Лимонний сік, склад, користь і шкода лимонного соку

Лимонний сік відомий людству дуже давно. Його додавали і продовжують додавати в різні страви для поліпшення смаку і кольору страви.

Застосовували для лікування різних хвороб - Авіценна соком лимона лікував жінок із захворюваннями репродуктивної сфери.

Лимонний сік люблять і любили красуні у всі часи - з його допомогою підтримували красу в часи Клеопатри, застосовують його для косметичних цілей і в наші дні. Лимонному соку можна знайти застосування і в побуті: він відбілює, дезінфікує, служить очищувачем, нейтралізує погані запахи.

І це - тільки мала частина того, чому лимонний сік не йде з людського життя протягом тисячоліть.

Склад лимонного соку

90 відсотків лимонного соку припадає на воду, близько п'яти - на органічні кислоти, близько чотирьох відсотків займають цукру - моно- і дисахариди. Решта - це зола, харчові волокна.

Харчова цінність лимонного соку невелика - 33 кілокалорії на 100 грамів.

Славу лимонний сік здобув собі завдяки величезному вмістом аскорбінової кислоти - 36 мг на 100 грамів чистого продукту. Крім вітаміну С, лимонний сік містить вітаміни групи В (В1, В2, В5, В6, В9), вітамін Е (0,2 мг), вітамін РР (0,1 мг).

Серед мінеральних речовин у лимонному соку найбільше міститься калію (142 мг), кальцію (38 мг), фосфору (18 мг), хлору (5 мг). У значних кількостях присутні також залізо, марганець, бор, фтор, сірка, мідь, молібден, цинк.

Користь лимонного соку

Лимонний сік відомий і корисний, насамперед, завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти. Вітамін С має суттєвий вплив на імунну систему людини.

Бере участь в енергетичному обміні - без аскорбінової кислоти організм не може синтезувати карнітин, який постачає тканини і органи енергією.

Вітамін С «відповідає» за еластичність кровоносних судин, тому його призначають у складі комплексної терапії при підвищеної крихкості судин, коли синці на поверхні шкіри утворюються від найменшого дотику. Підвищення еластичності магістральних кровоносних судин є хорошим профілактичним засобом захворювань серцево-судинної системи.

Лимонний сік незначно знижує артеріальний тиск, тим самим дозволяє позбутися від артеріальної гіпертензії на початковій стадії. Відома здатність лимонного соку розчиняти холестеринові бляшки на поверхні кровоносних судин, знижуючи рівень холестерину в крові.

Аскорбінова кислота і сама по собі є потужним антиоксидантом, а в поєднанні з вітаміном Е антиоксидантні властивості вітаміну С посилюються. Вживання лимонного соку сприяє запобіганню передчасного старіння клітин і, відповідно, всього організму.

Антиоксидантні властивості лимонного соку актуальні ще й тим, що це - профілактика онкологічних захворювань. Ще всього кілька десятиліть тому в місцях з високим рівнем радіації в якості профілактики онкологічних захворювань рекомендували пити лимонний сік з часником.

А зараз такий склад вважається корисним для лікування бронхіальної астми. Періоди ремісії в цьому випадку істотно подовжуються, частота нападів знижується, їх гострота стає менш вираженою.

Лимонний сік - один з найбільш перевірених способів боротьби з анемією. Регулярне вживання лимонного соку не тільки заповнює брак вітаміну С, але і заліза.

Причому залізо в поєднанні в аскорбіновою кислотою потрапляє в організм в самій фізіологічної формі, а тому краще і повніше засвоюється.

Лимонний сік благотворно впливає на роботу головного мозку. Вживання лимонного соку покращує пам'ять, підвищує концентрацію уваги та швидкість реакції.

Є дані, що ті, хто постійно п'є лимонний сік, рідше схильні до перепадів настрою і частіше бувають оптимістами.

Небезкорисним буває лимонний сік для регуляції водно-сольового обміну. Лимонний сік стимулює сечогінні процеси, м'яко виводить зайву рідину з організму.

Це особливо актуально в разі захворювань, пов'язаних з високою концентрацією солей або сечової кислоти в тканинах, наприклад, при подагрі, ревматизмі, при сечокам'яній хворобі.

Лимонний сік м'яко знижує рівень цукру в крові, тому він корисний особам, які страждають на цукровий діабет, особливо другого типу.

Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти та інших органічних кислот лимонний сік має протимікробні і протизапальні властивості. У ряді країн сік лимона успішно застосовують як антидот при укусах скорпіона.

Методика протиотрути полягає як у зовнішньому застосуванні, так і у вживанні лимонного соку всередину.

В індустрії краси лимонний сік знайшов найширше застосування. Його додають в відбілюючі, омолоджуючі, зволожуючі, тонізуючі засоби догляду за шкірою і волоссям.

Лосьйони та тоніки, бальзами для волосся, засоби для догляду за руками і нігтями дуже часто мають у своєму складі лимонну кислоту.

Лимонний сік - улюблений засіб для домашньої косметології. Домашні маски з лимонним соком допомагають відбілити пігментні плями і веснянки, впоратися з акне і зайвою жирністю шкіри.

Застосування лимонного соку

Для зміцнення імунітету. Змішати в рівних частинах сік лимона, грейпфрута і апельсина, розвести з кип'яченою водою у співвідношенні 1: 1.

Пити вранці після сніданку.

Для відбілювання зубів. Вмочити зубну щітку в лимонний сік, видавити трохи зубної пасти і чистити зуби, як зазвичай.

Рот споліскують теплим содовим розчином. За три тижні регулярного відбілювання за допомогою лимонного соку зуби стануть світліше на два тони, темні плями від кави і сигарет стануть менш вираженими.

Лимонний сік допомагає впоратися із зубним болем, для цього свіжовичавлений лимонний сік розводять у воді і цим розчином полощуть рот.

При бронхіальній астмі. П'ять великих лимонів вимити, дрібно нарізати разом зі шкіркою, додати дві головки подрібненого часнику.

Залити одним літром кип'яченої води, настоювати протягом п'яти днів. Цей еліксир приймають по одній столовій ложці перед їдою.

Перед застосуванням слід проконсультуватися з лікарем.

Для волосся. Для ополіскування волосся застосовують розчин лимонного соку.

Дві столові ложки лимонного соку розчинити в літрі теплої води, злити на вимите волосся. Таке ополіскування зробить волосся гладкими, блискучими.

Шкода лимонного соку

Лимонний сік в чистому вигляді - концентрат органічних кислот і вітаміну С, тому його вживання може викликати алергію. З цієї причини лимонний сік рекомендується вживати в сильно розбавленому вигляді.

Крім того, висока концентрація кислот може бути згубна для зубної емалі. Якщо зубна емаль чутлива, то відразу після вживання лимонного соку коштує прополоскати рот.

Ця рада може бути корисний і в разі, якщо є ризик розвитку карієсу - тобто всім нами.

Лимонний сік вкрай агресивний по відношенню до слизових, у тому числі, до слизових стравоходу, шлунка та дванадцятипалої кишки. Тому при гастриті, виразці, ерозіях травного тракту будь-якої локалізації лимонний сік може бути протипоказаний.

Категорично протипоказаний лимонний сік під час загострення захворювань шлунково-кишкового тракту.

Лимонний сік не дають дітям до трьох років, як з причини високого ризику виникнення алергії, так і з-за агресивного впливу на ШКТ.