Рецепти з чорницею: торт, вареники, желе, кисіль, напій з чорницею
Рецепти: Чорниця - Незвичайно корисна ягода і рецептів з нею дуже багато. З неї можна приготувати не тільки солодкі десертні страви, але дуже смачні і вельми неординарні соуси для страв із птиці та дичини. Щоб отримати такий соус, треба ягоди чорниці змішати з карамелізований цукром, червоним вином і бальзамічним оцтом. Масу без оцту підігрійте. Поки вона не стане густою, а потім влийте оцет.Користь чорниці, принесена організму величезна. Вона стоїть на першому місці з профілактики онкологічних захворювань, оскільки містить безліч антиоксидантів, незвичайно цілюща для хвороб сечостатевої сфери, для підтримки гостроти зору, пам'яті, вона контролює вагу, прекрасно впливає на серце і судини, зміцнює імунну систему. Зараз розглянемо деякі оригінальні рецепти з чорницями.
Наприклад, рецепт: торт з кремом із сиру з чорницею Готується він і менше години і виходить дуже смачним. Для тіста вам знадобиться:
Борошно - 250 гр, вода - 3 ст.ложки, сл. масло - 80 гр, цукрова пудра - 1 ст. ложка.
Начинку готуємо з: сиру - 250 гр, густий сметанки - 100 гр, чорниці - 500 гр, плюс цедра лимона, цукрова пудра, шматочки лайма.
Увімкніть духовку, і поки він розігрівається, зробіть тісто. Холодне коров'яче масло поріжте кубиками і порубаєте ножем з цукровою пудрою і водою. Потім руками сформуйте тісто, щоб воно вийшло рівномірно вимішаним і гладким. Покладіть тісто у форму і печіть при температурі 225 градусів. Хвилин через 10, вийміть його і охолодіть. Тим часом виготовте крем - змішайте сир з пудрою, сметаною, лимонною цедрою. Намажте крем на корж, тепер його можна посипати чорницею. Не забудьте про прикраси - це листочки м'яти або меліси, часточки лайма. Можна посипати торт смаженими горішками.
Ще один рецепт - вареники з чорницеюЗробіть тісто - борошно, яйця, вода і сіль. Розкачайте і виріжте кухлі склянкою з гострими краями. Для начинки перемішайте чорницю, цукор і панірувальні сухарі. Виліпити вареники і варіть їх в підсоленому окропі хвилини дві. У тарілки додайте сметану.
Мармурове желе з чорницею рецепт приготування
Заливаємо желатин водою і даємо йому розбухнути. Чорницю і цукор кип'ятимо і даємо їй охолонути, а потім збиваємо її з желатином міксером. Змішуємо кефір з желатином, цукром і ванільним цукром, охолоджуємо.
Збиті вершки змішуємо з кефіром і заливаємо в формочку. Щоб видно було «мармуровий» малюнок, робимо «плями» з чорничного мусу. Охолоджуємо.
Посипаємо все це горіхами або ягодами, заливаємо полуничним желе.
Сирні пиріжки з чорницею
Зробіть дріжджове тісто - змішайте молоко з рослинним маслом, яйцями, цукром, сиром, дріжджами, додайте борошно, перемішайте, поставте підходити. Після збільшення його обсягу в два рази, вимісити тісто і розкачайте, потім вирізуйте гуртки.
Для начинки візьміть чорницю і посипте її цукром, з водою доведіть до кипіння. Додайте крохмаль і сир, перетріть і сформуйте пиріжки. Печуться вони третину години в 200 градусної духовці. Полити можна чорничним соусом.
Прохолодний напій - коктейль з чорницею рецепт приготування
У літр кефіру насипаємо дві склянки чорниці і додаємо три ложки меду. Все перемішуємо міксером.
Кисіль з чорницею рецепт Півтора літра води і 300 грам чорниці кип'ятимо, додавши туди за смаком сік лимона і цукор. Як закипить, кладемо дві ложки крохмалю і кип'ятимо. Кисіль готовий.
Морозиво домашнє з чорницею
Змішуємо стакан йогурту з чорницею, додаємо чотири жовтка, розтерті з цукром. Ставимо в морозилку.
