Вівсяна дієта
Вівсяна дієта відноситься до числа монодієт і, як випливає з назви, в її основі лежить вівсяна каша. Вівсяна дієта, поряд з іншими дієтами на основі каш, допомагає не тільки позбавитися від зайвої ваги, але і поправити здоров'я.
Користь вівсянки
Про користь вівсяної каші написано і сказано чимало. З неї починається день багатьох людей, які ратують за здоровий спосіб життя.
Вівсянка не тільки живильна, відмінно насичує, але й дуже корисна для здоров'я.
Зерна вівса більш ніж на 50% складаються з крохмалю, до 18% припадає на рослинні білки, на жир - 6-8% від загальної маси. За вмістом білків, а рослинні білки вважаються більш легкими і корисними для організму, овес займає друге місце після гречки.
Поєднання білків, жирів і вуглеводів у вівсі визнано одним з найоптимальніших для травної системи.
Крім того, вуглеводи вівса - «повільні», тобто вони не підвищують різко рівень цукру в крові, а значить, підходять навіть для діабетиків. Організм буде перетворювати отримані вуглеводи в енергію, не даючи їй залежуватися на боках і талії.
Вівсянка містить фермент, близький за дією до амілази, ферменту підшлункової залози, який сприяє засвоєнню вуглеводів.
Крупа, а вівсяна особливо, - це відмінне джерело клітковини, яка незамінна для здорової роботи кишечника. Клітковина є тим каталізатором, який змушує працювати перистальтику кишечника і очищати організм, не допускаючи отруєння продуктами розпаду.
Ще одна корисна функція клітковини - знижувати рівень «поганого» холестерину в крові.
Овес містить незамінні кислоти триптофан і лізин. Лізин відіграє велику роль у відновленні і зростанні тканин і колагену.
А триптофан синтезує всім відомий серотонін - «гормон радості», один з найважливіших нейромедіаторів. Завдяки серотоніну нормалізується сон, зменшується нервове напруження, з'являється спокій.
Фактично тарілка вівсяної каші може зрівнятися за ефектом «радості» з з'їденої плиткою шоколаду, зате має значно меншу калорійність.
Овес багатий вітамінами: каротин, нікотинова і пантогеновая кислоти, вітамін К. особливо багато в вівсі вітамінів групи В - В1, В2, В6. Вітаміни групи В незамінні для нормального функціонування серцево-судинної системи, зокрема для нормалізації серцевого ритму.
Вітаміни групи В вважаються найважливішими для роботи центральної нервової системи.
Зерна вівса містять корисні мікро- і макроелементи, такі як магній, калій, хром, залізо, фтор, йод, цинк, марганець та інші. Особливе місце в переліку корисних мікроелементів займає сірка, вміст якої в вівсяних зернах досить велике.
Сірка так чи інакше бере участь у більшості найважливіших фізіологічних процесах, що протікають в організмі. Вона бере участь у формуванні тканин, обмінних процесах, впливає на функцію головного мозку і стан шкірних покривів.
Вівсянку не даремно називають кашею краси. Любителі вівсянки мають гарне волосся, міцні нігті і гладку шкіру.
Овес для здоров'я
Овес - одне з улюблених народних лікарських засобів. Пальму першості тримає овес в лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту - слизові відвари вівса, вівсяні киселі володіють обволікаючим ефектом, захищають слизову шлунка і кишечника, допомагаючи не тільки знизити прояви гастриту, але навіть зарубцюватися виразок.
Допомагає вівсяний відвар і при хворобах печінки і підшлункової залози. У народі вівсяні киселі давали одужуючим людям, які втратили багато сил при тривалій хвороби.
Допомагає овес при залізистої анемії, зокрема, в тих випадках, коли анемія викликана погіршенням засвоєння заліза. Широко застосовується компоненти вівса і в гомеопатії.
