Зелений чай, склад, корисні властивості і шкода зеленого чаю

Нарівні з Японією та Індією Піднебесна вважається краєм довгожителів. Переважна більшість населення як його, так і Країни висхідного сонця, і батьківщини Будди володіє міцним здоров'ям, якому можна тільки позаздрити.

Цікаво, що одним з методів продовження життя і підтримки на високому рівні фізичної форми в межах даних держав є вживання конкретних продуктів харчування. І якщо в Японії це риба, морепродукти, рис, в Індії - всілякі прянощі, то в Китаї роль такого позитивного фактора відіграє модний сьогодні і в Європі напій - зелений чай.

Даного засобу притаманні чудодійні властивості, обумовлені напрочуд багатим хімічним складом продукту.

Історія напою

Батьківщиною чайного куща і, власне, зеленого чаю вчені називають вже згадану Піднебесну. На цей рахунок існує безліч стародавніх національних легенд, що беруть свій початок не пізніше, ніж з 2700 н.е.

Згідно з першою, про можливість вживання корисного зеленого чаю дізнався китайський імператор, в казанок з киплячою водою якого одного разу випадково впало два-три листа з чайного куща. За іншою про незвичайний тонізуючим ефекті рослини китайцям, а саме пастухам повідомили ... кози.

Люди помітили, що тварини ставали бадьорими після того, як ласували ніжними листочками. Третя легенда свідчить, ніби унікальна рослина завдяки щасливому випадку відкрив герой китайського епосу - Шень Нун.

Ця людина дарував жителям Піднебесної знання в галузі медицини, рослинництва та землеробства. А корисний чагарник опинився у полі зору вченого, коли той, відчувши на собі сотню отрут за добу в пошуках цілющого зілля, знепритомнів якраз під чайним кущем.

У цей момент крапля роси з зеленого листочка впала на Шеня Нуна, потрапивши прямо в рот Другого імператора Китаю, і привела його до тями.

Спочатку зелений чай вживали як є, без будь-яких добавок. Листя сушили, обсмажували і заварювали.

Відпарювання, пресування і спікання стали застосовувати до чайного сировині ближче до VI-го століття н.е. Але вже в I ст. н.е. зелений чай в Піднебесній придбав титул «напою для знаті», а саме чаювання - церемоніальний характер.

З Китаю підбадьорливий напій поширився в Індію, Туреччину, Корею. Європейці змогли скуштувати зелений чай аж у другій половині XVI століття.

Першими стали португальці, потім до них приєдналися голландці та англійці. У Росії напій з'явився на початку XVII століття.

Склад зеленого чаю

Як вже говорилося раніше, з точки зору хімії зелений чай - це джерело величезної кількості органічних і мінеральних сполук. Вчені стверджують, що різноманітність компонентів напою обчислюється сотнями.

Зрозуміло, всі їх перерахувати в рамках даного оповідання неможливо, але познайомитися з основними цілком реально.

Отже, зелений чай містить:

• Вітаміни - А, К, Р, С, групи В і безліч інших БАВов цієї категорії.
• Мінерали - натрій, йод, калій, магній, мідь, фтор, марганець, золото та ін.

  На їх частку припадає 4-7% сухої речовини напою.

• Алкалоїди, головним з яких є танін, діючий зразок кофеїну, але трохи м'якше. Танін визначає неповторний смак зеленого чаю.

• Поліфеноли - їх ще називають катехинами. Відносяться до групи флавоноїдів і виконують функцію потужних антиоксидантів.

• Присутні в підбадьорливі напої також дубильні, смолисті речовини-ефірні масла, завдяки яким продукт має приємний, насичений аромат- ферменти.

Корисні властивості зеленого чаю

Тепер вам належить переконатися в позитивному впливі напою на стан людського організму. Поетапно розкриваючи функції компонентів зеленого чаю, зробити це буде зовсім неважко.

Почнемо з вітамінною палітри. У компетенції її складових знаходяться зміцнення імунітету, нервової і серцево-судинної системи, поліпшення процесу кровотворення, роботи зорових органів-підтримку здоров'я волосся і тілесних покривів.

