Що їдять довгожителі? Продукти, що подовжують і скорочують життя

Що їдять довгожителі різних країн?

Самої парадоксальною в питаннях харчування, здоров'я і тривалості життя на сьогоднішній день можна назвати, мабуть, Францію. Саме в цій країні живуть любителі жирної їжі, які при цьому примудряються чудово виглядати і довго жити. І, незважаючи на те, що французи віддають перевагу їжі, багатої холестерином, борошняних виробів і алкоголю, «французький парадокс» пояснюється тим, що прийоми їжі відбуваються невеликими порціями. Крім того, у французів на відміну, наприклад, від американців немає культу фаст-фуду, а порція сиру з круасанами і келих сухого червоного вина на обід допоможуть не тільки зберегти прекрасну фізичну форму, а й продовжити життя.

Цікаво, що так критиковані сучасними дієтологами тверді сорти сиру є складовою щоденного меню не то тільки французів, а й, приміром, абхазьких пастухів, тривалості життя яких тільки позаздриш. У раціон горян споконвіку входили сир, хліб і вино.

Не можна не згадати про японців, які є визнаними в усьому світі довгожителями. Їх меню якісно відрізняється від їжі французів і становить в основному низькокалорійну їжу, найчастіше це - морепродукти і рис. Крім цього японці їдять багато овочів, соєвий сир тофу, супи, трохи риби і ще менше м'яса. Ймовірно, тому середня тривалість життя японських жінок становить 86 років, а чоловіків - 78 років, а серед японців дуже мало огрядних людей.

Принципи здорового харчування довгожителів

Сучасні вчені довели, що надмірна вага негативно впливає на тривалість життя, але незважаючи на це, ожиріння стало мало не національною проблемою деяких держав.

Пояснюється це тим, що ми рідко замислюється про культуру харчування, і часто навіть не знаємо про те, що у віці 25 років, коли організм припиняє рости, починає знижуватися і інтенсивність обміну речовин. Але ми за звичкою продовжуємо вживати в їжу все ті ж страви все в тих же кількостях, не замислюючись про те, що організм вже не справляється з переробкою вступників до нього у великих кількостях поживних речовин, які невитраченими перетворюються на жирові відкладення і загрожують нам ожирінням.

Причому змінити ситуацію досить просто, треба знизити споживання їжі приблизно на 30% при цьому не змінюючи навіть складу продуктів. Таким чином, можна збільшити тривалість життя на кілька років. Крім того, цей принцип здорового харчування довгожителів сприяє зниженню розвитку ризику ендокринних захворювань і проблем серця і судин, яким зазвичай бувають схильні літні люди.

Іншим постулатом довгожительства вважається низькокалорійне харчування, яке можна замінити періодичної низькокалорійною дієтою, основний ефект якої - це уповільнення старіння і поліпшення здоров'я.

Продукти, що подовжують життя

Розмірковуючи критично, ми обов'язково відзначимо, що у звичайних жителів нашої країни практично немає можливості щодня балувати себе морепродуктами або натуральним сухим червоним вином. Але у нас є свій «еліксир молодості» і це - мед! Вчені пов'язують чудодійні властивості цього продукту з тим, що в ньому високий вміст антиоксидантів, тих самих речовин, які не дають організму старіти. Крім того, за допомогою медової терапії можна прекрасно зміцнити імунітет і придбати заряд бадьорості.

Інший відмінною можливістю зберегти здоров'я і продовжити життя є дотримання посту, і нехай вас не бентежить, що це релігійна традиція, так як піст - це прекрасний спосіб очистити і розвантажити організм. Тому можна заздалегідь продумати пісне меню, яке сьогодні можна зробити більш ніж різноманітним і підготуватися до втрати зайвих кілограмів і придбання додаткових років життя.

Продукти, що скорочують життя

«Дозволені» харчові добавки

Вже набридла фраза «Читайте етикетку!» Стає все більш і більш актуальною. І дійсно, чого там тільки немає, і стабілізатори, і консерванти, і підсилювачі смаку, які ховаються під літерою «Е». Тому, глянувши на етикетку, краще зовсім відмовитися від продукту у складі якого суцільні Е-шки. Набагато розумніше віддавати перевагу так званій «живий» їжі, до якої в першу чергу відносяться овочі та фрукти і набагато корисніше купити в магазині рибу, ніж приготовлені з неї напівфабрикати.

Некорисні овочі та фрукти

До таких продуктів відносяться овочі та фрукти, покриті парафіном, який дозволяє надовго зберегти товарний вигляд, колір і смак, але сам по собі є токсичним і не засвоюється організмом речовиною. Зазвичай так обробляються фрукти і овочі, привезені здалеку, тому вибирайте ті продукти, які вирощуються у вашому регіоні.

Якщо ви не впевнені в тому, що овочі або фрукти були вирощені без використання хімічних добрив, то віддайте перевагу приготованим з них сокам, так як в процесі їх виготовлення всі шкідливі речовини залишаються в соковижималці в м'якоті плодів.

Білі отрути

Дієтологи радять зовсім виключити з раціону білий рафінований цукор, замінивши його медом. Також не продовжують життя і продукти, приготовлені на його основі, такі як варення, джеми, мармелад і т.п.

Значно поліпшити стан здоров'я, а значить і продовжити життя можна і відмовившись від солі, особливо актуальний цей рада страждають від підвищеного кров'яного тиску. Можливо, вам допоможе невеликий секрет: солити краще вже готову страву, а не в процесі приготування.

Інша некорисно - дріжджі, які можуть спровокувати процеси бродіння в кишечнику, а значить, вживання дрожжесодержащіх продуктів також краще мінімізувати. Більш корисною буде і борошно грубого помелу, ніж пшеничне борошно вищого сорту.

Зашлакованості організму, а значить і його передчасне старіння може бути пов'язана з вживанням дорослими людьми молочних продуктів, особливо небезпечні вони для тих, хто страждає від дисбактеріозу кишечника. На думку багатьох дослідників, молоко здатне накопичувати в собі шкідливі речовини, а його пастеризація знищує не тільки хвороботворні бактерії, але і сприяє розпаду вітамінів і корисних речовин.

Важка їжа

Якщо ви - переконаний м'ясоїд, то зведіть вживання м'ясних страв до трьох, а пізніше двом разам на тиждень. Ослабленим ж організмам (під час і після хвороби) настільки важка їжа взагалі не показана, так як потрібно занадто багато енерговитрат на її перетравлення. Цікаво, що до важко перетравлюється відносяться і м'ясні бульйони.

На жаль на цьому список продуктів, що скорочують життя людини не закінчується, до нього можна додати солодкі газовані напої, майонез, чіпси, копчені і смажені продукти, а також в непомірних кількостях кава, алкоголь, кетчуп і багато іншого.

І ще одне дуже важливе правило довголіття - Не готуйте їжу про запас, на кілька днів, так як в ній через деякий час не тільки не залишиться корисних для організму речовин, але і почнуть вироблятися токсини. А їжа, яка була приготована безпосередньо перед вживанням, принесе максимальну користь і значно більше енергії, ніж, приміром, вчорашня солянка.

Піклуйтеся про себе і дозвольте своєму організму прожити довге і здорове життя!