Вівсяна дієта
Немає нічого дивного, що такий корисний в усіх відношеннях продукт став основою для дієти - така дієта не тільки допомагає нормалізувати вагу, але і корисна для здоров'я. Ті, хто дотримувався вівсяної дієти, задоволений отриманими результатами: вага йде, при цьому немає почуття голоду, так як вівсяна каша надовго викликає почуття насичення.
Під час дієти пропонується їсти вівсяну кашу невеликими порціями п'ять-шість разів на день. При цьому важливо дотримуватися питний режим: пити не менше півтора літрів чистої води. Тиждень дієти дає схил до п'яти кілограмів.
Далі вага буде йти повільніше, але такий режим зазвичай властивий будь-якій дієті в силу певних процесів, що відбуваються в організмі.
Перший етап вівсяної дієти
Вівсяна дієта умовно ділиться на два етапи. Перший - очищення організму.
Для цього готують очищающий відвар з рису: в літр чистої кип'яченої води додають чотири столові ложки промитого рису і залишають на ніч. Вранці рис варять протягом години на повільному вогні.
Зазвичай після години варіння вміст каструльки набуває консистенції киселю.
Весь кисіль потрібно випити, а протягом наступних п'яти годин не можна нічого їсти, від рідини також слід утриматися. Вдень можна харчуватися, як звичайно, але без надмірностей.
За п'ять годин до сну теж слід відмовитися від будь-якої їжі. Допускається питво чистої води.
Все - організм готовий до власне вівсяної дієті.
Другий етап вівсяної дієти
Все меню повинна становити вівсяна каша. Існує два види вівсяної дієти: жорсткий, при якому вівсянка становить весь раціон, і більш м'який, який допускає фрукти.
У другому випадку допустимі майже будь-які фрукти в невеликих кількостях: яблука, груші, апельсини, всі види сухофруктів. Не допускається виноград, так як він містить багато цукру, і банани з-за високого вмісту крохмалю.
Схил в першому випадку більш істотний, однак переноситься така дієта важче. Крім того, жорсткий варіант не можна дотримуватися більше тижня, через серйозні обмежень раціону організм починає відчувати дефіцит вітамінів і мікроелементів.
Вівсяної дієти з додаванням фруктів можна дотримуватися до чотирьох тижнів.
Питний режим - звичайний для більшості дієт. Протягом дня потрібно випивати до двох літрів негазованої води.
Пити можна не раніше, ніж через годину після прийому їжі.
Кашу для дієти готують на воді без додавання молока, цукру, вершкового масла. Допускається незначне додавання кухонної солі.
Існує два способи приготування дієтичної каші: гарячий і холодний.
Гарячий спосіб - варіння вівсяних пластівців перед вживанням в їжу. Кашу готують, як звичайно.
Іноді достатньо залити вівсяні пластівці окропом у термосі і залишити на 15 хвилин - каша для дієти готова.
Холодний спосіб. У цьому випадку з вечора заливають вівсяні пластівці холодною кип'яченою водою, і вранці сніданок буде готовий.
Цей спосіб навіть краще, так як овес без термічної обробки більш корисний, ніж варений. Однак така каша буде більш жорсткою, грубою, і може не сподобатися на вкус.По великим рахунком, спосіб приготування дієтичної каші залежить від особистих переваг і не впливає на схил.
Скільки б не тривала вівсяна дієта - тиждень, якщо жорстка, або місяць, якщо м'яка, повторити її можна тільки через півроку. Організм повинен відпочити.
А ось розвантажувальні дні на основі вівсяної каші можна влаштовувати щотижня. При цьому краще, якщо це буде варіант жорсткої дієти, з повною відмовою від фруктів.
Протипоказання
Вівсяна дієта - мабуть, одна з небагатьох, яка майже не має протипоказань, окрім одного - непереборна нелюбов до вівсянки. Тим часом, перш ніж приступати до дієти, особливо до жорсткого варіанту, потрібно проконсультуватися з лікарем.
Цю пораду можна вважати безумовним, якщо є якісь хронічні захворювання. Не можна втрачати вагу за рахунок втрати здоров'я!
