Дієти Гаррі Бенджаміна: обмежувальна дієта, молочно-вітамінно-кальцієва дієта
Дієта, розроблена англо-африканським лікарем Гаррі Бенджаміном, спрямована на нормалізацію обміну речовин і заснована на харчуванні переважно фруктами й овочевими салатами. За своїм якісним складом дієта недостатня (білки і складні вуглеводи зведені в раціоні до мінімуму), тому дотримуватися її можна не більше 2 тижнів (після консультації з лікарем).
Обмежувальна дієта Гаррі Бенджаміна. Зразкове меню
Сніданок: Апельсин або апельсиново-лимонний сік або грейпфрут (без цукру).
Обід: Салат зі свіжих сезонних овочів, приправлений оливковою олією і лимонним соком (але не оцтом), родзинки, чорнослив, інжир або фініки на десерт.
Вечеря: Салат із сирих овочів або овочі (шпинат, білокачанна або цвітна капуста, морква, ріпа), зварені у власному соку, трохи горіхів або солодких фруктів (яблук, груш, слив).
Молочно-вітамінно-кальцієва дієта Гаррі Бенджаміна
Дієта, заснована на харчуванні переважно молоком, також розроблена Гаррі Бенджаміном. Вона призначена тільки для тих, чий організм легко засвоює цей продукт. Молоко повинно бути свіжим, натуральним і некип'яченим (можна лише злегка підігрівати його). Пити молоко потрібно дуже повільно (дрібними ковтками, а краще всього через соломинку). Бажано, щоб воно було нежирним, тому частина вершків доведеться знімати після нетривалого відстоювання.
У перший день дотримання дієти рекомендується пити по 1 склянці молока через кожні 2 години (з 8.00 до 20.00). На наступний день - по 1 склянці через кожні 1,5 години, в третій день - по 1 склянці щогодини. Далі слід поступово збільшувати кількість випитого молока, довівши норму прийому до 1 склянки через кожні 30 хвилин. Протягом дня можна з'їсти 10-12 фініків або ягід чорносливу.
Крім молока, дозволяється пити фруктові соки, вживати велику кількість свіжих овочів і фруктів, а також сухофруктів. Всі салати бажано приправляти оливковою олією або лимонним соком (або їх сумішшю). Використовувати для цієї мети оцет неприпустимо. Пити дозволяється не пізніше ніж за 30 хвилин до їжі і через 2-3 години після неї (але не під час трапези).
Зразкове меню молочно-вітамінно-кальцієвої дієти (без урахування молока)
1-й день
Сніданок: Сік двох апельсинів, виноград, яблуко.
Обід: Салат (помідор + терта морква + буряк), шматочок цільнозернового хліба з маслом, родзинки або фініки.
Вечеря: Яйце некруто, печене яблуко, а також шпинат, морква, селера, приготовані на пару.
2-й день
Сніданок: Родзинки, апельсин.
Обід: Салат із сирих овочів, сир, цільнозерновий хліб з маслом.
Вечеря: Сир, овочі, приготовані на пару, сухофрукти.
3-й день
Сніданок: Свіжий фруктовий салат.
Обід: Салат (селера + листовий салат + банан + фінік), цільнозерновий хліб з маслом.
Вечеря: Горіхові котлети з капустою, кабачками, цибулею (готувати на пару), тушковані фрукти.
4-й день
Сніданок: Сирої соковитий фрукт, солодкі сушені фрукти.
Обід: 1 яйце некруто, шпинат, печена картопля в мундирі.
Вечеря: Овочі, приготовані на пару, печене яблуко.
5-й день
Сніданок: Яблуко, трохи моченого чорносливу.
Обід: Салат (капуста + листовий салат + помідори + терта морква), родзинки і фініки, грінок з цільнозернового хліба з маслом, груша або трохи винограду.
Вечеря: Кольорова капуста і морква, приготовані на пару з маслом, печена картопля, терті горіхи або тертий сир, печене яблуко.
6-й день
Сніданок: Половина грейпфрута, виноград, яблуко.
Обід: Салат із сирих овочів, сир, цільнозерновий хліб з маслом, родзинки, фініки або інжир.
Вечеря: Сир, овочі, приготовані на пару, фрукти.
7-й день
Сніданок: 1 апельсин, трохи фініків.
Обід: Салат (капуста + селера + терта буряк), грінок холодний з цільнозернового хліба з молоком, пюре з стиглого банана.
Вечеря: Горіхові котлети (або яйце некруто), цибуля, кабачки, буряк або морква, приготовані на пару, свіжий фруктовий салат.
При переході з молочної дієти на звичайну в перший день слід пити молоко (як завжди) до 15.00, більше нічого не їсти, потім з'їсти салат. Те ж саме потрібно зробити в другий день, а на третій можна переходити до звичайного харчування.
