Журавлина для схуднення, журавлинна дієта

Росіяни вважають журавлину своєї исконно русской ягідкою, та й в народі її здавна називають «журавіхой» через те, що молода зав'язь журавлини схожа на голову журавля. Є у журавлини й іншу назву - «болотний виноград», хоча за кількістю органічних сполук виноград значно програє цій ягоді.

Про користь журавлини знають практично всі, але от спробувавши цей кислий з гірчинкою плід, розумієш, що цілющі якості журавлини набагато перевершують її смакові характеристики. І не даремно журавлина інакше називається ще й «північним лимоном», адже в ній високий вміст вітаміну С, хінної та лимонної кислот. Також як і лимон, журавлина вважається дуже корисною ягодою, що допомагає в лікуванні багатьох хвороб. Крім того, журавлина, завдяки своїм властивостям, сприяє ще і схудненню.

Корисний склад і властивості ягід журавлини

Кислий смак журавлини, втім також як і її цінні властивості, безпосередньо пов'язаний з утриманням в цій ягоді кислот (лимонної, хінної, олеїнової і бензойної). Саме завдяки кислотам, журавлина прекрасно зберігається і навіть може бути використана як натуральний природний консервант при додаванні в інші страви.

Використовуючи журавлину для схуднення, потрібно знати, що в організм ця ягода приносить не тільки вітамін C, але і вітаміни групи B, вітаміни PP і K, каротин, пектини та дубильні речовини, цукру, елементи йоду, міді, заліза, марганцю, бору, магнію, кобальту, фосфору, калію, кальцію, ефірні олії та ін.

Більше того, важливо знати, що ягоди журавлини мають ефект натуральних антибіотиків. Так в результаті інфекційного ураження нирок, шлунка і кишечника бактеріями (E.Coli) дуже складно проводити медикаментозне лікування. У свіжому ж журавлинному соку містяться речовини, що руйнують дані бактерії. А бактерії Helicobacter розвиваючись в організмі, призводять до виразкової хвороби шлунка. Профілактикою даного захворювання можна вважати регулярне вживання в їжу ягід журавлини, за винятком випадків гастритів, що супроводжуються підвищеною кислотністю шлункового соку.

Важливою перевагою журавлини є і те, що вона не дає утворюватися «поганого» холестерину в кровоносних судинах.

Журавлина для схуднення

Перераховуючи численні достоїнства журавлини, не можна не відзначити її здатність благотворно впливати на процес схуднення. Можливо це, в першу чергу, завдяки входить до складу ягід клітковині, яка не дає надлишку калорій, але при цьому допомагає рятувати організм від токсинів і шлаків. Більш того, в журавлині містяться і дубильні речовини, що активізують процес обміну речовин в організмі.

Важливо розуміти, що журавлинна дієта - це не виключення з раціону харчування всіх продуктів крім журавлини. Це, скоріше, особлива система харчування з включенням цієї ягоди в своє щоденне меню.

Журавлинна дієта

З самого ранку, перед першим прийомом їжі, необхідно випити склянку журавлинного напою. І кожен наступний прийом їжі слід починати якщо не з нього ж, то з жмені самих ягід журавлини.

Більше того, щоб дана система харчування принесла відчутні результати, необхідно внести ще деякі зміни в своє меню. По-перше, постаратися знизити калорійність їжі, що вживається протягом дня, за рахунок виключення з раціону жирної їжі і смажених страв. По-друге, потрібно взяти за правило щодня за обідом (або за вечерею) їсти квашену капусту з журавлиною.

Для приготування журавлинного напою знадобиться цілий стакан ягід, які потрібно розім'яти виделкою і з'єднати за смаком з медом. При бажанні мед можна замінити сиропом з шипшини або на виноградний сироп. Отриману суміш слід розвести в трьох склянках води і пити протягом всього дня, перед їжею. Такий напій буде не тільки допомагати скинути вагу, але і принесе максимальну користь організму.

Є й інший спосіб приготування журавлинного напою. Досить видавити дві столові ложки соку зі свіжих ягід і розбавити їх склянкою води.

В результаті дотримання журавлинною дієти можна скинути до 3-х кілограмів зайвої ваги за один тиждень. Щоб зробити ефект стійким і швидким, дотримуйтеся описаної нижче системи живлення.

