Білкова дієта для схуднення: меню, продукти, результат

Білкова дієта вважається одним з найдієвіших шляхів схуднення. Але тільки в разі дотримання умов дієтичного харчування, схуднення може стати не тільки правильним, але і комфортним. Основною перевагою такої дієти є відсутність почуття голоду, так як багаті протеїном продукти дають тривале відчуття ситості і допомагають м'язам відновлюватися після фізичної активності.

Максимальну користь від білкової дієти можна отримати в разі поєднання дієтичного харчування і фізичних навантажень. Однак настільки сприятливий прогноз не означає, що угльоводсодержащие продукти повинні бути повністю виключені.

Білкова дієта не означає повної відмови від вуглеводів

Найчастіше прихильники білкових дієт рекомендують, повністю виключивши цукор та інші угльоводсодержащие продукти, харчуватися тільки нежирним м'ясом і рибою. Однак такий підхід до харчування не можна назвати збалансованим або здоровим. Це пов'язано з тим, що при повному виключенні вуглеводів з раціону харчування відбувається серйозне порушення обміну речовин в організмі. Більше того, важка білкова їжа при відсутності вуглеводів здатна спровокувати кетоз, при якому відбувається отруєння організму кетоновими тілами, внаслідок розкладу білка на амінокислоти. Дотримання виключно білкової дієти порушує весь процес харчової поведінки людини, яка звикла до різноманітної їжі.

Більшість дієтологів вважає помилковою думку, що при повній відсутності в меню вуглеводів, організм буде активно використовувати жирові відкладення для поповнення енергетичних запасів. Активність схуднення при дотриманні правильної білкової дієти більшою мірою буде залежати від калорійності споживаної їжі, кількості споживаного білка на кілограм ваги і від того, які саме вуглеводи отримує організм.

Особливості білкової дієти

Швидке зниження ваги при дотриманні білкової дієти засноване на тому, що в раціоні переважає білкова їжа (м'ясо, риба), а кількість овочів і фруктів значно знижено, завдяки чому в організм надходить менше вуглеводів, ніж зазвичай.

Прихильники білкової дієти запевняють, що за два тижні її дотримання можна скинути 3-8 кг і без особливих зусиль. Так, наприклад, сніданок при такому режимі харчування повинен складатися, наприклад, з ситної яєчні з беконом, але без хліба, бутерброда або кукурудзяних пластівців.

Основна особливість білкової дієти в тому, що при різкому зниженні надходять в організм углеводсодержащих продуктів, він починає використовувати приховані запаси вуглеводів. Знайти бажані форми допомагає і той факт, що з організму активно виводяться надлишки рідини. Розщеплення ж самого жиру відбувається після того, як організм скористається запасами білка, для того щоб синтезувати з них глюкозу. М'язи залишаються міцними за рахунок того, що буяє протеїнами дієта компенсує споживання білка з м'язової тканини. Однак при всіх своїх перевагах, білкова дієта має і деякі мінуси, які важливо враховувати, переходячи на такий режим харчування.

Правила дотримання білкової дієти

Важливо розуміти, що зниження ваги буде відбуватися тільки за умови постійного дефіциту енергії. Тому кількість споживаної їжі все ж доведеться скоротити, однак, завдяки протеїну, голоду відчуватися не буде. Найбільш правильним вважається розрахунок добової калорійності продуктів залежно від своєї ваги.

В основі дотримання білкової дієти лежить живлення від 4 до 6 разів на день, при цьому останній прийом їжі повинен відбутися не пізніше, ніж за 3-4 години до відходу до сну, а перший - через півгодини після пробудження.

У кожний прийом їжі повинна входити не тільки порція білкових продуктів, але і складних вуглеводів. Так до 14.00 можна включати в меню 1-2 рази складні вуглеводи, наприклад, відварну гречку, коричневий рис або вівсянку по 4-6 столових ложок. Інші угльоводсодержащие продукти слід виключити з раціону харчування в першу половину дня. Також до обіду можна з'їсти не більше двох наслідках яблук або цитрусових.

Після 14.00 білкову їжу можна доповнити такими некрохмалистими овочами як капуста, салат, кабачки чи помідори.

Жирів, у тому числі і тварин не повинно бути вжито в добу більше 30-40 м Така кількість забезпечать дві ложки рослинної олії, якими можна заправити овочі, але тільки в тому випадку, якщо решти страви будуть приготовані без використання жиру.

Важливим моментом є і відмова від напоїв з цукрозамінників, які між прийомами їжі будуть провокувати апетит. Слід пити багато води, але не газованих і солодких напоїв. Алкоголь, на час дотримання білкової дієти, слід виключити.

Не можна використовувати білкову дієту частіше, ніж один раз на рік і протягом більш ніж двох тижнів.

