Що таке холестерин? Норма холестерину. Підвищений рівень холестерину. Як знизити холестерин? Зниження холестерину

Визначення холестерину

Що ж таке цей холестерин і, раз вже він в нас є, то значить, для чогось же потрібен. Не могла адже природа створити нас із зайвими, так би мовити, непотрібними «деталями».

Холестерин - це жироподобное речовина, яка утворюється в печінці, а також надходить в організм з продуктами харчування тваринного походження.

Але, раз наш організм сам виробляє холестерин, то значить, він йому потрібен. І дійсно холестерин організму просто необхідний, тому що він входить до складу мембран клітин тіла, використовується для синтезу багатьох гормонів, жовчних кислот, необхідних для травлення. Крім іншого, холестерин займає одне з перших місць у списку найпотужніших антиоксидантів. Він захищає внутрішньоклітинні структури від руйнівної дії вільних радикалів (причини хвороб і старіння).

А жири, що містять холестерин, відповідають за засвоюваність таких важливих вітамінів, як А, Е, D, К, без яких жоден організм не може повноцінно функціонувати.

Норма холестерину

І дійсно, якщо рівень холестерину в нормі, а саме менше 5,0 ммоль / л у здорових людей і менше 4,5 ммоль / л у людей з серцево-судинними захворюваннями і цукровим діабетом, то хвилюватися немає про що.

Наслідки підвищення холестерину

А ось підвищення рівня холестерину вище вказаного значення призводить до поступового його відкладенню на стінках судин і утворення «холестеринових бляшок». Бляшки звужують просвіт судини, кровотік в цьому місці сповільнюється, що призводить до ще більш активного відкладенню холестерину. Посудина звужується все більше і запускається «порочне коло», вийти з якого організму самостійно дуже складно.

Одними з перших уражаються судини серця (що може призвести до інфаркту міокарда) і судини головного мозку (на початкових етапах проявляється у вигляді головного болю, запаморочення, зниження зору, а при прогресуванні - до такого грізного захворювання, як інсульт).

Сам по собі підвищений рівень холестерину не викликає ніяких симптомів, тому багато людей і не підозрюють, що у них в крові його занадто багато. А значить кожна людина, старше 20 років, повинен перевіряти рівень холестерину кожні 5 років. Для цього буде достатньо зробити біохімічний аналіз крові в поліклініці.

Багатьом жінкам в певному віці ставиться страшний діагноз - ІХС - ішемічна хвороба серця. А виникає ця патологія при порушенні кровопостачання, коли м'язова оболонка серця починає страждати від нестачі харчування, що говорить про початок хронічного захворювання серця.

І саме підвищені значення холестерину відіграють одну з провідних ролей серед чинників, що призводять до розвитку ІХС.

Жінкам більш зрілого віку потрібно бути особливо уважними до рівня холестерину в період менопаузи, коли гормональні перебудови в організмі призводять до посиленого відкладенню холестерину в судинах і ризик виникнення захворювань серця зростає.

Що ж робити, якщо рівень холестерину все-таки виявився вищим покладеного?

Як знизити холестерин? Зниження холестерину

По-перше, дізнавшись про діагноз, повторно відвідайте лікаря, адже тільки він може вирішити, пробувати знизити рівень холестерину дієтою або необхідні лікарські препарати.

По-друге, відмовтеся від куріння, оскільки зниження кількості викурених сигарет результату не принесе, і по можливості утримуйтесь від прийому алкоголю.

Збільште фізичні навантаження. Дуже корисні регулярні фізичні вправи помірної інтенсивності, хоча б по 30 хвилин в день 3-4 рази на тиждень. Корисно користуватися сходами замість ліфта, виконувати неважкі садові і домашні роботи, гуляти, бігати підтюпцем, їздити на велосипеді, плавати і танцювати.

Контролюйте свою вагу, щоб не допустити розвитку ожиріння.

Дотримуйтесь наші рекомендації по правильному харчуванню, а також нескладні поради з приготування їжі.

• Перед приготуванням м'яса зрізайте з нього жир, а з птиці знімайте шкіру, адже саме вона містить велику кількість холестерину.
• Знімайте верхній шар жиру з м'ясного бульйону. Це легко зробити, якщо бульйон попередньо охолодити.
• М'ясо запікайте на решітці, щоб жир стікав вниз, до м'яса подавайте овочі.
• Якщо самостійно печете, то замінюйте ціле яйце яєчним білком і двома чайними ложками рослинного масла.
• Замість майонезу заправляєте овочеві салати рослинним, а краще оливковою олією, лимонним соком і спеціями.
• Простий спосіб зниження рівня холестерину - розтерти кунжутна насіння до борошна і приймати по 1 столовій ложці 3 рази на день (можна додаючи в їжу).

Контролюйте артеріальний тиск. У нормі значення АТ не залежать від статі чи віку і рівні 120/80.

І ще одне дуже важливе зауваження, не нехтуйте диспансеризацією. Багатьох з нас нічого серйозно не турбує, і ми не поспішаємо себе обстежити. А адже так важливо пам'ятати, що більшість хвороб простіше попередити, ніж вилікувати. Високий рівень холестерину до певного моменту можна виявити, тільки зробивши аналіз крові. Потрібно пам'ятати, що зміни, до яких призводять відкладення холестерину, незворотні і сучасна медицина може тільки загальмувати розвиток процесу, але не позбавити від проблем.

Так в яких же продуктах так багато шкідливих для судин жирів?

Холестерин в продуктах

По-перше, це яєчні жовтки і жирне м'ясо (яловичина, баранина, свинина, телятина), а також м'ясні субпродкти (печінка, нирки, мозок, серце).

Багато холестерину в креветках, кальмарах, сардини, ікре- в ковбасі, беконі і сосисках. Звичайно ж, у незбираному молоці, вершках, натуральних сирах, сметані, морозиві. Холестерин містять смажені страви, а також кондитерські вироби і шоколад.

Само собою його багато в олії і не тільки в коров'ячому, а також кокосовому, пальмовій, в топленому тваринному жирі.

Всі ці винятки абсолютно не означають, що нічого не можна їсти. Рекомендується вживати в їжу рибу, ракоподібних, домашню птицю без шкірки і жиру, пісні шматки яловичини, баранини, свинини або телятини, знежирене молоко 1% і йогурт, сири з низьким вмістом жиру (1 - 2%).

Особливо корисні фрукти і овочі як свіжі, так і заморожені і навіть консервовані.

Можна сміливо вживати в їжу білки яєць, домашню випічку з мінімальним вмістом масел, рис, макаронні вироби, будь-які каші.

Їжте хліб з борошна грубого помелу.

Використовуйте рослинні олії: оливкова, кукурудзяна, рапсова, масло сафлори, соняшникова, масло сезаму і соєвих бобів.

Можна вживати дієтичний маргарин, знежирені соуси, а так само насіння, горіхи.

І пам'ятайте, що якщо вчасно подбати про себе, багатьох проблем можна уникнути. Будьте здорові!