Їмо смачні страви по системі роздільного харчування

Філософія роздільного харчування була відома ще в стародавньому Римі та Греції. Так, саме філософія, так як в роздільному харчуванні важливо зрозуміти ланцюжок самого харчування і логіку організму. Відчути різницю такої ідеї можна вже через пару тижнів дієти.

Включає в себе роздільне харчування рецепти, в яких різні продукти за своїм хімічним складом вживаються в різні прийоми їжі через певний проміжок часу.

Основи роздільного харчування полягають в тому, що шлунок не здатний виділяти одночасно луг і кислоту. Наприклад, якщо ми вживаємо картоплю з м'ясом, то спочатку перетравиться картопля (у лужному середовищі), а потім тільки м'ясо. Таким чином м'ясо буде чекати своєї черги в шлунку близько 4-х годин і підгнивати.

90 денна дієта роздільного харчування рецепти пропонує нам ще з 1928 року, коли її відкрив Г.Шелдон, але лише в ХХ столітті вона набула свою популярність.

Основні принципи по Г.Шелдону

Герберт Шелдон розділив всі продукти на групи і визначив їх поєднання з один одним. Його основним доказом на такому поділі служить думка що нормальне засвоєння продуктів може бути тільки при їх роздільному вживанні.

Таким чином, страви для роздільного харчування повинні відповідати таким принципам:

• Пісне м'ясо, птицю, рибу можна поєднувати з овочами (в яких немає крохмалю). Таке поєднання допоможе травленню і не дасть утворитися холестерину;
• Вуглеводна і кисла їжа в один прийом під забороною. Хліб, картопля, бобові та інші вуглеводні продукти не можна поєднувати з кислими, як лимон, грейпфрути, ананаси, помідори і т.д .;
• Важливо не є в один прийом їжі два концентрованих білка, так як для їх переробки потрібні різні травні соки і якомусь одному продукту доводитися чекати і бродити у шлунку;
• Рецепти для роздільного харчування свідчать, що білки і жири в один примі їжі під забороною;
• Не їжте білки і кислі фрукти. Апельсини, лимон, ананаси, вишні, сливи їсти з м'ясом, яйцями або горіхами можна;
• В один примі їжі тільки дозволено концентрований крохмаль тільки одного продукту. Наприклад, картоплю потрібно їсти без хліба;
• Диня, кавун можна їсти з іншими продуктами;
• Сир можна їсти з зеленими овочами;
• Молоко потрібно приймати окремо, а краще взагалі не приймати. Причина полягає в тому у молока є жир, який певний час перешкоджає вироблення шлункового соку.

Основні принципи по У.Хею

Ще одним засновником роздільного харчування вважається Вільям Хей. Він же рекомендував, щоб в раціоні харчування не менше як в 4 рази переважала їжа що підвищує кислотність в крові, над загальною масою їжі. Він вважав що салати, зелені овочі, фрукти повинні переважати над продуктами, які збільшують рівень кислотності шлункового соку (м'ясо, бобові, молоко і т.д). І саме таке співвідношення кислотних і лужних компонентів є в рідинах, які виділяє організм. Чи не врахований був лише факт того, що наш організм має властивість регулювати власну систему.

А ось рецепти страв для роздільного харчування по Хею полягають в наступному:

• Вуглеводи заборонено їсти вмести з кислими продуктами і білками;
• Основа харчування - це овочі, салати, фрукти;
• Вуглеводи, жири, білки потрібно вживати тільки в обмеженому малій кількості;
• Потрібно відмовитися від сосисок, ковбаси та решті рафінованої їжі;
• Між прийомами їжі повинно пройти мінімум 4 години, а краще навіть 5.

Отже, багаті на білки продукти - це яйця, бобові, риба, м'ясо, горіхи і т.д.

Багаті вуглеводами - це борошно, макаронні вироби, цукор, крупи, картопля і т.д.

Так само існує особлива група «нейтральних продуктів». Сюди входять вершкове масло, вершки, сметана, жирні тверді сири (більше 45% жирності), зелень, свіжі фрукти і овочі, сухофрукти. Характерною особливістю таких продуктів є те що вони відмінно сумісні з продуктами багатими на вуглеводи і білки. В ідеалі саме свіжі фрукти і овочі повинні становити більшу частину денного раціону.