Вітаміни зеленого чаю допомагають відчувати себе активними в будь-який час року.

За бадьорість духу і тіла в напої також відповідає алкалоїд танін. Він благотворно впливає на розумову діяльність і забезпечує потужний приплив сил, покращує настрій.

Якщо говорити про обмін речовин, то даний процес контролюють амінокислоти, а прискорюють діють спільно танін, дубильні речовини, ефірні масла, антиоксиданти і ферменти.

Пару слів варто сказати про антиоксидантах. Ці органічні речовини захищають організм людини від розвитку онкологічних захворювань, так як є войовничими борцями зі вільними радикалами, їх зухвалими.

Поліфеноли зеленого чаю корисні для серцево-судинної системи.

Напій, подарований світу китайськими цінителями, здатний оздоровлювати організм в будь-яких напрямках. Зелений чай очищає внутрішнє середовище від шлаків, надає профілактичну і терапевтичний вплив відносно карієсу, остеопорозу, колітів.

Він ефективний при харчових отруєннях, захворюваннях щитовидної залози, цукровому діабеті, недугах сечовидільної системи.

Напій активізує травлення і змушує стабільно, без перебоїв працювати такі внутрішні органи як кишечник, підшлункова залоза, жовчний міхур. Добре вживати його людям, що знаходяться в депрессіі- вагітним і годуючим жінкам-особам, які страждають ожирінням.

Варто пам'ятати про те, що в гарячому вигляді напій знижує артеріальний тиск, а в холодному - навпаки, підвищує.

Зелений чай - продукт для краси

Зелений чай можна використовувати і зовнішньо як косметичний домашнє засіб або компонент такого. Йому під силу зробити шкіру м'якою, гладкою, сяючою свіжістю і здоров'ям.

Спробуйте щоранку вмиватися теплим свіжозавареним зеленим чаєм замість звичайної води. Як варіант використовуйте з цією метою кубики замороженого напою, протираючи ними шкіру обличчя, шиї та зони декольте.

Якщо ви бажаєте тонізувати тілесні покриви в загальному і цілому, вам ідеально підійде чайна ванна, приймати яку потрібно не частіше разу на тиждень. Приготувати її простіше простого: 6 ст.л. листового зеленого чаю залити 0,5 л окропу і настоювати максимум 3 хвилини.

Потім вилити попередньо проціджений розчин у ванну з теплою водою. Посилити ефект можна, додавши в рідину по 10 крапель ефірної олії чайного дерева і лимона.

Придбати здоровий відтінок обличчя і бархатистість шкіри допоможе маска із зеленим чаєм. Візьміть 3 ст.л. міцно завареного процеженного напою, 1 яєчний жовток і 20 г борошна. Суміш нанесіть на епітелій обличчя і шиї.

Через 20 хвилин змийте теплою водою.

Шкода зеленого чаю

Напій з листя чайного куща здатний принести не тільки відчутну користь організму, але і представляти серйозну небезпеку. Це стосується людей з такими захворюваннями і станами, як аритмія, тахікардія, нервове виснаження, підвищена емоційна збудливість.

Вживання напою, що бадьорить у великих кількостях здатне спровокувати загострення виразкової хвороби, порушення серцевого ритму. Під забороною знаходиться зелений чай для тих, хто страждає на подагру.

Не слід ласувати напоєм на голодний шлунок, перед сном, спільно з алкоголем, запивати їм лікарські препарати.

Щоб відчути на собі всю цілющу силу зілля, потрібно правильно заварювати чайне листя. У сухий і обов'язково теплий фарфоровий чайник насипте продукт з розрахунку 2 ч.л. сировини на 1 склянку, потім налийте в ємність підігріту до 70-80? воду, залишивши вільним від верхнього краю приблизно 1 см.

Чайник закрийте кришкою, зверху - серветкою, не забувши про носику. Через 3 хвилини можете насолодитися чудовим смаком зеленого чаю!