Сік лайма: користь і властивості

Лайм можна вважати досить «юним» продуктом, який з'явився на нашому ринку, адже цей екзотичний фрукт зовсім недавно став популярним в Росії.

Опис лайма

Лайм - дуже близький родич лимона, цей яскраво-зелений фрукт родом з теплої Індії, росте він в теплому і вологому кліматі тропіків. Соковита м'якоть лайма також має зеленуватий відтінок і кислий смак. Іноді шкірка лайма може мати жовтуватий відтінок, а перезрілі фрукт має зовсім тонку, жовту шкірку. У свіжого лайма міцна, гладенька шкірка, а м'якоть соковита, ніжна і добре гранульована.

Зазвичай лайм використовується свіжим, в сирому вигляді. З нього також готують сік і використовують для консервації.

Властивості соку лайма

Якщо порівнювати сік лайма і сік лимона, то можна відзначити, що у лайма він густіше, насиченішим, кисліше і різкіше, на смак сік лайма навіть гірчить. У складі соку лайма міститься лимонна кислота в кількості 6-8%.

І м'якоть, і сік лайма дуже корисні для здоров'я людини. Незважаючи на свій кислий смак, сік лайма не подразнює слизову оболонку шлунка і не руйнує емалі зубів. Сік лайма - безцінне джерело вітаміну С, він також чудово освіжає у спеку. Високий вміст вітаміну С здавна рятувало моряків від цинги в періоди далеких подорожей до далеких берегів.

Важливо пам'ятати про те, що лайм швидко псується і сік з зіпсованого продукту буде не просто не корисний, а навіть небезпечний для здоров'я. Отже, не варто закуповувати лайм про запас, а придбані фрукти потрібно зберігати в сухому і прохолодному місці.

Корисний складу соку лайма

Сік лайма низькокалорійний і містить всього 25-30 ккал в 100 г. У його склад входить незначна кількість білка і багато органічних кислот, вуглеводів, а також вітамінів, таких як вітамін С, Е, А і В. Богат сік лайма і важливими мікроелементами: магнієм, калієм, залізом, кальцієм та ін.

Ефірна олія лайма має яскраво виражений цитрусовий аромат.

Використання соку лайма

Люди з нормальною і зниженою кислотністю можуть вживати сік лайма в чистому вигляді, проте більшість з нас вважає за краще пити цей сік розведеним, а також додавати його в різні напої чи страви. Навіть доданим в звичайний чай, сік лайма стає лікувальним напоєм, показаним при хворобах нирок.

І смачно, і корисно поєднувати сік лайма з іншими фруктовими соками, наприклад з соком полуниці або чорниці. Любителі освіжаючих і насичених напоїв, можуть з'єднати лаймовий сік з соком грейпфрута, для особливої користі рекомендується додати заздалегідь протертий імбир.

Часто сік лайма застосовують при приготуванні алкогольних коктейлів. Одним з популярних сполучень є сік лайма, змішаний з кокосовим кремом і джином, також сік лайма чудово поєднується з лікером «Бейліс», роблячи його смак більш свіжим і додаючи «родзинку». Ну, і звичайно, не можна не згадати про традиційне «Мохіто», в який додається не тільки сік, але і часточки свіжого лайма.

Цілющі властивості соку лайма

Величезна перевага соку лайма перед іншими соками в тому, що в ньому дуже високий вміст вітаміну С, який життєво важливий для нормальної діяльності людського організму. Завдяки вітаміну С можна знизити рівень «поганого» холестерину в крові і попередити розвиток атеросклерозу, цей вітамін допомагає клітинам залишатися молодими, отсрочивая процес старіння.

Сік лайма містить цінні органічні кислоти: яблучну і лимонну, що допомагає організму краще засвоювати залізо, яка бере участь у процесі кровотворення. А зміст в лаймі фосфору і кальцію допомагає зміцнити зубну емаль, захистити зуби від карієсу, знищити хвороботворні мікроби в ротовій порожнині і зменшити утворення зубного нальоту. Сік лайма допомагає зміцнити ясна і запобігти їх кровоточивість. Органічні кислоти і аскорбінова кислота, що входять до складу лайма надають відбілюючий дію на емаль зубов.Богатий мінеральний склад соку лайма обумовлює його загальнозміцнюючу і протизапальну дію.

