Корисні властивості чорносливу, користь і шкода чорносливу, калорійність, чорнослив при запорах

Чорнослив один з найкорисніших сухофруктів, а крім цього він ще і дуже смачний. Багатьом відомі корисні властивості чорносливу при порушеннях в роботі травної системи, він є компонентів народних засобів для поліпшення імунітету у дітей, рекомендується літнім людям, що видужують після операції. Це далеко не повний перелік корисних властивостей чорносливу.

Чорнослив - це висушені плоди чорних сортів слив, як правило, це Угорка італійська і Ренклод. Для обробки використовують стиглі, соковиті плоди, бланшують, охолоджують в струменях проточної води і сушать у спеціальних парових сушарках. Після сушіння плоди охолоджують і опускають у киплячу воду на дві хвилини і обробляють гліцерином. Обробка гліцерином надає чорносливу блиск і перешкоджає подальшому висиханню. Чорнослив має чорний колір, солодкувато-кислий смак є м'яким на дотик.

У домашніх умовах чорнослив готують аналогічно. Бланшують, охолоджують у воді і сушать у духовці при температурі 40градусов протягом 6 годин, перевертають і сушать ще п'ять годин, потім температуру збільшують до 70градусов і залишають у духовці ще на п'ять годин. Зберігають домашній чорнослив щільно закритій банці або в мішечку з полотна в темному прохолодному місці.

При покупці чорносливу потрібно звертати увагу на те, що хорошої якості сухофрукти повинні блищати. При наявності сірого нальоту чорнослив купувати не слід.

Корисні властивості чорносливу

Унікальні корисні властивості чорносливу пояснюються його хімічним складом. Велика кількість вітамінів, мінеральних речовин, вуглеводів і білків характерні для цього сухофрукта. Це каротин, вітаміни групи В, Е, С, РР, мінерали калій, магній, кальцій, фосфор, хром, натрій, цинк, йод, мідь, марганець, фтор.

Корисні властивості чорносливу багато в чому визначаються великою кількістю калію в його складі, цей елемент необхідний нашому організму для хорошої роботи всіх його систем. Він сприяє розчиненню каменів при сечокам'яній хворобі, активно приймає участь у передачі нервових імпульсів при скороченні м'язів. Калій допомагає роботі серця, підсилює відділення жовчі, прискорює виведення сечі, підтримує кислотно-лужний баланс, нормалізує обмінні процеси.

Завдяки цьому чорнослив рекомендують на ранніх стадіях серцево-судинних захворювань, гіпертонії, хворобах нирок, печінки, ревматизмі.

Вміст вітаміну А робить чорнослив корисним для зору. Але головне чорнослив необхідний для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту. Медики рекомендують при шлункових захворюваннях з'їдати по п'ять чорносливу в день. Допомагає чорнослив при запорах.

Корисні властивості чорносливу дозволяють використовувати його як досить ефективний природний антибіотик, він настільки хороший, що не поступається багатьом аптечним засобам. Він скорочує ріст бактерій особливо в порожнині рота.

Чорнослив корисний людям, які проживають в районах з неблагополучними екологічними умовами або працюють на шкідливих підприємствах. Вміщені в ньому антиоксиданти скорочують негативний вплив навколишнього середовища. Вони зв'язують вільні радикали і запобігають онкологічні захворювання.

Добре збалансований природою вітамінний комплекс чорносливу використовують при лікуванні авітамінозу. Його призначають при залізодефіцитної анемії, для поповнення організму калієм. Чорнослив піднімає тонус, покращує самопочуття людини. Вважається хорошим косметичним засобом, використовується для додання шкіри обличчя свіжості. Маска з чорносливу однаково корисна при жирній і сухій шкірі, вона зробить шкіру м'якою, шовковистою і свіжою. Приготувати її можна з: однієї столової ложки пюре чорносливу, одній столовій ложці висівок і двох столових ложок натурального йогурту. Масу наносять на обличчя на десять хвилин, потім легкими рухами пальців зробіть масаж обличчя, в цей момент відбувається відлущування шкіри. Потім змийте теплою водою.

Корисні властивості чорносливу визначені наявністю пектину, завдяки йому, чорнослив виводить з організму холестерин. Рекомендують його при шкірних захворюваннях з-за високого вмісту магнію при таких хворобах як: псоріаз, червоний вовчак, склеродермія.