Приклад щоденного меню при дотриманні журавлинною дієти

Обравши для себе відповідний спосіб приготування журавлинного напою, починайте з нього не тільки свій день, але й кожний прийом їжі. Якщо є бажання, то перед основними прийомами їжі замість соку з'їдайте жменю свіжих ягід. Крім трьох основних прийомів їжі (вранці, в обід і ввечері) слід додати в день ще й два перекуси (другий сніданок, полуденок). Важливим правилом є суворе дотримання кількості прийомів їжі в день. Тому постарайтеся не пропускати час їжі.

1) Порція вівсяної каші, приготовленої на воді, чай (кава). Кашу з вівсяних пластівців можна присмачити чорносливом, курагою або горішками за своїм смаком.

2) Порція нежирного сиру з половинкою банана або 1 ківі, чай (кава). При бажанні можна додати один шматок хліба з цільного зерна.

1) Один фрукт (краще всього, якщо це буде грейпфрут або зелене яблуко), нежирний кефір або натуральний йогурт.

2) Бутерброд з цільнозернового хліба і сиру, жирність якого не буде перевищувати 4-х відсотків.

1) Невелика порція відвареного рису з вареним філе індички або курячою грудкою, овочевий салат з мінімальною кількістю солі.

2) Парове м'ясо (нежирне) або риба на пару, тушковані овочі (або квашена капуста).

1) Шматок хліба з цілісного зерна і стаканчик натурального йогурту. При бажанні можна з'їсти ще і одне яблуко.

2) Зварене круто яйце, кефір і грейпфрут.

1) Відварене філе індички (курячої грудки), квашена капуста.

2) Порція нежирного сиру з овочевим салатом, який при бажанні можна урізноманітнити сиром «фета».

Протипоказання до журавлинною дієті

Важливо знати, що журавлинна дієта не підійде тим, кому вже більше 60-ти років. Вона також протипоказана при підвищеній кислотності шлунка. Не варто застосовувати дану дієту і при слабкій зубної емалі, оскільки кислоти з ягід будуть руйнівно впливати на неї.

Враховувати потрібно і те, що журавлина може провокувати виникнення печії. Не рекомендується поєднувати вживання цієї ягоди зі стравами з картоплі, макаронів. А при проблемах зі шлунком краще всього відмовитися і від випічки з журавлиною, щоб не отримати розлад шлунка.

Коли потрібно збирати журавлину

У Росії збір журавлини може відбуватися тричі на рік. Перший раз - у вересні. І нехай Вас не лякає, що ягідки будуть досить твердими, вони стануть м'якше вже після нетривалого зберігання. Такі ягоди можна зберігати всю зиму, якщо закласти в скляні банки і залити холодною водою.

Другий раз, коли збирають журавлину, це період настання заморозків, тобто пізня осінь. До цього часу ягоди стають соковитими і дуже кислими. Зберігати їх можна заморозивши або перетерши з цукром. Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то застосовуйте їх відразу ж після розморожування. Відталі ягоди зберігати не рекомендується.

Втретє журавлину збирають навесні. Таку «підсніжних» журавлину ще називають веснянкою. Вона до весни стає солодшим, але вже містить значно менше вітамінів, та й довго зберігатися не буде.

Що можна приготувати з журавлини

Звичайно, максимум користі можна витягти тільки зі свіжої ягоди. Але не менш цінними продуктами будуть і джеми, желе, киселі і варення з журавлини. Також журавлину можна сушити і перетирати з цукром. Журавлину додають при засолюванні капусти, до м'ясних і рибних страв, а також до десертів, для додання блюдам кислинки.

У домашніх умовах можна приготувати корисні і смачні перекуски з журавлини. По-перше, це колись дуже популярну «журавлину в цукрі», а по-друге, «крейзінс».

Для приготування журавлини з цукром знадобиться білок одного яйця (на 0,5 кг ягід) і просіяна цукрова пудра. Журавлину потрібно обваляти спочатку в яєчному білку, потім в цукровій пудрі.

«Крейзінс» - це сушена журавлина, яку попередньо підсолоджують, а потім висушують.

Запропонуйте своїм домашнім такі страви замість чіпсів, подібні перекушування будуть не тільки смачною альтернативою сухарикам та іншим снекам, але і корисним для здоров'я продуктом.