Без солі дієта для схуднення та її меню
Існує безліч найрізноманітніших дієт, серед яких не останнє місце займає солі дієта.
Про користь і шкоду солі
Кухонна сіль корисна і необхідна для нормальної діяльності людського організму. Сіль - хлорид натрію, який входить до складу крові людини, її лімфи, всіх клітин організму і міжклітинного простору. Без солі життя клітин неможлива, так як іони хлору і натрію, складові сіль, беруть участь у всіх життєво важливих процесах. Більш того, завдяки натрію з організму виводиться надлишок кальцію, який шкідливий.
Добова норма споживання солі становить 5-8 м Саме стільки хлориду натрію щодня вимивається з організму з потом і виходить з сечею. Однак більшість з нас на добу з'їдає набагато більше солі, ніж потрібно і ця цифра може досягати 30-40 м Тут уже слід говорити про шкоду солі, так як надлишки хлориду натрію ведуть до затримки рідини в організмі і провокують набряклість, підвищення артеріального тиску, а також інші проблеми зі здоров'ям.
Більш того, зайва сіль в організмі може стати причиною зайвої ваги, так як буде не тільки затримувати рідину в організмі, але і гальмувати процес обміну речовин. Тому для схуднення ефективно використовувати солі дієту, яка значною мірою (але не повністю) обмежить надходження солі в організм і допоможе за тиждень скинути від 2 до 8 зайвих кілограмів.
Принципи дієти без солі
Основним постулатом суворої дієти без солі є приготування їжі без додавання солі. Сіль повинна надходити в організм тільки з таких продуктів, як овочі, м'ясо, хліб і т.д. Однак настільки суворе виключення солі показано в основному для лікувального дієтичного харчування при загостренні хронічних захворювань. Більше ж поширеним варіантом можна вважати так звану малосолевую дієту, яка все ж дозволяє мінімальне досаліванія їжі. Така дієта підійде страждаючим від набряків і зайвої ваги.
Ефективне використання солі
Кухонна сіль - незамінна приправа для більшості страв практично будь-якої кухні. Але існує кілька секретів більш ефективного і корисного її застосування. Наприклад, в процесі приготування м'ясного бульйону сіль додається не раніше, ніж за 20 хвилин до кінця варіння, а ось солити бульйон з риби слід відразу після того, як була знята накип. Важливо знати, що горох і квасоля в солоній воді розварюються погано, тому солити такі страви потрібно в самому кінці варіння. Інші овочі солятся за 5-6 хвилин до готовності. У самому кінці процесу приготування солять і смажену картоплю, а ось в фарш (як м'ясної, так і рибний) сіль додають заздалегідь, тобто до початку термічної обробки.
Іноді смакові рецептори вдається перехитрити, замінюючи сіль прянощами, цибулею, селерою або часником. Непоганою альтернативою солі може стати соєвий соус, в складі якого немає солі.
Ефективність дієти без солі для схуднення
Дієта без солі вважається ефективним засобом боротьби з ожирінням. З цією метою вся їжа готується без додавання солі, а вже готові страви лише злегка підсолювати. При ожирінні харчуватися треба невеликими порціями не рідше ніж 5 разів на день. А закінчувати трапезу слід з невеликим відчуттям голоду, так як мозок сприймає ситість організму тільки через 20 хвилин після прийому їжі.
Дозволеними продуктами при дієтичному харчуванні огрядних людей вважаються супи, приготовлені на рибному або овочевому бульйоні, нежирні риба і м'ясо, пшеничний і житній хліб, у кількості не більше 200 г за день. Корисні будуть і овочі, такі як помідори, капуста, кабачки, огірки, редиска, морква, буряк, і в обмежених кількостях - картопля і квасоля. У раціон слід включати також кисломолочні продукти, яйця, ягоди, в помірних дозах - фрукти, трохи масла (близько 10 г на добу), а також неміцний кава і чай.
Заборонені продукти. До заборонених продуктів слід віднести макарони, здобу, крупи, занадто солодкі фрукти (такі як кавуни, виноград, банани), цукор, соління, варення, копчені, кислі і занадто гострі страви.
Без солі дієта в лікувальних цілях
При хронічних хворобах нирок, серцево-судинної системи, при діабеті деяких форм та інших хворобах, також показана без солі дієта. Їжа цієї категорії людей повинна готуватися і вживатися без солі, також маленькими порціями 5-6 разів на день. Ідеальним варіантом буде приготування їжі на пару, ну а смажене слід зовсім виключити з раціону. Масло слід додавати вже в готову страву.
