Батончики мюслі, склад, користь і шкода, рецепт батончиків мюслі

«Здоровий спосіб життя» - сьогодні це девіз чималого числа жителів земної кулі. Принаймні, люди прагнуть до здійснення на практиці даного правила, але зробити це в нинішніх умовах з кожним днем все складніше.

Якісний раціон особливо важливий при спробах ведення здорового способу життя. Вранці слід вживати будь-яку молочну кашу, яйце некруто, натуральний йогурт.

Однак не у кожного є можливості для виконання цієї рекомендації. І тоді на допомогу приходять батончики мюслі - новий тип сухих сніданків.

Опис і склад продукту

Що таке ці батончики мюслі? Даний продукт є, по суті, сумішшю перерахованих інгредієнтів, проте основу їх складають, судячи з назви, злаки: цільні, подрібнені, а то й зовсім звичайні пластівці.

Перший варіант зустрічається рідко, але саме він більш корисний інших, адже такі компоненти повною мірою багаті поживними речовинами.

Наступна за важливістю складова даного нас ласощі - шматочки фруктів. Найпоширеніші, використовувані виробниками: яблуко, банан, абрикос, диня.

Але й тут часто доводиться стикатися з фальсифікацією - замість корисних скибочок в продукті присутні смакові хімічні замінники, «ідентичні натуральним». Якщо в магазинних батончиках мюслі і є в наявності фруктові шматочки, то навряд чи їх можна назвати екологічно чистими.

Горіхи також входять до складу сухого сніданку. Це може бути подрібнений фундук, арахіс, волоський горіх. Трапляється, присутні в батончиках мюслі і очищені соняшникові насіннячка.

Часто в переліку компонентів, зазначеному на упаковці продукту, заявлені сухофрукти. Курага, родзинки, чорнослив - ось базові інгредієнти, яким віддають перевагу у вказаній категорії виготовлювачі смачного виду сухого сніданку.

Для перетворення міксу різнорідних компонентів в єдине ціле використовується цукровий сироп. Правда, якщо на етикетці значиться напис «без цукру» або «натуральний», швидше за все і при виробництві ласощі був застосований мальтитний сироп - синтетичний підсолоджувач.

Нарешті, ще один інгредієнт, який з великою часткою ймовірності перебуває у складі магазинних батончиків мюслі, - це насичені жири. На натуральність їх розраховувати не варто: більшість виробників вибирають для своєї продукції гідрогенізовані жири або пальмове масло в силу дешевизни даної сировини.

Користь батончиків мюслі

Гідна на перший погляд альтернатива злакової каші, якою є новомодний вид сухих сніданків, може надати досить цілющий вплив на здоров'я людини. Але слід враховувати той факт, що рівень користі від вживання продукту знаходиться в прямій залежності від якості інгредієнтів і ступеня їх натуральності.

Звичайно, найбільш цілющими є батончики мюслі, приготовані з компонентів, які заслуговують довіри, тобто ласощі, вироблене власноруч. Зробити це, до речі, зовсім не складно.

Отже, корисні властивості сухого сніданку, їх набір обумовлений складом продукту. Кожен компонент вносить свою лепту в загальну цілющу силу ласощів. І перші в даному списку - злаки.

У них містяться вітаміни групи В, клітковина, амінокислоти. Внаслідок цього батончики мюслі при регулярному вживанні допомагають краще функціонувати серцевому м'язі, кишечнику, очищають організм від шлаків, зміцнюють нервову систему.

Продукт буде вельми корисний для тих, що худнуть дам.

Фруктові скибочки і сухофрукти збагачують організм людини вітамінами, мінералами, антиоксидантами, органічними кислотами. Завдяки цим компонентам батончики мюслі активізують обмін речовин в організмі, імунітет, позитивно впливають на стан шкірних покриву, кісткової системи.

