Закуска з солоними огірками
Така закуска з огірків 
цілком підійде для невеликого святкового застілля, погодьтеся, що такі бувають набагато частіше, ніж великі святкові заходи, присутність на столах, яких, солоних огірків не бажано. А ось для невеликих частих і затишних дружніх посиденьок така закуска в самий раз, і смачно і корисно, та й виглядає, вельми, привабливо. Закуска з солоними огірками, приготована на нашу рецептом, неодмінно припаде до душі абсолютно всім її спробували, і в цьому немає нічого парадоксального.
Всі інгредієнти, складові цю закуску, обожаеми самі по - собі, а в поєднанні один з одним, вийшла просто кулінарна бомба. А морепродукти, що містяться в закусці, роблять її присутність на наших столах виключно корисним. Крім того оздоровча складова даного кулінарного блюда посилюється і наявністю в ньому грибів, виняткову користь, яких, важко переоцінити. За останніми даними, часте вживання печериць сприяє навіть розсмоктуванню холестеринових бляшок.
Джерело рослинного білка, а також цілого комплексу незамінних корисних речовин, печериці буквально ставлять нас на ноги, у разі нездужання. Крім того така закуска якраз вписується в, набирає обертів у всьому кулінарному світі, стиль SIMPLE, коли в подати до столу блюді цілком проглядається з чого воно приготоване. Всі інгредієнти проглядаються легко і просто, вони не потопають у різних соусах, присутність яких у страві помітно лише злегка.
Для приготування необхідні продукти: солоні огірки - 3шт., Печериці - 100г, вершкове масло - 15г, морська капуста або креветки - 60г, яйця - 2шт., Соус айолі - 2ст.л. (можна приготувати і самим, для чого необхідні - майонез , оливкова олія і часник).
Печериці не промивати, а відокремивши капелюшки від ніжок, знімаємо з них шкірку і обсмажуємо на сковорідці у вершковому маслі, хвилин п'ять, ніжки промиваємо і використовуємо для приготування інших страв. Такий спосіб підготовки печериць, більш прийнятний, якщо ви хочете, щоб вони на сковорідці обсмажилися, а не зварилися в тій волозі, яку вони вберуть при промиванні. Грибні капелюшки ми вибрали з тієї простої причини, що вони ніжніше ніжок і наша закуска з солоних огірків, вийде, з ними, набагато смачніше.
Одночасно ставимо відварюватися яйця, потім очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками. Якщо обсмажені грибні капелюшки охололи, то так само нарізаємо їх дрібними кубиками, викладаємо всі інгредієнти в одну ємність, в якій буде зручно їх перемішувати.
Тепер займаємося морською капустою, любителі гостренького можуть класти її в готується страва в тому вигляді в якому придбали, але найчастіше морська капуста буває надмірно залита оцтом і олією. Тому ми радимо, спочатку промити її під проточною водою, поклавши в сотейник, після чого нарізаємо капусту дуже дрібно і додаємо до решти інгредієнтів.
Тепер підійшов час підготовки солоних огірків, з кожного огірка ми зрізаємо верхівку уздовж, розрізаючи його трохи менше, ніж наполовину. Потім, виймаємо з огірків серцевину і нарізаємо її, разом зі знятою частиною, дрібними кубиками, викладаємо в ємність з іншими компонентами закуски, все перемішуємо.
Потім додаємо готовий соус айолі або готуємо його самі, змішавши майонез, оливкова олія і часник, ще раз все ретельно перемішуємо і наповнюємо вийшла начинкою половинки огірків. Наша закуска з солоних огірків готова, залишилося тільки її прикрасити, як підкаже вам ваша фантазія, ми прикрасили тонкими стрічками солодкого болгарського перцю.
