Журавлина, корисні властивості, журавлина при вагітності, рецепти з журавлини

Вважається, що корисні властивості журавлини, здатні вилікувати будь-яку хворобу людини. Давайте з'ясуємо, чи так це насправді, але про це пізніше. Журавлина, або болотний виноград - одна з найбільш корисних і, як кажуть вчені, незвичайних ягід на планеті. У ній є речовини, які дозволяють продукту консервуватися без додаткових добавок. Варто всього лише залити цю ягоду кип'яченою водою - і вона збережеться в свіжому вигляді не один день. Так в чому ж унікальність журавлини, і які її корисні властивості?

Ягода журавлина: склад, користь і властивості журавлини, протипоказання

Головним плюсом журавлини вважаються її бактерицидні властивості. Ягода чудово освіжає, тонізує, приводить в норму роботу травної системи. При регулярному вживанні цієї ягоди, можна забути про такі хвороби, як: гастрит зі зниженою кислотністю, запалення підшлункової залози.

Сік журавлини знімає запалення ясен. Журавлина дуже корисна при пародонтозі.

До складу ягоди входить маса вітамінів, корисних пектинових речовин, органічних кислот і натуральних цукрів. Дуже високо кількість вітаміну С - як в апельсинах, лимонах, грейпфрутах. Містяться вітаміни групи В, які сприяють нормальній роботі організму, вітаміни Е і K1. Корисні цукру, які є в ягоді, - це фруктоза і глюкоза. Також, журавлина має такі корисні речовини, як: марганець, мідь, залізо, кальцій, калій, магній, йод. У 100 грамах ягід журавлини, міститься всього 28 калорій.

Настільки багатий набір корисних властивостей, дозволив медикам назвати журавлину одними з найбільш корисних ягід для харчування людини. Вживання журавлини корисно, в якості профілактики появи капілярних «зірочок» на обличчі, ногах, руках, та інших частинах тіла. Корисна журавлина при спазмах судин і гіпертонії. Плоди, розтерті з медом, допомагають при атеросклерозі. При туберкульозі, корисно приймати ягоди журавлини, розтерті з медом і олією (краще всього лляним).

Навіть при термічній обробці журавлина не втрачає своїх корисних властивостей. Так, вживання соку допоможе затримати розвиток в організмі паличок сибірської виразки, кишкової палички, і навіть золотистого стафілокока. Важливо знати, що у складі ягоди є урсулова кислота - науково доведено, що вона за своїм складом, дуже близька до деяких гормонів людини, що дозволяє їй затримувати запалення. Ця кислота допомагає впоратися з віковою атрофією м'язів.

Пектини, які є в цій диво - ягоді, сприяють виведенню холестерину з організму, який утворює склеротичні бляшки на стінках судин і може призводити до різних гострим станам, таким як геморагічні, ішемічні інсульти, інфаркти. Але такого ефекту можна добитися, якщо вживати журавлину досить регулярно.

Дуже корисна журавлина для жінок: всього півтори склянки соку з ягід журавлини, знижує ризик загострення такого захворювання як цистит.

Журавлина при вагітності

Хороша журавлина і для вагітних: флавоноїди, що містяться в ній, допомагають поліпшити еластичність кровоносних судин, впоратися з кровоточивістю десен- вживання морсу з журавлини при вагітності зніме набряки, а продукти з журавлини допоможуть уникнути такого страшного ускладнення як затримка внутрішньоутробного розвитку плода у вагітних жінок.

Журавлина при вагітності не протипоказана, а навпаки, рекомендована, тому містить безліч корисних вітамінів, мінералів, органічних кислот, флавонідів (біологічно активні речовини) і пектинових речовин.

Сік журавлини можна навіть вживати з антибіотиками - це лише посилює активність лікарських препаратів, підвищує їх ефективність у боротьбі з різними захворюваннями. Протимікробну дію речовин, що містяться в журавлині, настільки високо, що навіть в офіційній медицині, лікарі настійно рекомендують застосовувати цю ягоду - відвари, морси, і сік - при перших ознаках простудних захворювань, а також при грипі та підвищенні температури. Речовини, що містяться в журавлині, допомагають не тільки вивести небезпечні мікроби, але і попереджають каменеутворення в нирках, покращують функціонування підшлункової залози, збільшуючи продукування нею ферментів, які необхідні для перетравлення їжі.

