Овочеве рагу з м'ясом в духовці рецепт на Сабіна.ру
Овочеве рагу з м'ясом в духовці рекомендується готувати якомога частіше, якщо ви дбаєте про своє здоров'я і здоров'я ваших близьких, це блюдо, хоч і не для подачі до святкового столу, але досить вишукана їжа, навіть для гостей в будні дні. Запечені овочі в духовці, не тільки виключно корисний спосіб їх приготування, але це ще й спосіб, що б'є всі рекорди по отриманню найсмачніше і красивою їжі.
У нашому рецепті це блюдо збалансовано додаванням в рецептуру баранячого м'яса, вийшов не обід, а свято для організму, який після вживання такого продуманого блюда, отримає максимум корисних мікроелементів і вітамінів.
Дуже зручно зварити м'ясо на кілька разів приготування рагу, розділити його на частини і покласти в морозильну камеру, в потрібний момент, вам дуже стати в нагоді наша порада, коли прийшовши втомленою з роботи, ви зможете за мінімальний час приготувати корисний і ласий вечерю.
Причому склад входять до наготовлює рагу буде у вас періодично змінюватися, в залежності, від наявних на кожен момент приготування, овочів, що також є безсумнівним плюсом.
Урізноманітнити рагу можна і застосовуючи різні рецепти соусів, якими будемо заливати наше овочеве рагу з м'ясом в духовці, причому від його кількості, налитого в рагу, так само залежить смак приготавливаемого страви.
Якщо ви бажаєте приготувати більш соковите рагу, то слід більше налити соусу і навпаки, поджарістая і сухувате, вийде, якщо соусу буде небагато. Коригувати, таким чином, смак рагу, ви навчитеся лише практичним шляхом, тому необхідно негайно почати готувати це найправильніший блюдо.
Для приготування овочевого рагу з м'ясом в духовці, необхідно:
баранина - 350г, квашена капуста - 200г, буряк, морква - по 1-2 шт., цибуля - 2головкі, картопля - 4шт., домашня аджика - 100г, сметана, майонез - до 2ст.л., імбир, свіжий - 30г, перець, сіль.
Рецепт приготування овочевого рагу з м'ясом в духовці
Баранину промиваємо і відварюємо, потім даємо охолонути, займаючись приготуванням овочів, буряк, моркву, цибулю і картоплю промиваємо, очищаємо. Далі, якщо м'ясо охололо, нарізаємо його кубиками або соломкою, викладаємо на деко або сковорідку, можна використовувати і спеціальну керамічну форму, прямо в якій можна подавати запечене блюдо овочеве рагу з м'ясом до столу.
Зверху викладаємо шар буряків, порізаної, спочатку пластинами, а потім брусочками, на буряк викладаємо квашену капусту, чи не ріжемо її і не віджимаємо, рівномірно розподіляючи шари по всій поверхні.
Морква, ріжемо також як і буряк, брусочками, буряк ми поклали вниз для кращого проварювання, так як їй необхідно для цього більший час, ніж іншим овочам.
Перед тим як викладати завершальний картопляний шар, можна, при бажанні, викласти ще шар з цукіні, або баклажан, вони додадуть овочевому рагу додатковий аромат, соковитість, також підвищать його поживну цінність і додадуть користі від вживання нашого страви.
Після цього розкладаємо картоплю, нарізану тонкими, але широкими кружечками, викладаємо їх досить щільно, в один-два ряди.
Тепер готуємо соус для овочевого рагу з м'ясом баранини, натираємо на дрібній тертці такий найправильніший для здоров'я корінь, як імбир, до нього додаємо сметану, майонез і домашню аджику, все перемішуємо і виливаємо зверху на картопляні шари.
Поклавши зверху вогнетривку плівку або шматок від рукава для випічки, ставимо наше овочеве рагу з м'ясом в духовку випікатися протягом 35 хвилин, після чого плівку знімаємо з раг у і даємо нашому рагу підсмажитися, можна навіть для цих цілей використовувати функцію «гриль».
Далі посипавши овочеве рагу з м'ясом зеленню, свіжої або сушеної, перекладаємо його на блюдо, все перемішавши, можна, як уже згадувалося, подавати і в вогнетривкої формі.
