Рисова дієта
У будь-якій дієті, як правило, є раціональне зерно. Потрібно тільки зрозуміти в чому воно полягає і відповідно до цього застосовувати дієту. Є дієти, призначені для розвантаження - вони короткочасні, а є такі, які можна застосовувати тривало. Якщо ви зібралися худнути, то повинні мати чітке уявлення про призначення тієї чи іншої дієти.
Властивості рису
Одним з головних властивостей рису є те, що він поглинає і виводить з організму шкідливі речовини (отрути, шлаки і т.д.). Крім того, у рисі міститься 8 найважливіших амінокислот, які потрібні людському організму для створення нових клітин, 7-8% білка, калій, необхідний для роботи серцевого м'яза, а також фосфор, цинк, залізо, кальцій, йод, вітамінів групи В, які зміцнюють нервову систему, покращують стан шкіри, волосся і нігтів. У рисі, на відміну від інших злаків, не міститься глютену - рослинного білка, який викликає алергічну реакцію у деяких людей, а також солі (натрію), здатної притягувати до себе воду і викликати набряки. Чим сильніше оброблено рисове зерно, тим менше в ньому вітамінів і мінеральних речовин. Зародок нової рослини і білосніжне рисове зерно ховаються під шаром коричнюватої оболонки, в якій знаходиться велика частина вітамінів і мінералів. Оболонку захищає жорстка лушпиння жовтого кольору (такий рис називається «падді»). Коли лушпиння видаляють, виходить коричневий рис - він найкорисніший. Можна обробляти рис парою, при цьому він набуває золотистий колір і зберігає більшу частину корисних речовин. Якщо оболонка віддаляється, то виходить білий рис, він краще розварюється, але вітамінів і мінералів в ньому дуже мало.
Рисова дієта
Варіантів рисової дієти багато, застосовується вона як для зниження маси тіла, так і для очищення організму від отрут і шлаків. Порція рису (200 г), приготованого на пару, або просто звареного без додавання солі і масла, містить близько 110 кілокалорій.
Рисову дієту можна використовувати як розвантажувальної. З цією метою її краще застосовувати раз на тиждень (або протягом трьох днів поспіль один раз на місяць) досить тривалий час. Це хороший варіант використання рису, так як сприяє очищенню організму і позбавлення його від зайвої рідини. Для одноденної рисової дієти потрібно відварити склянку рису (краще, якщо він буде злегка недовареним), є його протягом дня часто і маленькими порціями. Пити можна свіжовичавлені соки, зелений чай без цукру, очищену воду. Деякі дієтологи рекомендують пити мінеральну воду без газу.
Більш тривале використання рисової дієти дозволено тільки в поєднанні з іншими продуктами, зазвичай це овочі, фрукти, нежирне м'ясо і риба. Харчуватися таким набором продуктів можна 1-2 тижні, дотримуючись при цьому певних правил: готувати страви на пару або відварювати, є часто (5-6 разів на день) і потроху, дотримуватися пропорції рису та інших продуктів (на добу: на 500 г рису не більше 200 г інших продуктів, крім фруктів, їх можна з'їсти до 500 г). Можна їсти: відварне м'ясо і рибу, овочевий бульйон, рис варений (використовувати приправи, у тому числі сіль, не рекомендується), рис з яблуком, салат зі свіжих овочів і фруктів. У щоденному меню обов'язково має бути щось кисле (апельсини, лимони, кислі сорти яблук та ягід та ін.). Пиття не обмежена (зелений чай без цукру, свіжовичавлені соки, очищена вода).
Рисова дієта для очищення
І, нарешті, використання рису з метою очищення організму. Для цього рекомендується протягом двох тижнів з'їдати натщесерце дві ложки злегка недовареного рису, після чого не пити протягом двох годин, потім перейти на звичайний режим харчування. Деякі рекомендують використовувати для цього спеціально приготовлений рис (дві столові ложки рису залити склянкою води і чотири дні тримати в прохолодному місці, щоденно змінюючи воду, потім промити, зварити, ще раз промити і тільки після цього вживати).
Як ви пам'ятаєте, більше користі при вживанні неочищеного (коричневого або пропареного) рису. Це особливо важливо при тривалому застосуванні рисової дієти.
Після рисової дієти
Пам'ятайте також, що після рисової дієти (так само, як і після будь-якої іншої) потрібно дотримуватися певних правил, інакше весь скинутий вага повернеться до вас назад. Потрібно буде не вживати жирного, солодкого, мучного (макарони з твердих сортів пшениці їсти можна). Харчуватися регулярно, часто і невеликими порціями. І найголовніше: для того, щоб худнути або хоча б не набирати зайві кілограми, потрібно, щоб споживання енергії організмом (витрати на обслуговування роботи всіх органів і тканин) перевищувало надходження цієї енергії в організм разом зі з'їденими калоріями, тому що все зайве організм відкладе про запас у вигляді жиру. Тому, крім усього іншого, потрібно багато рухатися.
