Коржі з пророщеної пшениці - рецепт з фото
Про величезну користь для нашого здоров'я, яку надає пророщена пшениця, знаємо ми всі, але більшість відкладають це корисна справа «на потім». Коржі з пророщеної пшениці рецепт приготування, яких ми наводимо в нашому майстер - класі, дійсно ціла таблиця Менделєєва, а який приголомшливий смак у цих коржів, варто вам переконатися.
Для людей вимушених «сидіти», з тієї чи іншої причини на дієтах, це справжня знахідка. Справа в тому, що, навіть не додаючи в фарш з пророщеної пшениці ні цукор, ні сіль і ніякі інші спеції, ви отримаєте найсмачніше коржі, хліб або булки, дивуючись тому, як це можливо. А для людей витримують суворі дієти, це взагалі є просто ласощами, часом єдино можливим, інша їжа ними вживана, кілька позбавлена смаку.
Особливим ресторанним шиком вважається додавання пророщених зерен пшениці в салати та інші страви, з подрібнених пророщених зерен, крім того, що готують випічку, отримують ще й відмінні цілющі напої, квас, наприклад. Коржі з пророщеної пшениці рецепт приготування, яких займе у вас хвилини, а життя продовжить на роки, мають стати завсідниками ваших домашніх застіль.
Коржі з пророщеної пшениці - рецепт приготування
Інгредієнти коржів з пророщеної пшениці: пшениця - будь-яка кількість.
Приготування коржів з пророщеної пшениці:
Очевидно, що для приготування смачних і корисних коржів з пророщеної пшениці необхідно правильно проростити її. Для чого набуваємо максимально чисту пшеницю, перебираємо її, промиваємо в двох - трьох водах, відкидаємо на друшляк, потім промиваємо ще прямо в друшляку під проточною водою. Приготування коржів з пророщеної пшениці рецепт приготування, яких не такий вже і трудомісткий, як здається, вимагає, насамперед ретельної обробки самої пшениці. Тому, після того, як ми промили пшеницю необхідно потримати її хвилини дві - три, в слабкому розчині марганцівки. Такий запобіжний захід зовсім не зайва, оскільки ясна річ, що гарантувати відсутність перебування в зерні мишей, в якій - то момент його зберігання, нам ніхто не стане. Після того, як ми продезінфікували зерно, знову промиваємо його в двох - трьох водах. Після всіх очисних процедур, коли в безпеці пшениці ми впевнені на сто відсотків, викладаємо її на піднос, з попередньо постеленной на нього тканинною серветкою. Для рівномірної схожості зерна, оптимальним є шар, товщиною близько двох сантиметрів. Рівномірно розподіливши пшеницю, заливаємо її холодною водою, так, щоб вода злегка її покривала і зверху також кладемо тканинну, тонку серветку. Необхідно стежити за тим, щоб верхня серветка була постійно вологою, при її висиханні, слід терміново додати воду в зерно.
Отже, підготувавши пшеницю, таким чином, ставимо її в тепле місце і через добу або трохи більше, все залежить від температури, при якій відбувається пророщування зерна, з'являються пшеничні проростки. Найоптимальнішою довжиною проростків, є 2- 3 мм, тобто як тільки вони проклюнулися, відразу починаємо їх переробку, в зерні в цей момент знаходиться максимальну кількість корисних речовин.
Після того, як ми отримали проростки пшениці необхідного розміру, знову промиваємо зерно, даємо воді стекти і прокручуємо його в блендері або кухонному комбайні. При їх відсутності можна скористатися м'ясорубкою, тільки процес подрібнення пророщеного пшеничного зерна затягнеться надовго.
З отриманого фаршу формуємо коржі з пророщеної пшениці, додаючи ніякі спеції, сіль або цукор, обсмажуємо їх на сковорідці без масла, по три хвилини з кожного боку, приємного апетиту і будьте здорові!
