Як вибрати блендер, поради від Сабіна.ру?
Як вибрати блендер, поради від Сабіна.ру? Чого тільки не придумають виробники, щоб ми з вами могли ще краще готувати свої улюблені кулінарні шедеври. Обростаючи побутовою технікою, наші кухні перетворюються на справжні цехи з виробництва смакоти. Всілякі нарезалкі, збивачки, вижималки - всі вони здорово економлять нам час, а заодно і нерви. Блендер - якраз один з таких розумних помічників.Що ж уміє блендер, і як його правильно вибрати?
Процес приготування, так чи інакше, пов'язаний з усякого роду подрібнення. І не важливо, готуємо ми наймодніший в світі коктейль або м'ясний фарш за власним рецептом. Там, де ручна праця стає не таким ефективним, як хотілося б, блендер оперативно впорається з поставленими завданнями - измельчит, зіб'є, змішає.
Звичайно, до повноцінного комбайна йому ще далеко. Блендер не вміє робити це настільки красиво - акуратно нарізати, нашаткувати, натерти трохи крупніше або трохи дрібніше. Але там, де така краса в принципі і не потрібно, блендер відчуває себе на висоті. До того ж, на кухні не завжди знайдеться місце громіздкому, з усіма своїми функціональними вишукуваннями, комбайну.
Різновиди блендерів
Якщо це знаходиться на підставі прозора чаша з кришкою і з ріжучими ножами в середині - перед вами стаціонарний блендер. По-іншому його ще називають шейкером. Якщо ж пристрій нагадує рукоятку з вбудованими в неї спеціальними насадками - ви маєте справу з занурювальним блендером. В процесі експлуатації його необхідно тримати в руці.
Кожен з цих видів, безумовно, має свої функціональні переваги. Так, стаціонарний варіант більше підходить для змішування і збивання різноманітних рідких середовищ. Він особливо зручний для приготування кремів, пюре, коктейлів. Однак подрібнення твердих інгредієнтів, таких як сири, горіхи і навіть лід йому також по плечу.
Погружной (або ручний) блендер дає можливість обробляти продукти безпосередньо у тій ємності, в якій вони перебувають, без додаткових «завантажень». Картопляне пюре, суп-пюре, варені овочі, зелень і, звичайно, дитяче харчування. До того ж це, мабуть, самий компактний з усіх процесорів, розроблених для кухні.
Насадки для погружного блендера
Основна насадка (нога) є, власне, самим блендером. Вона має мініатюрні ножі, які приховані під спеціальним «капюшоном», що запобігає розбризкування. Обертаючись на великій швидкості, вони здатні перетворювати в однорідну масу все на своєму шляху. Сама насадка може бути виконана з металу або пластмаси. Метал більш функціональний, оскільки дозволяє обробляти інгредієнти і в гарячому вигляді.
Віночок. Така насадка дозволяє наділити блендер функціями ручного міксера. Правда це абсолютно не віднімає у останнього право на існування. Чесно кажучи, працювати міксером все ж зручніше. А в іншому насадка розрахована на збивання все тих же яєчних жовтків, білків, а також кремів. Як правило, блендери комплектуються одинарним віночком.
Чаша-подрібнювач. Може спочатку здатися, що така насадка здатна повністю замінити стаціонарний блендер, але це не зовсім так. Її ножі мають дещо іншу форму і розраховані головним чином на подрібнення більш твердих інгредієнтів. У якості «шейкера» рекомендується все ж використовувати основну насадку.
Блендер може комплектуватися чашами як зі скла, так і пластмаси. Скло більш гігієнічно, більш стійко до подряпин, а значить, протримається набагато довше. Хоча саме такі чаші, при неписьменної експлуатації або з необережності мають більше шансів бути безповоротно втраченими. Пластмаса в цьому плані більш практична.
Потужність і режими блендера. як вибрати найкращий
Стаціонарний, рівно як і погружной, блендер може оснащуватися електродвигунами різної потужності - від 200Вт і більше. Варто враховувати, що даний параметр безпосередньо пов'язаний з можливостями самого кухонного процесора. Найбільш оптимальні як по продуктивності, так і в ціновому плані 500-600 ватні моделі. Втім, і для самих малопотужних на кухні також знайдеться застосування.
Слід звернути увагу і на можливість регулювання швидкості обертання. Далеко не завжди доцільно працювати блендером на максимальних обертах. Особливо, використовуючи насадку-віночок. Таке регулювання дозволяє більш чітко контролювати роботу блендера і може бути реалізована в дискретно або «плавному» варіанті - за допомогою відповідного перемикача.
Також вельми корисний турборежим, який дає можливість оперативно переходити з знижених на максимальну швидкість. Його ще називають імпульсним. Він дозволяє використовувати всю потужність блендера в той момент, коли це необхідно (наприклад, щоб розбити в тесті грудку).
