Десерт з яблук - рецепт на новорічний стіл 2015, фото
Наш десерт з яблук можна вважати певною варіацією на тему «тістечко PAV» або «Павлова», створене спочатку 19-го століття австрійським шеф - кухарем в честь нашої знаменитої балерини. Згодом визнане ласощі зазнало ряд доповнень і змін, але загальна його ідея і низька калорійність залишилися незмінними.
Десерт з яблук і крему безе на новорічний стіл 2015 рецепт приготування, якого можна назвати дієтичним, так як низький вміст калорій дозволяє ласувати їм без особливих обмежень. Пропонований десерт може вийти у вас у вигляді єдиного цілого, якщо ви додасте в нього невелику кількість яблук або в кілька розсипчастою вигляді, при збільшеному вмісті яблук в десерті. І той і інший варіант однаково смачний і красивий при подачі, на святковий новорічний стіл, до речі, можна приготувати обидва ці варіанти, давши гостям можливість вибору, що завжди інтригує і привертає інтерес. Замість вершків, присутніх в класичному прообраз нашого десерту, ми використовували нежирний сир, змішаний зі згущеним молоком і родзинками. Десерт з яблук рецепт приготування, якого ми опишемо в нашому майстер - класі неодмінно припаде до - душі вам і вашим гостям, щоб переконатися в цьому, необхідно вже зараз випробувати його на практиці.
Десерт з яблук і крему безе на новорічний стіл 2015 - рецепт приготування
Інгредієнти десерту з яблук і крему безе: яйця 2шт., Цукор - 200г, яблука - 4шт., Сир, знежирений - 150г, згущене молоко - 2ст.л., родзинки - 100г.
Приготування десерту з яблук і крему безе:
Для приготування цього десерту, бажано, набувати яблука не дуже м'яких сортів, для того, щоб після випічки шматочки з них зберігали форму. З цих же міркувань ми не будемо знімати з яблук шкірку, а тільки очистимо їх від насіння. Треба відразу зазначити, що ми вибрали варіант десерту з яблук з кремом безе для новорічного столу 2013 рецепт приготування, якого описуємо, з великим вмістом яблук.
Отже, відокремлюємо яєчні білки від жовтків і збиваємо їх з цукром, починаємо збивати білки, причому грунтовно охолоджені і в сухому посуді, спочатку без цукру, а потім, додаємо його порційно. Збиваємо всю масу до отримання густого стійкого крему, після чого відставляємо отриманий крем в сторону і займаємося підготовкою інших інгредієнтів.
Яблука промиваємо, вичищаємо серцевину від насіння і нарізаємо кубиками, відразу ж після цього, щоб яблука не потемніли, змішуємо їх з підготовленим кремом безе.
Далі, знежирений сир, пропускаємо через м'ясорубку або блендер, якщо він має зернисту структуру, якщо ж він досить м'який, то розминаємо його ложкою або виделкою. До речі, якщо ви не проти, щоб ваш десерт вийшов з дещо більшим вмістом калорій, то можете скористатися і жирним сиром.
Одержаний однорідної консистенції сир змішуємо зі згущеним молоком і родзинками. Тепер, включаємо духовку і готуємо форму для випічки десерту з яблук з кремом безе для новорічного столу 2015 рецепт приготування, якого займе у вас мінімум часу. У приготовлену форму, з покритою на ній плівкою для випічки, викладаємо суміш яблук з кремом безе. Можна випікати цей десерт не одним загальним пластом, а невеликими порційними частинами, це ви вирішите для себе самі. Отже, зверху безе з яблуками викладаємо сирну начинку і ставимо форму на випічку при температурі не вище 150 * С. Як тільки безе підсохне, витягаємо форму з духовки, перекладаємо десерт з яблук на красиву тарілку і прикрашаємо кокосовою стружкою, ми скористалися кольоровим її варіантом, приємного чаювання!
