто не вживає кофеїн. Нервова система, натренований кофеїном, краще адаптується до зовнішніх впливів, що викликають стрес.

Кофеїн і вага

Кофеїн може стати кращим союзником у боротьбі із зайвою вагою. Кофеїн підвищує вміст в крові вільних жирних кислот, змушуючи організм використовувати як паливо підшкірний жир.

Два десятиліття тому вчені одного з американських університетів встановили, що після прийому 330 мг кофеїну (аналог 2-3 чашок кави) вміст у плазмі крові жирних кислот підвищилося вдвічі.

Ще ефективніше спрацьовує жиросжигающий ефект кофеїну в поєднанні з аеробного навантаженням. Людина вагою 75 кг спалює приблизно 800 кілокалорій за годину пробіжки, причому половина жирів «згорить» внаслідок оксидації жирів.

Якщо в якості харчової добавки бігун візьме кофеїн перед пробіжкою, то згорить додатково 200 кілокалорій.

Професійні спортсмени враховують деякі властивості кофеїну для досягнення кращих результатів. Кофеїн збільшує аеробну потужність, підвищує функціональність м'язів, тому що сприяє їх більш інтенсивному скороченню.

Перед скороченням м'яза виділяють іони кальцію, кофеїн сприяє кращій проникності кальцію. Підстьобнуті кофеїном м'язи можуть працювати з тією ж продуктивністю, але з меншими витратами.

Аналогічним чином діє кофеїн на діафрагму - спортсмен, стимульований кофеїном, краще дихає при аеробних навантаженнях. Досвідчені тренери радять підстьобнути свій організм кофеїном в моменти, коли при посиленні навантажень не відбувається покращення результатів - це так званий ефект плато.

Кофеїн на тренуваннях допомагає подолати плато і надалі досягати більш високих результатів.

Кофеїн для чоловіків і для жінок

Кофеїн - відмінний стимулятор для інтимного життя. У чоловіків невеликі дози кофеїну покращують потенцію і сперматогенез.

Жінки після п'ятдесяти років, щодня випивають чашку кави в день, мають всі шанси продовжити свою сексуальну активність. Ці делікатні властивості кофеїну обумовлені тим, що він, порушуючи нервову систему, загострює почуття, тим самим стимулює бажання.

На ступінь корисності кофеїну впливає джерело його надходження в організм. Найшвидший і ефективний - чистий кофеїн.

Так простіше його дозувати, проте чистий кофеїн викликає швидке звикання. Найкращим джерелом кофеїну для організму є напої: чай і каву.

Кока-кола також є джерелом кофеїну, проте крім цього компонента, солодкі напої містять багато цукру і хімічних сполук, здатних нейтралізувати корисний вплив природного кофеїну на організм.

Про що не розповідять виробники кави

Кофеїн - це наркотик, який належить до сімейства ксантинів. І, як всякий наркотик, здатний викликати звикання. Медики визначили такий термін - КофеМания.

Це не наркоманія в медичному розумінні, але серйозна залежність з усіма проблемами, властивими будь-якої залежності, зокрема, хворобливий стан при відсутності кофеїну. Цей стан відчувають багато любителів кави до своєї першої ранкової чашки: все дратує, життя здається сірою, а ранок - не добрий.

Надмірне вживання кави має негативні наслідки, в тому числі для серцево-судинної системи, так як постійне штучно збільшений вміст жирних кислот у крові стає серйозною передумовою виникнення інфаркту, особливо у літніх людей і тих, хто страждає зайвою вагою.

Кофеїн викликає подразнення слизової оболонки шлунка. Для зниження шкідливого впливу на слизову дієтологи рекомендують пити каву з молоком або з вершками.

Однак потрібно пам'ятати, що додавання вершків істотно збільшує калорійність напою.

Однозначно виявлено негативний вплив кофеїну на що знаходиться в утробі майбутньої матері плід. З одного боку, кофеїн викликає підвищення артеріального тиску, погіршуючи самопочуття матері.

З іншого, кофеїн здатний змінювати протоплазму клітини ДНК. Тому лікарі радять вагітним жінкам утриматися від кави під час вагітності.

Є дані про те, що кофеїн порушує всмоктування ряду мікроелементів, у великій мірі це стосується кальцію. Зловживаючи кофеїном, можна досягти ефекту «вимивання» кальцію з організму з усіма витікаючими наслідками, самими видимими і безпечними з яких будуть крихкі нігті.

Смертельною дозою кофеїну для людського організму є 10 грам. Така кількість міститься приблизно в 70 чашках кави.

Багато людей, особливо в країнах з традиційною культурою пиття кави, випивають в день десяту частину смертельної дози!

Кофеїн, немов монетка, має дві сторони. Багато в чому від самої людини залежить, якою стороною ця монетка обернеться.

Вживаючи кофеїн в помірних дозах і у вигляді натуральних напоїв, ви має всі шанси відчути на собі тільки світлу сторону багатоликого кофеїну.