Переваги білкової дієти

Головний плюс білкової дієти - швидке схуднення, при якому Вас не буде терзати постійне відчуття голоду, адже білкові продукти дають організму необхідну кількість енергії.

Білкову дієту не можна назвати монодієтою, так як її меню досить збалансовано і різноманітно. Звичайно, за умови, що Ви зможете повністю відмовитися від десертів.

Важливим позитивним аспектом дотримання білкової дієти є те, що при розумному харчуванні, після закінчення дієти, Ви можете не боятися повернення втрачених кілограмів.

Недоліки білкової дієти

Звичайно, повне виключення з раціону вуглеводів вважається не тільки негативним, але і неприпустимим при переході на білкову дієту. Повністю виключаючи з раціону вуглеводи і жири, Ви позбавляєте організм не тільки калорій, але і цінних мікроелементів, вітамінів, жирних кислот та інших поживних речовин. Такий підхід до харчування може спровокувати не тільки проблеми зі здоров'ям і самопочуттям, а й завдати шкоди красі, роблячи нігті і волосся слабкими, а шкіру - сухий і млявою.

Негативним аспектом є і те, що дотримуючись білкової дієти, ми звикаємо є достатньо великими порціями, не відчуваючи при цьому почуття голоду. Тому після припинення дієти, є ризик знову набрати зайві кілограми, продовжуючи харчуватися великими порціями.

Негативним фактором вважається і підвищення навантаження на нирки, так як при інтенсивному харчуванні нирки починають працювати швидше, а організм швидше втрачає запаси рідини. Тому необхідно споживати багато рідини (краще всього - чистої питної води).

Важливо знати, що при дотриманні білкової дієти відбувається витрата великої кількості кальцію, який слід поповнювати.

Протипоказання до білковій дієті

Не можна «сідати» на таку дієту в літньому віці через витрату кальцію, якого і так з віком стає менше. Крім того, підвищений вміст білка підвищує згортання крові, збільшуючи ризик утворення тромбів у судинах.

Білкова дієта протипоказана при хворобах печінки, серця, нирок, шлунково-кишкового тракту: коліті, хронічному панкреатиті, дисбактеріозі і синдромі подразненої товстої кишки, а також при подагрі.

Протипоказана білкова дієта вагітним і годуючим жінкам.

Дуже важливо дотримуватися тривалість і частоту застосування білкової дієти (2 тижні, 1 раз на рік).

Продукти для білкової дієти

Кожний прийом їжі, в процесі дотримання білкової дієти повинен включати в себе якийсь з білкових продуктів. До таких продуктів можна віднести:

• курячу грудку без шкірки (150-200 г);
• нежирну рибу (150-200 г);
• нежирну яловичину або телятину (100 г);
• морепродукти (200-300 г);
• знежирений сир (180-250 г);
• сир тофу (150-200 г);
• яєчні білки (4-6 шт.).

В якості приправи, при приготуванні даних продуктів можна використовувати часник, пряні трави, лимонний сік, соєвий соус, бальзамічний оцет. Важливо пам'ятати про те, що в добу можна з'їсти не більше 40 г жиру, незалежно від того заправите Ви їм салат або приготуєте на ньому м'ясо (рибу). Важливо також дотримуватися кількість «дозволених» страв.

Зразкове меню білкової дієти

Даний варіант меню розрахований з урахуванням того, що застосовує його жінка важить близько 65 кг і тричі на тиждень займається спортом.

Сніданок білкової дієти:
- яєчня з 6-ти яєчних білків, запечених зі шпінатом-
- половина печеного яблока-
- 3 ст. ложки вареної вівсянки з коріцей-
- несолодкий чай або каву (без молока або вершків).

Другий сніданок білкової дієти:
- куряча грудка, приготована на пару (150 г) -
- 3 ст. ложки вареної гречки.

Обід білкової дієти:
- крем-суп: м'ясний бульйон з нежирним м'ясом (100 г) і подрібненими в блендері некрохмалистими овочами.

Ланч білкової дієти:
- овочевий салат-
- нежирний сир (200 г).

Вечеря білкової дієти:
- котлета, приготовлена на пару із зеленою квасолею або приготована на пару риба (200г).

Друга вечеря білкової дієти:
- стакан нежирного кефіру.

Важливо пам'ятати про те, що швидко досягти бажаного результату можна при поєднанні дієти і фізичних навантажень. При дотриманні білкової дієти протягом двох тижнів, в кінці першого тижня можна зробити невелике послаблення і з'їсти невелику кількість улюбленої їжі з продуктів «поза списком».

Білкова дієта - Достатньо велике навантаження на організм, тому, маючи проблеми зі здоров'ям, попередньо слід порадитися з лікарем.