Продуктами, рекомендованими для безсольовий лікувальної дієти вважаються: супи на овочевому бульйоні, нежирне м'ясо, риба і птиця, круп'яні каші (крім манної і рисової), житній хліб, несолодкі сухарі, овочі, несолодкі фрукти і цитрусові, кисломолочні продукти, неміцний чай. Не можна забувати про продукти, які багаті калієм, але також важливо пам'ятати про те, що їх потрібно вживати помірно, до таких продуктів слід віднести капустяний сік, картопля, інжир, родзинки, курагу.
Знову ж винятком вважаються жирні, смажені, солоні, гострі і копчені страви, а також маринади, м'ясні бульйони і кондитерські вироби.
Меню дієти без солі для схуднення на 15 днів
Готувати їжу слід без додавання солі, злегка підсолити можна тільки вже готові страви. В результаті дотримання даного варіанту дієти без солі можна за два тижні схуднути навіть на 8 кг.
М'ясні дні - з 1 по 3 день можна їсти нежирне куряче м'ясо без шкіри, наприклад, грудку. У день курячого м'яса можна з'їсти не більше 500 м
Рибні дні - з 4 по 6 день потрібно їсти нежирну рибу, приблизно 500 г в день.
Дні каші - з 6 по 9 день слід готувати каші на воді з невеликим додаванням молока. Протягом дня можна з'їсти не більше ніж 250 г крупи.
Овочеві дні - з 10 по 12 день дозволені всі овочі, крім картоплі, їх протягом дня можна з'їсти до 2 кг, як у сирому, так і в готовому вигляді.
Фруктові дні - з 13 по 15 день дозволеними вважаються всі фрукти (крім бананів), їх також можна з'їдати близько 2 кг в день.
Рекомендується дотримувати правильний питний режим і випивати близько 2 літрів води на добу.
Після закінчення дотримання дієти не варто розслаблятися, адже без солі дієта, також як і будь-яка інша є стресом для організму, який звик харчуватися по-іншому. Тому, як тільки ви повернетеся до звичайного режиму харчування, повернуться і втрачені кілограми. А значить, обмежувати себе все ж доведеться, робити це можна підраховуючи калорії і споживаючи щодня не більше 1500 ккал, припиняючи усілякий прийом їжі після 18 годин, збільшуючи фізичну активність або будь-яким іншим прийнятним для Вас способом.
Плюси і мінуси дієти без солі, як способу схуднення
Важливо пам'ятати про те, що натрій, що міститься в кухонної солі, необхідний організму для хорошої життєдіяльності. Однак сіль, як і будь-яке інше корисна речовина в непомірних кількостях може стати шкідливою. Тільки уявіть собі, яка кількість надмірно солоних продуктів споживає сучасна людина, це і різноманітні консерви, і ковбаси, і сосиски, і чіпси, і сухарики з горішками, і солона риба, а також безліч інших смачних, але аж ніяк не безпечних продуктів. При надмірному споживанні солі порушується обмін речовин, що дуже шкідливо для людського організму.
Також корисно знати і думку тих дієтологів, які вважають, що при дотриманні дієти без солі втрата ваги відбувається лише завдяки втраті рідини, яка виводиться з організму. А тому, на думку цих фахівців, людина, що повернулася до звичайного режиму харчування, знову набуває все втрачені кілограми.
Не можна забувати і про те, що тривале позбавлення організму солі може спровокувати цілий ряд проблем зі здоров'ям, тому така дієта не повинна бути довгостроковою, особливо якщо вона сувора. Особливо корисно обмеження в споживанні солі гіпертонікам і людям, страждаючим від набряклості.
Узагальнюючи вищесказане, варто зазначити, що основний принцип дієти без солі - скорочення споживання солі, можна дотримуватися скільки завгодно довго і це принесе неоціненну користь здоров'ю. Однак це зовсім не означає, що від солі слід відмовитися повністю, адже організм витрачає її запаси щодня.
Дотримання дієти без солі або хоча б обмеження в споживанні солі буде корисно не тільки повним людям, але всім тим, хто піклується про своє здоров'я. Строго кажучи, безсольові можна зробити будь-який режим харчування і зменшення споживання даної приправи в їжу може стати дуже цінною звичкою.
Бережіть себе і обзаводитеся тільки корисними звичками.
