Чай для здоров'я

Чай вважається одним з найбільш корисних напоїв, який однаково хороший, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Про користь цього напою людям відомо дуже давно, але вчені відкривають все нові і нові цінні якості чаю. Наприклад, за результатами останніх досліджень було встановлено, що чай, не тільки допомагає підтримувати в тонусі весь організм, але і благотворно впливає на серцевий м'яз.

Корисний склад і властивості чаю

Особлива цінність чаю полягає в тому, що він багатий антиоксидантами - речовинами, попереджувальними старіння клітин. Щоб цей напій приносив максимальну користь здоров'ю, його слід пити кілька разів на день. А додавання в чай лимона корисно не тільки підвищує вміст вітамінів, але й тим, що лимон буде сприяти засвоєнню з їжі заліза.

Міститься в чаї фторид, пов'язаний безпосередньо зі здоров'ям зубів. Це особливо важливо, так як за допомогою чаю можна забезпечити організм фторидом на 70%. Крім того, чай буде перешкоджати розмноженню бактерій у ротовій порожнині.

Для жінок завжди дуже важливо вміст у їжі та напоях калорій. Тут чай також знаходиться в числі лідерів, тому що не містить калорій, якщо в нього, звичайно, не доданий цукор, мед або молоко.

У спекотну погоду гарячий чай, як не дивно освіжає. Це пов'язано з тим, що чай сприяє потовиділенню, охолоджуючи шкіру.

Часто можна почути, що чай містить більшу кількість кофеїну, ніж кава, а значить, зайво тонізує, тому не всім і не завжди корисний. Спробуємо розібратися. Дійсно в сухому чайному листі кофеїну більше, ніж у такій же кількості кави, але Ви ж не будете їсти чай в сухому вигляді. А, взявши дві чашки (з кавою і чаєм) і порівнявши в них кількість кофеїну, можна точно сказати, що в завареному кави міститься в три рази більше кофеїну, ніж в завареному чаї. Крім того, кількість кофеїну в чаї залежить від безлічі умов: місця вирощування чайного листа, його сорту, від способу і розміру нарізки, а також від того, як Ви заварюєте чай.

У нашій країні немає культу чаю, і про чайні церемонії більшість з нас практично нічого не знає, але в магазинах з'являється все більше і більше самих різних сортів і видів чаю, знаючи про цінні властивості яких можна зробити своє чаювання не тільки смачним, але і максимально корисним.

Чорний чай

У процесі спеціальної обробки чайне листя окислюються, через що стають чорними або темно-коричневими. Чорний чай бадьорить і розширює судини. Для його заварювання потрібен окріп 95-100 ° С. Чорний чай повинен настоюватися протягом 3-7 хвилин. Готовий напій можна пити протягом години, так як пізніше чай починається окислюватися і втрачати свої корисні властивості.

Через високий вміст таніну цей чай повинен з обережністю використовуватися людьми з хворим серцем.

Зелений чай

Зелений чай з давніх пір прийнято вважати джерелом здоров'я і довголіття. Цей чай багатий на вітамін К, що підвищує згортання крові-йодом, важливим для ендокринної системи-фтором, благотворно впливає на зубну емаль і попереджуючим поява каріеса- аскорбіновою кислотою, зміцнює організм. Особливо знаменитий зелений чай своїми тонізуючими і антиоксидантними властивостями. Завдяки зеленому чаю можна нормалізувати тиск при астенічному синдромі і підбадьорити організм, не впливаючи на серцево-судинну систему.

Заварюється зелений чай гарячою водою температурою 70-90 ° С протягом трьох хвилин. Збільшивши час заварювання, можна надати напою гіркуватий присмак.

Білий чай

У білому чаї зберігається максимальна кількість корисних речовин, завдяки тому, що чайне листя в цьому випадку піддаються мінімальній обробці, вони тільки вялятся і висушуються. Білий чай особливо піде при ослабленому імунітеті, в період сезонних епідемій простудних захворювань і при лікуванні хронічних хвороб. Корисний білий чай і при тромбофлебіті, так як нормалізує згортання крові. Він прискорює загоєння ран і благотворно впливає на організм в цілому.

Щоб заварити білий чай, слід використовувати воду не більше 80 ° С. Перевага цього чаю і в тому, що його солодкуватий присмак дозволяє зовсім не використовувати підсолоджувачі.