Горіхи - являють собою прекрасне джерело поліненасичених жирних кислот, мінералів, вітамінів Е і А. Даний факт свідчить про користь батончиків мюслі з горіховими складовими для розумових процесів, судин, репродуктивної системи, гормонального балансу, органів зору. Велике значення ласощі має для омолодження організму, захисту його від виникнення і розвитку ракових захворювань.

«Розбір польотів» слід здійснити і щодо сполучних компонентів продукту. Цукровий сироп постачає організм вуглеводами, а значить - енергією і їжею для мозку.

Насичені жири за умови, що вони натуральні і нормально засвоюються організмом, беруть участь в обміні речовин, синтезі гормонів.

Шкода продукту

На жаль, набагато більше від вживання батончиків мюслі, виготовлених на підприємствах харчового виробництва, шкоди. Якщо продукти містять суцільно хімічні компоненти як то ароматизатори, консерванти, барвники, стабілізатори та інше в тому ж дусі, яким чином вони здатні поправити людське здоров'я?

Ті ж гідрогенізовані жири і пальмова олія успішно вкорочують наше життя. Вони «забивають» судини подібно пластиліну, сприяють формуванню холестеринових бляшок на стінках кровоносних магістралей, що ускладнює в підсумку роботу серця, мозку та інших життєво важливих органів.

Всілякі хімічні добавки, абревіатура яких починається з букви Е, мають строго певну шкідливу специфіку.

Навіть корисні з вигляду інгредієнти насправді мають зворотну, негативну сторону. Наприклад, цукровий сироп створює сприятливі умови для збільшення ваги, якщо ласувати батончиками мюслі, його містять, не знаючи міри.

Може виникнути і небезпека захворювання на цукровий діабет. Про штучне мальтитний сиропі взагалі говорити не доводиться.

Даний інгредієнт «корисного» ласощі калорійний, причому цей показник перевищує набагато такої звичайного цукрового сиропу.

Другий неприємний момент: вкрай погана засвоюваність даного компонента людським організмом. Так що не дивуйтеся, якщо після вживання продукту з вказаною складової у вас відбудеться здуття живота, діарея і метеоризм.

Рецепт батончиків мюслі

Щоб вживання батончиків мюслі благотворно впливало на здоров'я, потрібно, як уже було згадано вище, виготовляти їх самостійно - благо рецептів на сьогоднішній день існує безліч. Нижче наведений один з них.

Вам знадобиться: 70 г дрібних вівсяних пластівців, 40 мл соняшникової олії, 10 г мигдального, лісового горіха і кешью, стільки ж очищених насіннячок соняшнику, фініків, кураги і чорносливу.

Для сиропу: 10 г цукру-піску, 1/4 ч.л. солі, 1 банан.

Спочатку підготуйте фрукти. Фініки, курагу і чорнослив помийте, наріжте великими скибочками.

Потім переходьте до горіхів: крупно їх порубаєте, додайте очищені насіння соняшнику.

Тепер беріться за приготування сиропу. Банан помістіть в блендер, туди ж всипте цукор і сіль. Близько 30 секунд збивайте вміст до повного розчинення цукру.

На завершення влийте 2 ст.л. рослинного масла і повторно збийте суміш.

Третій етап: безпосереднє приготування і формування батончиків мюслі. У мисці змішайте підготовлені фрукти-горіхи і вівсяні пластівці.

Можна додати улюблені прянощі: гвоздику, корицю, наприклад. Пластівців повинно вийти дещо більше горіхово-фруктовою суміші або стільки ж.

Сухий мікс засипте в бананово-цукровий сироп. Ретельно перемішайте ложкою до однорідного стану.

Нарешті, викладіть суміш на лист, розрівняйте краї і поверхню ножем. Поставте в попередньо розігріту духовку.

Випікайте при 170? 10-20 хвилин. Остиглий або ще гарячий корж поділіть на брусочки.

Ідеально корисний сніданок готовий. Смачного!