Клітковина для схуднення. Користь клітковини. Де міститься клітковина? Дієта на клітковині
Як ви думаєте, чому дієтологи радять для схуднення вживати в їжу більше овочів і фруктів? Через низьку їх калорійності? Частково так. Але дуже важливу роль і для схуднення, і для нормальної роботи кишечника відіграє клітковина, якими багаті овочі та фрукти.
Що таке клітковина?
Це звичайні рослинні волокна. Причому ці волокна можуть бути розчинні і нерозчинні (тобто водою їх не розбавити).
Розчинні волокна під дією випивається рідини розчиняються, перетворюються в желе і в такому вигляді служать благодатним середовищем для розвитку корисних бактерій. Крім того, розбухаючи, вони заповнюють шлунок, тобто перешкоджають голоду.
Розчинна клітковина міститься у фруктах, бобових, морських водоростях, ячмені та вівсі.
А нерозчинна клітковина в шлунку під дією випивається рідини набухає, прискорює спорожнення шлунка, вимиває зайвий холестерин і жовчні кислоти. Немов метелочкой вона вимітає, чистить наш організм: нерозчинні волокна транзитом проходять по шлунку і кишечнику, вбирають в себе всі шлаки і токсини і виводять їх.
Нерозчинна клітковина міститься в овочах, фруктах, бобових і зернових.
Користь клітковини
Крім позитивного для організму в цілому, а для кишечника - зокрема, механічного впливу, про який ви прочитали трохи вище, клітковина створює відмінні умови для розвитку і підтримки нормальної мікрофлори кишечника.
Самі останні дослідження доводять, що найчастіше саме нестача клітковини провокує виникнення проблем з травленням. Її навіть рекомендують їсти при запальних процесах в кишечнику, крім того, вважається, що клітковина допомагає запобігти їх у майбутньому. Деякі вчені вважають, що клітковина - прекрасний засіб профілактики раку товстої і прямої кишки.
Ще одне золоте якість клітковини полягає в тому, що вона знижує рівень холестерину в крові (це оберігає від хвороб наше серце і судини).
Крім того, клітковина істотно зменшує ризик виникнення каменів у жовчному міхурі.
Загалом, продукти, багаті клітковиною, справедливо вважаються основою здорового харчування.
Користь клітковини для схуднення
Ці волокна - непримиренний ворог ожиріння. І не тільки тому, що покращують травлення і допомагають кишечнику очищатися, а й саме по собі вживання багатої на клітковину їжі сприяє зменшенню жирових прошарків.
Клітковина знижує рівень цукру в крові (тому рекомендується діабетикам), а разом з цим знижується рівень інсуліну - гормону, який не тільки розщеплює цукор, але і перешкоджає накопиченню жирів в організмі.
Продукти, в яких міститься багато клітковини, володіють чудовою властивістю: прекрасно насичувати при малому обсязі.
Де міститься клітковина?
Клітковини однозначно багато в висівках, у необроблених овочах і фруктах (особливо в цитрусових), в квасолі, горіхах, насінні.
Недарма найкраще починати день з гречаної каші або мюслі, на перекушування ласувати зеленим яблучком і в усі їстівне додавати висівки - саме в цих продуктах клітковини дуже багато.
Скільки клітковини необхідно їсти?
Чистої клітковини, без урахування маси продуктів, в яких вона міститься, має бути в добовому раціоні не менше 25 м
| 1 чашка моркви | 2,4 |
| 1 чашка салату-латуку | 2,4 |
| 1 чашка білого рису | 1,5 |
| 2 чашки качанового салату | 1,0 |
| 1 скибочка висівкового хліба | 1,5 |
| 1 скибочка житнього хліба | 1,0 |
| 1 скибочка білого хліба | 0,5 |
| 1 апельсин | 2,0 |
Важливо про клітковині
Перехід до їжі, багатої на клітковину, потрібно здійснювати не відразу на всю норму, а поступово збільшуючи кількість клітковини на день. Інакше можливе здуття живота і запори.
Дієта на клітковині
Дуже ефективна в плані схуднення двотижнева дієта на клітковині. Але клітковина в продуктах для цієї дієти не підходить - краще придбати клітковину в чистому вигляді в аптеці.
Існують два варіанти дієти на клітковині.
Дієта на клітковині 1
Щоденне меню - простіше не буває: візьміть пакет кефіру, розділіть його на 4 склянки і в кожен додайте по 2 ч. Л. аптечної клітковини (можна взяти сибірську). Можна замість кефіру узяти йогурт (по 2 ч. Л. Клітковини в 1 баночку йогурту, є 4 рази на день). Крім цього, можна харчуватися будь-якими продуктами, але в дуже малій кількості - не більше 200 г в день. Краще всього з'їсти 2 середніх овоча і 1 фрукт.
Почуття голоду можна не боятися: клітковина прекрасно насичує.
Дієта на клітковині 2
Харчуватися потрібно, як завжди, але додавати по 2 ч. Л. клітковини в їжу 3 рази на день.
Розвантажувальний день на клітковині
Проводиться він за схемою першого варіанту дієти: 1 літр кефіру розподілити по 4 склянках, в кожну склянку додати по 2 ч. Л. клітковини. Пити в чотири прийоми через кожні 3,5 години.