Знаходить він застосування в кулінарії. Покращує смак м'ясних страв, салатів, добре доповнює десерти.

Чудовий десерт чорнослив з збитими вершками. Для приготування потрібно: один кілограм чорносливу, півлітра вершків, півкілограма цукру, сто грам цукрової пудри і ванілін. Чорнослив миють, видаляють кісточки, варять разом з цукром. Після охолодження чорнослив заливають вершками, збитими разом з цукровою пудрою і ваніліном. В середину чорносливу можна покласти горіх.

Чорнослив сприяє тривалому збереженню м'яса тому, що нейтралізує розвиток кишкової палички, стафілококу, сальмонели.

Лікують чорносливом мозолі. Для цього чорнослив заливають гарячим молоком. Коли чорнослив стане м'яким, видаляють кісточки і гарячим прикладають до мозоля, після охолодження прикладають наступну ягоду. Процедуру повторюють довго.

Чорнослив калорійність

Чорнослив калорійність ста грамів становить 231ккал і містить: води-32,4г, жири-0,5г, білки-2,6 г, вуглеводів-55,6, клітковина-7,1г, зола-1,8г. Маючи досить високу енергетичну цінність, чорнослив має низький глікемічний індекс, це означає, що вивільнення енергії організмом відбувається повільно. Крім того він не містить жир і холестерин. Але велика кількість клітковини і калорійність не робить її продуктом сприяє зниженню ваги. Однак дієтологи відзначають його здатність знижувати апетит і рекомендують робити перекушування чорносливом. Чорнослив втамовує відчуття голоду краще, ніж печиво. А споживання перед їжею прискорює насичення і допомагає набагато зменшити обсяг з'їдаються продуктів. Якщо ви намагаєтеся знизити свою вагу, то пам'ятайте деякі правила застосування чорносливу для схуднення.

Краще віддавати перевагу каліфорнійському чорносливу.

Споживати чорнослив потрібно до або після їди.

Достатня норма для зменшення апетиту і підтримки рівня цукру в крові 4-5 чорносливу на добу.

Якщо з'їсти багато чорносливу, то може початися діарея.

Їжте їжу з додаванням чорносливу, наприклад пшеничну кашу.

Чорнослив при запорах

Незважаючи на те, що чорнослив застосовують як проносне вже дуже давно, офіційні дослідження вченими були зроблені тільки в 2011году. Американські вчені визнали, що дія чорносливу рівноцінні дії середнього проносного препарату, стілець розм'якшується під впливом діфенілісатіна і сорбітолу, що входять до складу сухофрукта. Тепер медики США можуть офіційно виписувати пацієнтам чорнослив при запорах.

Можна застосовувати чорнослив при запорах і для загального очищення організму. Пропонуємо рецепт саморобних цукерок для очищення організму. Чотири чорносливу і чотири інжиру подрібнюють і перемішують з однією чайною ложкою коріандру. Розділіть на порції в розмірі однієї столової ложки і покладіть у холодильник. У разі запору потрібно дві цукерки з'їсти і через дві години ви отримаєте потрібний результат.

Легке проносне вплив має чай з чорносливом. До сухого чорного чаю потрібно додати шість подрібнених чорносливом, чай заварюють окропом і настоюють 10-15 хвилин. Крім проносного дії напій знижує тиск, його можна пити гіпертонікам.

Чорнослив при запорах: ще один спосіб застосування. Десять штук чорносливу потрібно замочити в теплій воді. Перед сном потрібно з'їсти їх.

Використовуючи чорнослив як проносне потрібно знати міру, вживати його у великих кількостях не можна.

Чорнослив користь чи шкода. При всій своїй корисності і великій кількості вітамінів чорнослив не можна вживати хворим на цукровий діабет і ожиріння. Давати чорнослив маленьким дітям потрібно дуже обережно тому, що для них це дуже важка їжа. У дітей може виникнути біль у шлунку, пронос. З цієї ж причини не слід, їсти чорнослив годуючим матерям. У дорослих людей може бути індивідуальна непереносимість цього продукту. Чорнослив користь чи шкода, відповісти непросто. У всьому потрібна міра, надмірне вживання будь-якого продукту шкідливо для організму людини.