Особливо цінується журавлина при вагітності як засіб, що застосовується в комплексному лікуванні та профілактиці запальних захворювань сечовивідної системи (при циститі). Доктора рекомендують приймати журавлину під час вагітності та при набряках, і при невираженою гіпертонії.

Звичайно, корисніше всього їсти журавлину в свіжому вигляді, але навіть після певної теплової обробки. Журавлину рекомендують вживати в їжу хворим гастритами, особливо якщо гастрити супроводжуються зниженням кислотності, страждаючим запальними захворюваннями підшлункової залози і колітом. Ще ягоди журавлини, покращують апетит, нормалізують роботу всієї травної системи.

Журавлина рецепти: морс, пиріг

Журавлину можна використовувати і для приготування різних страв. Ось кілька надзвичайно простих і смачних рецептів.

Сік

Журавлину розім'яти, або подрібнити блендером, гарненько віджати (або скористатися соковижималкою). На 1 літр готового соку, потрібно покласти 200 г цукру, змішати, закип'ятити. Як закипить, відразу прибрати з вогню, остудити і розлити в пляшки (можна навіть пластикові), гарненько закупорити і прибрати в холодильник. Зберігається такий сік досить довго.

М'ясо з журавлиною.

Взяти будь-яке м'ясо, але найкраще свинину, зробити по всій поверхні невеликі розрізи кілька сантиметрів глибиною, в них покласти кілька ягід журавлини, роздавлений часник, перець, сіль. М'ясо натерти ягодами, можна посипати травами (чебрець, розмарин), також обсипати сіллю і меленим перцем, загорнути в пакет і залишити на пару годин. Після цього розгорнути, викласти на деко або в рукав, і запекти в духовці або вугіллі на багатті. Температура повинна бути невисокою - близько 150 градусів. Готово через пару годин.

Пиріг з журавлиною.

100 грам маргарину, перемішати з цукром, додати яйця, трохи сметани. Потім, 200 грам борошна, змішати з половиною чайної ложки розпушувача, додати в маргарин - яєчну суміш. Взяти роз'ємну форму, вистелити дно папером для випічки, тонким шаром викласти тісто. Зверху висипати 1,5 склянки промитої і висушеної журавлини, злегка придавити долонею. Зверху присипати такою сумішшю: півсклянки борошна і цукру змішати з 100 грамами маргарину і дрібкою ваніліну. Пиріг випікається при температурі 180 градусів близько 40 хвилин.

Корисні властивості журавлини в косметології.

Корисно використовувати журавлину і в косметичних цілях. Журавлинний сік допомагає освітлити шкіру, роблячи менш помітними пігментні плями. Найкраще, використовувати цю ягоду при жирній шкірі обличчя.

Рецепт маски дуже простий. Потрібно змочити шматочок тканини в соку, накласти на шкіру обличчя і шиї, почекати 15 хвилин, потім змити не гарячою водою. Якщо проробляти цю процедуру хоча б два рази на тиждень протягом місяця, можна буде помітити покращення: пори звузяться, шкіра стане більш м'якою, зникнуть прищі і запалення.

Журавлинний сік, можна також втирати в нігтьові пластини - просто роздушіть пальцями кілька ягід, і почекайте хвилин 20. Два рази на тижні такого «лікування» для нігтів - і вони стануть міцнішими, набудуть більш здоровий колір.

Корисні властивості журавлини, так само застосовують як маски для волосся. Вона сприятливо впливає на шкіру голови, живлячи її своїми вітамінами. Зменшує кількість лупи і лущення.

Рецепт такий маски: Необхідно змішати 20 грам журавлинного соку з однією столовою ложкою олії із зародків пшениці. Потім, додати так само оливкова олія така ж кількість, один жовток і кілька крапель олії ладану. Потім, дану суміш добре перемішуємо і маска готова. Наносимо таку маску на волосся і на шкіру, для харчування цибулин волосся. Тримати маску необхідно до півтори години, потім ретельно змиваємо з використанням звичних шампунів, бальзамів - кондиціонерів.

Зберігати журавлину в прохолодному, темному, добре провітрюваному місці, можна кілька місяців. Найкраще - в дерев'яному ящику, але можна і в тонкому поліетиленовому мішку. Але ідеальним варіантом, буде занурити ягоди в прохолодну прокипяченную воду, можна додати в неї трохи цукру. Так журавлина буде свіжою і смачною всю зиму.