Продукти, що знижують холестерин

Люди, турбуються станом свого здоров'я, знають, що в організмі людини є така речовина, як холестерин. А більшість вчених поділяють цей самий холестерин на «хороший» і «поганий». Однак деякі з нас схильні вважати холестерин «чистим злом» і не віддають собі звіту в тому, що зовсім без холестерину організм людини жити не може.

Навіщо організму холестерин?

По-перше, холестерин є в складі оболонки кожної клітини в організмі, він відповідальний за еластичність мембран клітин. Без холестерину неможливий синтез вітаміну D в організмі. Також холестерин бере участь у процесі вироблення стероїдних гормонів, у тому числі і таких як тестостерон і естроген. Більше того, холестерин є і в складі речовини головного мозку, так як 60% мозку - це жирова тканина. Нервова тканина також включає в себе велику кількість холестерину.

Важливо знати, що 3/4 всього холестерину організм виробляє сам, і тільки 1/4 ми отримуємо з надходить їжею. Тому дуже важливо не перестаратися з жирною їжею, хоча на рівень холестерину в крові впливає не тільки це. І якщо в результаті проведених аналізів крові, Ви виявите у себе підвищений холестерин, то лікар неодмінно порадить Вам дотримуватися дієтичного харчування, що знижує рівень цієї речовини в крові. А значить, потрібно знати які ж продукти допоможуть впоратися з цим.

Продукти, що знижують холестерин

Слід розуміти, що всі продукти, здатні знизити холестерин в крові рослинного походження. Взагалі людина так влаштована природою, що більшу частину його раціону має становити саме рослинна їжа.

Баклажани крім того, що сприяють зниженню рівня холестерину в крові, благотворно впливають на кислотно-лужний баланс і водно-сольовий обмін в організмі. Більше того, баклажан вважається джерелом калію, який дуже важливий для здоров'я серцево-судинної системи.

Болгарський перець здатний не тільки виводити надлишки холестерину з організму, але і зміцнювати судини. Він служить прекрасною профілактикою стрибків кров'яного тиску і має протисклеротичні властивості. Також солодкий перець - доступне джерело вітамінів.

Морква вважають джерелом пектинів, що обумовлює її здатність виводити «поганий» холестерин. Багато дієтологів радять з'їдати по дві моркви щодня, щоб знизити рівень холестерину вже на 10%.

У цитрусах також багато пектинів, а ще нерозчинних волокон, які, утворюючи в шлунку харчову масу, допомагають виводити з організму надлишок холестерину, ще до його всмоктування в кров, що не дозволяє засмітити судини.

І в квасолі, і в чечевиці, і в нуте містяться ті самі нерозчинні харчові волокна, що приносять користь всьому організму. Більше того, часто саме бобовими замінюють м'ясні страви, адже вони містять дуже багато білка.

Вівсяні висівки вважаються одним з найбільш корисних продуктів в боротьбі з високим холестерином. Якщо не вдасться купити готові висівки, то можна самостійно перемолоти вівсяні пластівці і муку використовувати при випічці. І вівсяні висівки, і вівсяне борошно прекрасно знижують холестерин.

Фісташки - це горіхи, які мають у своєму складі фітостероли - особливі речовини рослинного походження, що дозволяють блокувати процес всмоктування холестерину в кров.

Відразу ж варто обмовитися, що зелений чай в цьому питанні буде більш ефективним, оскільки містить більше таніну. А саме танін допомагає тримати під контролем холестерин в людському організмі.

Особливості харчування, що знижує холестерин

Слід розуміти, що знижує холестерин дієта - це, по суті, сама фізіологічна дієта, що сприяє здоров'ю людей. Такий режим харчування повинен містити більше рослинної, ніж тваринної їжі. Вітаються всі овочі і фрукти, як в сирому, так і у вареному вигляді, а також каші. Мінімальний вміст рослинних продуктів в щоденному меню має становити не менше 400 грамів, це включаючи овочеві супи, салати і гарніри.

Свій ранок найрозумніше починати з вівсяної каші, що містить клітковину, що допомагає виводити зайвий холестерин з організму. Протягом дня слід максимально знизити споживання тваринного жиру. Для цього при приготуванні м'ясних страв потрібно видаляти весь видимий жир. У тиждень з'їдати не більше 2-х яєць. Сир на Вашому столі повинен бути жирністю не більше 30%. Найкраще зовсім виключити з раціону такої субпродукт як мозок, а печінка буде максимально корисна не частіше 2-х разів на місяць.

Купуючи молочні продукти, також важливо стежити за їх жирністю, яка в ідеалі не повинна перевищувати 1,5%. Чай, безумовно, корисний, а от кава лише дозволений, та й то в помірних кількостях.

Жири при харчуванні, що знижує холестерин

Якщо б знизила холестерин дієта не показана, як сувора, то відносно жирів 1/3 в ній повинна бути віддана на тваринний жир і 2/3 - на рослинні (соняшникова і оливкова олія). Часто починаючи вживати оливкову олію, люди відмовляються від нього через гіркуватого присмаку. Однак слід просто підходяще для себе масло, а це залежить від виробника. Наприклад, багато хто вважає грецькі масла менш гіркими, ніж іспанські. Але все одно оливкова олія повинна мати легку гірчинку. Також важливо знати, що смажити на оливковій олії не рекомендується, так як при високих температурах всі його цінні речовини буквально випаровуються. Таке масло добре додавати в салати і готові страви.

Ну і, звичайно ж, важливо розуміти, що рослинні масла не містять холестерину.

При високих цифрах холестерину слід виключити і м'ясний бульйон. І не потрібно обманювати себе так званими «вторинними бульйонами», вони все одно містять холестерин. Для профілактики підвищення холестерину можна знижувати його кількість в бульйоні, ставлячи каструлю в холодильник і через деякий час збираючи зверху застиглий жир. Однак навіть такий спосіб не здатний повністю очистити бульйон, холестерин в ньому залишиться. Подібні вторинні бульйони хороші як профілактичні заходи або при приготуванні супів для дітей. Тут же важливо знати, що найнебезпечнішим вважається яловичий жир, що провокує виникнення атеросклерозу, так як в ньому багато насичених жирних кислот.

Поширені помилки

Часто люди помиляються, думаючи, що за допомогою містять Омега-3 жирні кислоти БАДів можна знизити рівень холестерину в крові, це не так. Такі препарати сприяють регуляції тромбоутворення, вони здатні знижувати рівень тригліцеридів, але не холестерину.

Щоб зробити дієту, що знижує холестерин більш ефективною можна доповнити її йогуртом «Данакор». Речовини, що містяться в цьому кисло-молочному продукті, не дозволяють холестерину всмоктуватися в кишечнику. З точки зору дієтологів, одна порція такого йогурту в день допоможе знизити рівень холестерину більш ніж на 10%.

Як виявляється підвищений холестерин

Підвищення холестерину в організмі проходить безсимптомно. Винятком може бути лише спадкова форма гіперхолестеринемії, яка може проявлятися холестеринів бородавками на шкірі, які називаються ксантоми і Ксантелазми. Але такі прояви вкрай рідкісні і зазвичай людина не відчуває підвищення рівня холестерину в крові. Саме тому при свідомо поганої спадковості потрібно тримати рівень холестерину в крові під контролем. Та й, не маючи подібних схильностей перевіряти холестерин, минаючи 35-річний рубіж, слід регулярно. Пам'ятайте, попереджений - значить озброєний, і бережіть себе.