Медальйони з курячого філе з цукіні - рецепт з фото
Швидкість і простота приготування страви медальйони подобається всім, клопоту небагато, а результат виходить цілком ошатний для подачі до столу і навіть до святкового. Медальйони з курячого філе, його улюблену нами усіма блюдо, ми замовляємо його в кафе і ресторанах, готуємо у себе вдома, і все одно інтерес до нього тільки зростає.
Секрет цієї популярності криється саме в простоті приготування цієї страви, які не переобтяженого інгредієнтами, що дає можливість насолодитися смаком натурального курячого м'яса. Звичайно ж, ми просто в захваті від достатку різних смачних курячих салатів, але іноді, хочеться поласувати і просто курячим філе. Всім відомо, що куряче філе в первозданному, так би мовити, вигляді вживати вельми скрутно з причини його сухуватий, а медальйони, завдяки мінімальним добавкам, зберігають відчуття того, що вживаєш шматочок чистого курячого м'яса, тільки, більш ніжне і соковите. Медальйони з курячого філе з цукіні рецепт приготування, яких ми пропонуємо в нашому майстер - класі, дозволяють насититися смаком курячого філе, вдало підкресленим смаком смажених цукіні. Так як обсмажування цукіні досить нетривалий, то можна віднести наша страва до дієтичних страв, у всякому разі, його дієтична складова виражена особливо яскраво.
Медальйони з курячого філе з цукіні - рецепт приготування
Інгредієнти медальйонів з курячого філе з цукіні: куряча грудка - 2шт., Яйця - 2шт., Цибуля - 1головка, вершки 35% або майонез - 2ст.л., цукіні -? від цілого, борошно - 2ст.л., соняшникова олія - 2ст.л., зелень, петрушка або кріп, перець, сіль.
Приготування медальйонів з курячого філе з цукіні:
Відразу слід застерегти вас від спокуси того, що не знайшовши під рукою цукіні, ви станете готувати медальйони з іншими овочами, звичайно ж і ці варіанти досить цікаві і заслуговують вашої уваги, але зі смаженими цукі медальйони виходять смачніше в рази.
Отже, підготувавши куряче філе і ретельно його промивши, подрібнюємо його на кухонному комбайні або блендері, якщо немає ні того, ні іншого скористаємося м'ясорубкою, що кілька збільшить час на приготування цієї страви. У подрібнене куряче філе додаємо вершки, яйця, сіль і чорний перець. Лук промиваємо, очищаємо і подрібнюємо якомога дрібніше, в готових медальйонах його присутність не повинно відчуватися, тільки його смак, що надає солодкість і соковитість курячому м'ясу. Після ретельного подрібнення цибулі, додаємо його до курячого фаршу, все ретельно вимішуємо до однорідності.
Після отримання однорідного рідкуватого фаршу, починаємо випічку медальйонів з курячого філе з цукіні рецепт приготування, якого неймовірно простий. Розігріваємо сковорідку з олією, до речі, замість нього можна використовувати оливкову олію або пряжене, ця рада підійде для тих, хто бажає надати приготувати страв максимальну користь. На розігріту сковорідку виливаємо, невеликими порціями, приготований фарш і обсмажуємо медальйони з двох сторін по п'ять хвилин з кожного боку. Поки медальйони обсмажуються, готуємо для них подушку з цукіні, для чого промитий цукіні нарізаємо тонкими кільцями, обвалюють їх у борошні й обсмажуємо на окремій сковорідці, з рештою маслом. Обсмажуємо цукіні, також нетривалий час, по три хвилини з кожного боку, буде цілком достатньо.
Обсмажені, злегка, цукіні, викладаємо на красиве блюдо, зверху викладаємо медальйони з курячого філе, прикрашаємо все зеленню і подаємо до столу, приємного апетиту!
