Гарбузовий чізкейк - рецепт на Хеллоуїн

Не знаєте, що приготувати на Хеллоуїн? Звичайно ж, блюдо з гарбуза. Не викидайте м'якоть, після того, як ви вирізали її, коли робили гарбузовий ліхтар. Подрібнена блендером в пюре, вона стане основою для гарбузового чізкейку.

Повітряний гарбузовий чізкейк має приємний аромат і ніжний смак. Його просто і швидко готувати. Якщо у вас немає свіжого гарбуза, можете використовувати консервовану.

Інгредієнти:

Для основи:

• 2 чашки дрібно подрібненого імбирного печива;

• 1/2 склянки дрібно нарізаних горіхів пекан (можна взяти арахіс або волоські);

• 6 ст. ложок вершкового масла або маргарину, кімнатної температури.

Начинка:

• 230г м'якого вершкового сиру;

• 1 склянка цукру;

• 3 великих сирих яйця кімнатної температури;

• 1 ч. Ложка ванільного цукру;

• 1 чашка консервованої гарбуза або 1 чашка приготованого сирого пюре гарбуза;

• 1 чайна ложка кориці (порошок);

• 1/4 ч.л. мускатного горіха (порошок);

• 1/8 чайної ложки розмеленої гвоздики.

Приготування:

Розігріти духовку до 170 і встановіть решітку в центрі печі.

Для основи:

Змішати імбирне печиво (крихту), горіхи і масло. Розподілити на дно форми і на висоту 5 сантиметрів з боків форми.

Для наповнювача (крему):

Електричним міксером на середній швидкості перемішайте до однорідного стану вершковий сир, 3/4 склянки цукру і ваніль. Збиваючи на низькій швидкості, поступово додати яйця по одному, перемішуючи кожного разу до однорідності. Відокремити 1-1 / 2 склянки суміші.

До решти додати решту 1/4 склянки цукру, гарбуз, корицю, мускатний горіх і гвоздику. Використовуючи велику ложку, обережно перемішати, щоб об'єднатися.

Перед випічкою:

У підготовлену з печивом форму укладайте порціями, не перемішуючи, ложкою по черзі крем з гарбузом і крем без гарбуза, поки не заповниться вся форма.

Використовуючи довгий ніж, змащене маслом, м'яко через всі шари крему, не порушуючи основи, намалюйте вихори для досягнення мармурового ефекту.

Випічка та подача гарбузового чізкейку:

Випікати протягом 55 хвилин в центрі духової шафи. Чи не перепекать.

Тонким ножем відокремте від форми чізкейк з боків, зніміть роз'ємну форму, залишивши чізкейк на решітці до повного охолодження.