Чай жасминовий

Квітками жасмину в основному збагачують зелений або білий чай, рідше чорний. До корисних властивостей такого чаю в першу чергу відноситься поліпшення травлення і підвищення апетиту, також чашечка жасминового чаю допоможе сконцентруватися і нормалізувати настрій. Цей чай рекомендований при стресах, підвищеній нервовій збудливості, перевтомі, почутті хронічної втоми, підвищених фізичних та розумових навантаженнях. Особлива користь цього чаю для жіночого здоров'я в тому, що він допомагає впоратися з проблемами при вегетосудинної дистонії і клімаксі.

Якість чаю з жасмином легко перевірити ще при покупці, досить придивитися до засушеним жасминовим квіткам, які повинні бути цілими і великими.

Чай каркаде

Чай каркаде виготовляється із засушених квіток гібіскуса (суданської троянди). Здатність цього напою виводити з організму надлишки рідини активно використовується жінками, що бажають схуднути. Кислуватий присмак чаю каркаде пов'язаний з високим вмістом у ньому аскорбінової кислоти, а червоний колір - з вхідними в його склад антоцианами якими обумовлені бактерицидні та противірусні властивості чаю.

Чай каркаде підвищує імунітет і зміцнює судини. За допомогою гарячого каркаде можна підвищити кров'яний тиск, а холодний напій навпаки знизить підвищений кров'яний тиск.

Цікаво, що це чай можна заварити тричі, без втрати смакових і корисних якостей.

Чай оолонг

Інакше чай оолонг називають синьо-зеленим чаєм або «чорним драконом». При виготовленні цього чаю відбувається часткова ферментація чайного листа, що робить його краю чорними, а середину - зеленою. Таки чином в цьому чаї з'єднуються цілющі властивості чорного і зеленого чаїв.

Оолонг корисний при ожирінні і проблеми з серцем. Допомагаючи спалювати жири, чай оолонг не дає відкладатися на стінках судин «поганого» холестерину.

У чаю оолонг червонуватий відтінок, яскравий квітковий аромат і присмак персика. Якщо Ви заваріть оолонг з квітками жасмину або з сушеними фруктами, то отримаєте напій з неповторним смаком під назвою Пушонг.

Купуючи такий чай, знайте, що справжній оолонг повинен бути проведений в Китаї або Тайвані.

Чай мате

Мате - це знаменитий латиноамериканський варіант чаю, який виготовляється з листків чагарнику Yerba mate, який виростає в Аргентині, Бразилії та Парагваї. В мате крім чайного листя містяться і шматочки сушених стебел цього чагарника.

Чай мате відмінно тонізує, зміцнює імунітет, знімає втому і стимулює пам'ять. До складу чаю мате входить холін - речовина, що нормалізує рівень холестерину в крові. Його також п'ють при розладах шлунка.

Цікаво, що чай мате п'ють зі спеціальних кувшинчиков за допомогою спеціальної трубочки (бомбильи).

Чай ройбуш

Назва цього чаю пов'язано з рослиною, з якого його виробляють, а саме з чагарником Rooibos, що виростають у Південній Африці, де цей напій вважається національним.

Цей чай містить набагато менше таніну, ніж чорний, тому може без обмежень вживатися людьми з серцевими хворобами. Ройбуш багатий залізом, фтором, калієм, кварцетин, лутеолін і руніном. Завдяки своєму корисного складу, ройбуш сприяє зниженню цукру в крові. Крім того, цей чай нейтралізує речовини, що перешкоджають виробленню серотоніну - «гормону щастя». Ймовірно тому цінителі цього чаю славляться оптимістичним поглядом на життя і веселою вдачею.

Це далеко не всі різновиди такого корисного напою як чай. І, крім того, що чай корисний і чудово втамовує спрагу, він може бути ще й безпосередньо використаний, як засіб краси.

Чай для краси

Брюнеткам чорним чаєм можна обполіскувати волосся для посилення їх кольору. Блондинкам з метою посилення сяйва волосся слід використовувати ромашковий чай.

Використані чайні пакетики можна зберігати в холодильнику і застосовувати для зняття набряклості з повік і додання погляду свіжості.

А щоб надати шкірі відтінок засмаги в будь-який час року, досить використовувати чорний чай. Крім того, якщо після вмивання Ви станете регулярно протирати чаєм шкіру, то зможете назавжди позбутися від прищів.