Те, що до складу соку лайма входять органічні кислоти, ефірні масла і аскорбінова кислота, робить його прекрасним иммуностимулирующим засобом, який допомагає нам захиститися від простудних захворювань, швидше одужати і легше переносити застуду.

Корисний сік лайма і для травлення, оскільки допомагає активізувати вироблення шлункового соку і підсилює перистальтику кишечника. Завдяки цим властивостям сік лайма вважається хорошим засобом від запору.

Сік лайма для краси

Вхідний до складу соку лайма вітамін С сміливо можна назвати вітаміном краси, так як він бере участь в утворенні білка колагену, який робить шкіру гнучкою і пружною.

Міститься в соку лайма калій у поєднанні з вітаміном С сприяє зміцненню стінок капілярів, роблячи їх еластичними, що знову ж позитивно діє на шкіру, яка активно забезпечується кров'ю.

Сік лайма не тільки тонізує клітини шкіри зсередини, але і очищає її зовні, надаючи здоровий відтінок. За допомогою соку лайма можна відбілити шкіру, зняти почервоніння, подразнення, а також позбутися від слідів ударів.

Вживання соку лайма благотворно і заспокійливо впливає на нервову систему. Цей напій дуже корисний в осінньо-зимовий період, так як допомагає впоратися з пригніченістю, депресією, підвищеною дратівливістю і стресами.

Сік лайма для схуднення

По-перше, сік лайма містить дуже мало калорій, тому високо цінується тими, хто прагне позбутися зайвих кілограмів. З цією метою можна самостійно приготувати смачний і корисний напій. Для цього в склянку теплої води потрібно вичавити сік цілого свіжого лайма. Випивати лаймовий напій для схуднення слід за півгодини до їди. При регулярному вживанні соку лайма для схуднення можна домогтися гарних результатів. Корисним «побічним» ефектом від регулярного вживання соку лайма стане зниження підвищеної дратівливості, властивої худне жінкам і підвищення настрою.

Іншим рецептом зниження зайвої ваги і рівня холестерину, є поєднання соку лайма (чайна ложка) з чайною ложкою меду. Одержаний цитрусовий мед потрібно розвести у склянці гарячої води і пити з ранку щодня.

Рецепти з соку лайма для краси і здоров'я

Розлад травлення. Якщо проблема виникла гостро, то рекомендується влити свіжовичавлений сік четвертинки лайма в склянку води і з'єднати напій з половиною чайної ложки соди. Як тільки напій приготований, його слід ретельно перемішати і тут же випити.

Урогенітальна інфекція. Ця проблема часто супроводжується палінням при сечовипусканні. Полегшити симптоми можна, приготувавши напій з чайної ложки соку лайма і склянки теплої (не гарячою) води. Одержаний напій потрібно пити кожен 15 хвилин по ковтку протягом усього дня.

Веснянки, пігментні плями. Сік лайма в поєднанні з медом допоможе відбілити шкіру. Для цього потрібно змішати свіжий сік одного лайма з 100 г меду і в вийшла суміші змочувати тканинні серветки. Такі серветки слід накладати на проблемні місця і витримувати протягом 20 хвилин. Після закінчення зазначеного часу треба вмитися теплою водою. Застосовувати даний засіб рекомендується щодня у вечірній час (бажано перед сном, щоб вже було не потрібно виходити на вулицю). Сік лайма можна змішати з ефірним лаймовим маслом і з'єднавши з основою (сіллю, медом і т.д.) додати у ванну води, для додання шкірі тіла краси, молодості та бадьорості.

Протипоказання до вживання соку лайма

Незважаючи на те, що сік лайма корисний, як при застосуванні всередину, так і зовні, існують деякі обмеження при його використанні. Приміром, високою вміст лимонної кислоти протипоказано при виразковій хворобі шлунка, панкреатиті і гастриті. Також з обережністю ставитися до соку лайма потрібно тим, хто має алергію або підвищену чутливість до цитрусових фруктів.