Шкідливі і небезпечні для здоров'я продукти

Людина повинна їсти, для того, щоб його організм міг жити і повноцінно функціонувати. Однак далеко не всі продукти харчування корисні для здоров'я людини, а деякі можуть просто небезпечними.

Досліджуючи вплив тих чи інших продуктів на організм, вчені умовно розділили не надто корисні продукти нашого щоденного раціону на шкідливі і небезпечні. Так шкідливими продуктами вважаються ті, що здатні завдати здоров'ю шкоду при регулярному їх вживанні в їжу. Потенційно небезпечні - це продукти, здатні викликати харчове отруєння.

Шкідливі для здоров'я продукти

Власне шкоду таких продуктів полягає в тому, що в результаті їх постійного споживання страждає самопочуття людини, скорочуються його роки життя, а кількість зайвих кілограмів навпаки збільшується.

Звичайно, Ви вже здогадалися, що на першому місці в списку шкідливої їжі варто фаст фуд, то є улюблені багатьма гамбургери, чізбургери, піца, хот-доги і багато іншого. Любителі такої їжі відзначають те, що вона не тільки смачна, але ще і ситна і при цьому недорога. Але мало хто замислюється про те, що така їжа містить величезну кількість канцерогенів, трансгенних жирів і хімічних добавок.

Говорячи про фаст фуді, звичайно, не можна не сказати про напої, якими ми все це запиває, зокрема про колі, пепсі та інших «газуваннях». Важливо знати, що постійне вживання солодкої газованої води може викликати порушення обміну речовин, обов'язково спровокує розвиток ожиріння, а також може стати причиною розвитку цукрового діабету і карієсу. Цікаво, що до подібних же результатів може привести й любов до соків з магазину, в яких часто дуже незначна частка натуральних компонентів. Більше того, занадто солодкі напої можуть спровокувати проблеми із зубною емаллю (а саме - її стоншення і пожовтіння) і шлунково-кишковим трактом.

Некорисні для здоров'я і чіпси, а також смажена картопля, яка готується у великій кількості киплячого масла, яке при промислових обсягах приготавливаемого продукту змінюється не достатньо часто, через що насичує картоплю канцерогенами. Звичайно, навіть дітям сьогодні відомо про те, що просочені канцерогенними речовинами картопляні скибочки вкрай шкідливі для здоров'я.

Любителям вареної ковбаси і сосисок також варто задуматися про те, що вони їдять, так як до складу таких продуктів зазвичай входить багато жиру, сої, різних синтетичних загусників, ароматизаторів, барвників і підсилювачів смаку, при мінімальній кількості м'яса. Неважко оцінити користь всіх цих інгредієнтів для здоров'я людини.

Але не тільки варена ковбаса, а й копчені м'ясні та рибні делікатеси шкідливі для здоров'я людини, що пов'язано з умовами приготування цих страв. Ідеальне рішення - зовсім відмовитися від вживання копченостей.

Не можна не відзначити і майонез, як не просто дуже жирний, але і шкідливий для організму продукт. Небезпека майонезу не тільки в тому, що він містить дуже шкідливі трансгенні жири, але і в тому, що сучасні виробники часто готують цей продукт не за ГОСТом, за технічними умовами - ТУ, завдяки яким у складі майонезу може виявитися все, що завгодно. Безумовно, без цього продукту не обходиться безліч салатів. Тому є сенс приготувати майонез самостійно, це буде не тільки смачно, але ще й набагато корисніше, ніж покупної продукт.

Шкідливий для здоров'я і маргарин, тому як в його складі крім шкідливих трансгенних жирів є ще й синтетичні смакові і ароматичні добавки, консерванти, барвники і т.д.

Кондитерські солодощі, особливо вживаються в непомірних кількостях, шкідливі, тому що містяться в них насичені і трансгенні жири можуть викликати проблеми зі здоров'ям і зайвою вагою. Вихід простий - досить замінити тістечка і цукерки фруктами або сухофруктами.

Не випадково в список шкідливих для здоров'я продуктів потрапив і білий хліб, як продукт, приготовлений з борошна вищих сортів. Такий хліб провокує не тільки ожиріння, але і проблеми з шлунком, а також може стати причиною виникнення цукрового діабету.

Шкідливими вважаються і напівфабрикати, які, звичайно, дуже зручні в користуванні, але містять велику кількість некорисних для організму речовин (консервантів, синтетичних підсилювачів, загусників та інших сумнівних покращувачів).

Небезпечні для здоров'я продукти

До небезпечних продуктам вчені умовно віднесли ті, які частіше за інших стають причиною харчових отруєнь, що дуже актуально в період спекотного літнього сезону.

І знову, здрастуйте, сосиски і ковбаси, містять сою, жири, крохмаль, сало, добавки «Е» та інші «корисності». Нестримна любов до ковбаси може призвести не тільки до харчового отруєння, а й до підвищення рівня холестерину в крові.

Потенційно небезпечним є і морозиво, якщо воно вже було розморожене або не дотримувалися умови його зберігання. У морозиві при порушенні умов зберігання або транспортування моментально починають розвиватися хвороботворні бактерії. Тому при перших же ознаках порушення упаковки (помятость, зміна форми самого морозива) від покупки слід відмовитися.

До небезпечних продуктів належить і сир. Найнебезпечнішим сиром слід вважати той, який був виготовлений з непастеризованого сировини в домашніх умовах. Таким чином часто виробляють сир «Фета» і «Камабер», які можуть містити бактерії, що провокують викидні у вагітних жінок.

Розсадником сальмонели традиційно вважаються яйця, особливо ті, які не піддавалися повноцінної термічній обробці (гоголь-моголь, зварені некруто).

Небезпечні для здоров'я і крабові палички, так як готуються зовсім не з крабового м'яса, а з низькосортної рибного фаршу, з додаванням різної "хімії". Важливо знати, що крабові палички - швидкопсувний продукт, яким легко отруїтися.

Неправильно приготовлені чорні маслини небезпечні тим, що можуть бути насправді зеленими оливками, підфарбованими глюконатом заліза. У зв'язку з цим організм людини може отримати занадто велику кількість заліза.

Небезпечним може бути й картопля, так як схильний до накопичення патогенних бактерій і мікробів, таких як сальмонела, кишкова паличка, збудники дизентерії та ін.

Помідори також можуть містити небезпечні бактерії. Особливо небезпечні плоди зі слідами ушкоджень (вм'ятинами, тріщинами). До речі, дієтологи рекомендують піддавати помідори тепловій обробці - гасити їх або смажити, так вони стають ще корисніше і легше засвоюються організмом.

Часто небезпеку становить і зелень, а також гриби, які вирощуються на забруднених грунтах, так як вбирають у себе з землі шкідливі речовини, бактерії і віруси. Цікаво, що за статистичними даними, зелень стоїть не на останньому місці в списку продуктів, що провокують харчові отруєння.

Важливо пам'ятати, що влітку кількість харчових отруєнь значно зростає, тому до вибору продуктів для свого столу потрібно ставитися з особливою ретельністю.