Пост і схуднення

Ось і почався найтриваліший піст, який триватиме аж до самої Великодня. І навіть не дотримуючись суворих канонів посту, корисно знати, що пісні страви і продукти можуть посприяти не тільки духовного очищення особистості людини, але і позбавлення від зайвих кілограмів, приносячи при цьому організму відчутну користь. Тільки слід мати уявлення про те, які продукти і як впливають на здоров'я людини.

Звичайно, ми не будемо розглядати суворе дотримання посту, так як, наприклад, в деякі його дні за правилами взагалі нічого їсти не можна, що неможливо для більшості з нас. Тому спробуємо використовувати таку важливу християнську традицію з максимальною користю для здоров'я і талії.

Користь пісного раціону

Основа посту, з точки зору раціону - це відмова від білкової їжі, тобто від продуктів тваринного походження, у тому числі від молочних страв і яєць. Готувати в піст можна тільки на рослинному маслі. Нежирна риба, за правилами церкви дозволяється тільки двічі за весь час посту - у великі церковні свята: в Вербну неділю і в Благовіщення Пресвятої Богородиці. Тобто харчування в пост спирається виключно на продукти рослинного походження.

Важливо розуміти, що постулати здорового харчування також спираються на меню, багате продуктами рослинного походження. Отже, на обличчя і оздоровчий ефект обумовлений здатністю рослинної їжі знижувати рівень холестерину в крові, активізувати виведення з організму непотрібних речовин, оздоровлювати кишкову флору, знижувати ймовірність розвитку атеросклерозу судин.

Також їжа рослинного походження містить багато клітковини, а тому сприяє очищенню організму від токсинів і шлаків, омолоджує організм і не дозволяючи накопичуватися жирам. Таке харчування допомагає нормалізувати обмін речовин, від якого безпосередньо залежить і здоров'я, і стрункість фігури.

Ефект схуднення від пісного харчування порівняємо з ефектом від дієт, що виключають білкову їжу, але при цьому, розібравшись в обмеженнях, розумієш, що пісне меню може бути цілком різноманітним і смачним.

Безумовно для здорової людини правила пісного харчування можуть стати прекрасною профілактикою проблем зі здоров'ям. А ось людям в деяких станах або з певними хворобами краще відмовитися від пісного меню.

Кому не слід постити

Якщо Ви страждаєте від захворювань шлунково-кишкового тракту, то перед тим, як почати постити, обов'язково порадьтеся зі своїм лікуючим лікарем, який підкаже оптимальний саме для Вас режим і раціон харчування.

Постити не слід також страждають від цукрового діабету, тим, хто одужує перенісши серйозне захворювання або оговтується від важкого стресу.

Не рекомендується строго дотримуватися посту і дітям, а також жінкам в положенні і годуючим матерям. Церква також дозволяє не дотримуватися пісних обмежень зайнятим важкою фізичною працею і знаходяться в дорозі.

Якщо Ви не відносите себе до жодної з перерахованих вище категорій, то читайте далі і проникніться ідеєю здорового пісного харчування, яка безумовно зробить Вас і стрункіше, і щасливішим.

Особливості пісного раціону

Звичайно, білок, що міститься в м'ясі неможливо повністю замінити ніякими продуктами рослинного походження. І незважаючи на те, що рослинного білка досить багато, наприклад, в квасолі, з'їсти її у великій кількості, необхідній для виконання норми, просто неможливо. Також високий вміст заліза, наприклад, в яблуках, не говорить про те, що воно повністю буде засвоєно організмом, тому що цей елемент з овочів і фруктів засвоюється лише в невеликій кількості. Однак, все ж існують продукти, що містять рослинний білок, які обов'язково повинні входити до складу пісного раціону. До таких продуктів відносяться всі бобові, особливо популярні в нашій країні горох і квасоля, горіхи, крупи, продукти, приготовлені з сої і гриби.

Готуючи овочі, потрібно намагатися зберігати їх максимальну користь. Для цього опускайте підготовлені плоди в кипляче воду, якої, до речі, має бути мінімальна кількість. Варити овочі слід під кришкою, а як тільки визначте, що вони готові, відразу ж злийте відвар, що не викидаючи його. Таким чином Вам вдасться зберегти максимум користі в овочах. А вода в якій воно були зварені, прекрасно підійде для приготування, наприклад, соусу, її також можна додати в суп або в друге блюдо. Цінність овочевого відвару в тому, що в процесі варіння саме в нього переходить безліч цінних корисних речовин (вітамінів і мікроелементів).

Але навіть обмеживши себе в м'ясних, молочних та інших жирних блюдах, важливо дотримуватися звичну калорійність їжі, яка повинна триматися на рівні приблизно 1500 - 2000 Ккал в день. Обов'язковим правилом є те, що їжа повинна бути свіжоприготованою і різною. А найкориснішою буде «жива» їжа, тобто та, яка не була схильна термічній обробці.

Забороненим в пост є і алкоголь.

Контролювати вагу і кількість з'їденого, а також не страждати від постійного відчуття голоду допоможе часте харчування. В піст, та й не тільки, охочим схуднути і бути здоровими слід харчуватися не менше п'яти разів на день, але помірно.

А як же вітаміни?

Звичайно, для багатьох весна і строгий пост здаються просто не сумісними. І так організм страждає від дефіциту вітамінів, а тут ще й такі обмеження! Однак, якщо по-іншому поглянути на ситуацію, що склалася, то можна побачити в цьому особливий сенс. Адже якісний, та й кількісний склад вітамінів в довго зберігалися овочах і фруктах помітно знизився. А значить, для забезпечення людського організму потрібною кількістю вітамінів, йому навесні знадобиться з'їсти їх значно більше. І саме це відбувається в період посту, коли рослинні продукти замінюють їжу тваринного походження.

Однак важливо розуміти, що в сучасних рослинних продуктах, через бажання виробників заощадити і застосування сучасних прийомів агротехніки, в овочах і фруктах стало набагато нижче вміст корисних речовин, ніж у минулі часи. Можливо і це вплинуло на те, що раціон сучасної людини став набагато більш калорійним і менш корисним. А значить, вирішивши дотримуватися посту, потрібно подбай про те, щоб забезпечити себе всіма необхідними мінералами і вітамінами, придбавши комплексний вітамінний препарат.

Солодощі в пост

Обмежуючи себе, важливо також відмовитися і від солодощів. Однак навіть у піст можна побалувати себе солодкими фруктами, сухофруктами, медом, горіхами і навіть карамеллю, адже для її виготовлення не використовувався тваринний жир. Також в пост можна їсти варення, джеми та інші солодкі страви на основі фруктів і цукру. Вважається, навіть що можна дозволити собі невеликий шматочок чорного шоколаду, в складі якого тільки какао-порошок, какао-масло і цукор.

Правильним повинен бути не тільки пісний раціон, але і вихід з посту, який має здійснюватися поступово.