Меню на тиждень при роздільному харчуванні, враховуючи всі принципи виглядатиме приблизно так.

На сніданок вибираємо роздільне харчування рецепт якого включає в себе фрукти, можна фруктові салати, сметану, бутерброд зроблений з хліба з висівками (можна твердий сир або масло), сир.

На обід бажано вибрати продукти багаті білками. Це можуть бути м'ясо або риба без гарніру. Гарнір варто замінити на салат або фрукти. Овочевий бульйон або суп підійдуть для перших страв.

На вечерю залишаються вуглеводи, так як вони легко засвоюються нашим організмом. Варто вибрати запіканку і картоплі чи моркви, можна макарони з сиром або солодкі фрукти.

Що варто врахувати

Звичайно, як і в будь-якій системі дієт, в цій теж дві сторони. Багато дієтологів стверджують що така система харчування просто неприродна, і якщо рецепти по роздільному харчуванню не міняти, то наша система травлення з часом просто розучитися перетравлювати інші продукти.

Крім того, ще одним аргументом «проти» є те, що продуктів, які б містили лише білки, жири чи вуглеводи в природі просто немає.

Досягти почуття ситості дотримуючись роздільно харчування буде дуже важко, адже з дитинства ми звикли харчуватися зовсім по-іншому. Таким чином, практика показує, що прості рецепти роздільно харчування дають нашому організму всі необхідні корисні речовини, а от від почуття голоду на жаль не позбавляють.

Яка користь

Смачні рецепти роздільного харчування на практиці ще й корисні.

Таке харчування зменшує інтоксикацію організму так як не відбувається процесів гниття або бродіння завдяки сумісності продуктів.

Значно поліпшується самопочуття.

Рецепти при роздільному харчуванні дозволяють значно знизити вагу і такий результат зазвичай буває стійким, особливо якщо його постійно підтримувати.

Крім того, рецепти страв при роздільному харчуванні побудовані таким чином, що дозволяють знизити навантаження на організм і будуть корисні для людей з серцево-судинними захворюваннями, а так само при розладах шлунково-кишкового тракту.

Дозволяє роздільне харчування страви з яких можна розробити спеціальне меню.

Калорії все ж потрібно вважати

У першу чергу така «недеректівная дієта» була розроблена і направлена на оздоровлення організму. Так, важливим правилом залишається не проста поєднання продуктів, а й вживання їх у помірній кількості. Навіть вживаючи салати роздільне харчування вимагає підрахунку калорій.

Само собою зрозуміло, що якщо метою варто ще й зниження ваги, то залежно від фізичного навантаження і використовуючи роздільне харчування для схуднення рецепти його повинні містити не більше 1700 ккал. Підрахунок точної кількості калорій на день залежить від метаболізму організму.

Шлунок людини має властивість розтягуватися, тому навіть при низькокалорійному харчуванні (у великому обсязі) можна поправитися, за рахунок поступового збільшення порцій і калорій. Отже роздільне харчування і рецепти до нього слід підбирати таким чином, щоб вони містили мінімум калорій і були не великого обсягу.

Підіб'ємо підсумки

На підтримку роздільного харчування наукових доказів на даний момент немає. Кожен повинен вибрати для себе, знаючи всі факти.

Вибираючи роздільне харчування для схуднення, приклади меню слід ретельно вивчати і регулярно змінювати їх. Це важливо для нормального засвоєння їжі надалі.

Допоможе позбутися звички переїдання, а отже і зменшити вагу дієта Хея. Така дієта не змушує голодувати цілий день, плюс до всього продукти в ній дійсно легко сумісні і засвоювані організмом.

Роздільне харчування для чоловіків повинно включати в себе більше білка, оскільки саме він найголовніший джерело енергії для представників сильної статі.

Алкоголь і роздільне харчування - дві несумісні речі. Та й не тільки алкоголь, краще повністю відмовитися від будь-яких штучних напоїв.

Важливо не забувати і про просту істину, що за будь різкій зміні ми піддаємо наш організм стресу, що може принести шкоду замість користі. Так що краще почати наприклад з «розвантажувальних» днів, а тільки після приступати до дієти. «Розвантажувальні» дні допоможуть підготуватися організму, вивести з нього шлаки і простимулювати процес обміну речовин. Тоді дієта дійсно принесе тільки користь.