Омега-9 жирні кислоти

Серед групи ненасичених жирних кислот омега-9 жирні кислоти вважаються найбільш маловивченими. Однак це не применшує впливу цих жирних кислот на організм.

Більше того, омега-9 жирні кислоти найбільш поширені в природі серед всіх ненасичених жирних кислот.

З точки зору будови молекули цифра «9» у назві кислоти говорить про наявність подвійного зв'язку між дев'ятим і десятим атомами вуглецю.

До омега-9 жирних кислот відносяться олеїнова, елаідіновая, гондоіновая, МЗС, Рукова, нервоновая кислоти. Найбільшого поширення і вплив на людський організм має олеїнова кислота.

Де містяться омега-9 кислоти

Як і всі інші жирні кислоти групи омега, омега-9 є компонентом більшості насіння і горіхів, а також масел, отриманих шляхом віджиму цього насіння та горіхів.

Найбільше олеїнової кислоти містять арахіс, фундук, насіння соняшнику і гарбуз. Є чимало олеїнової кислоти в плодах авокадо.

З рослинних масел лідером за вмістом олеїнової кислоти є мигдальне (до 83%) і оливкове (81%) масла. У абрикосовому маслі омега-9 жирні кислоти складають близько 60%, а в поширеному соняшниковій олії її не більше 38%.

Вплив омега-9 жирних кислот на організм

Незважаючи на те, що вплив омега-9 жирних кислот на людський організм вважається не самим вивченим, певні дані все-таки є, і вони говорять про важливість омега-9 кислот для здоров'я людини.

Останні наукові дані виявили прямий зв'язок між наявністю в організмі омега-9 жирних кислот і утворенням раку, зокрема, раку молочної залози у жінок (чоловіки хворіють на рак молочної залози значно рідше, хоча й у них зустрічається ця форма злоякісних новоутворень).

Так, в Північно-Західному університеті (США) виявили, що олеїнова кислота, що міститься в конопляній олії, блокує один з генів раку молочної залози, який вважається одним їх самих швидкорослих і агресивних форм раку. Це призводить до придушення розмноження ракових клітин в молочній залозі.

Омега-9 жирні кислоти прямо не впливають на рівень холестерину в крові, не підвищують і не понижують його. Але олеїнова кислота, завдяки хімічній стабільності, купірує зростання відкладень холестеринових бляшок у кровоносних судинах, що є профілактичним засобом розвитку грізних захворювань: тромбозу, атеросклерозу, що тягнуть інфаркти та інсульти.

Жителі Середземноморського регіону, в раціоні яких багато продуктів з високим вмістом жирних кислот, у тому числі омега-9, набагато рідше за інших європейців страждають від інсультів, діабету і раку. Ескімоси, чия дієта також насичена жирними кислотами, в десять разів рідше хворіють подібними захворюваннями, ніж вся інша Америка, що поїдає фаст-фуд і продукти, насичені цукром.

Японці набагато рідше хворіють «хворобами цивілізації»: жирне м'ясо в їх раціоні - велика рідкість, а продукти, багаті жирними кислотами, в тому числі олеїнової кислотою, кожен день присутні на столах.

Омега-9 жирні кислоти мають протизапальну дію, що робить ці кислоти важливим компонентом терапії при захворюваннях суглобів. Є дані, що вживання в їжу продуктів, насичених омега-9 жирними кислотами, допомагає впоратися із запальними процесами в суглобах.

Омега-9 жирні кислоти допомагають протягом тривалого часу підтримувати стабільну вагу тіла. Омега-9 жирні кислоти впливають на проникність клітинних мембран, що забезпечує повноцінне живлення клітин.

Гормони вільно проникають всередину клітини, це дозволяє генерувати здорову резистентність до інсуліну і нормалізувати вуглеводний і жировий метаболізм. Для підтримки здорової ваги за допомогою омега-9 жирних кислот достатньо щодня з'їдати жменю горіхів або їсти салати, заправлені мигдальним або оливковою олією.

Омега-9 жирні кислоти входять до складу всіх клітин, тому практично при будь-якому запальному процесі надходження в організм продуктів, багатих жирними кислотами, прискорюють процес одужання.

Важливу роль відіграє олеїнова кислота у виконанні бар'єрних функцій епідермісу. Олеїнова кислота надійно утримує вологу в шкіру, запобігаючи її висихання і передчасне старіння.

Завдяки омега-9 жирним кислотам поліпшується проникність клітин шкіри по відношенню до інших речовин, що містяться в косметичних засобах. Тому більшість кремів містить у своєму складі компоненти з високим вмістом олеїнової кислоти.

Такі косметичні засоби відмінно відновлюють еластичність шкіри, особливо в більш зрілому віці.

У олеїнової кислоти є одна істотна перевага перед іншими ненасиченими жирними кислотами. Вона мало окислюється під впливом високих температур.

Тобто рослинні олії з високим вмістом омега-9 жирних кислот можна використовуватися для смаження, запікання, тушкування продуктів.

Дефіцит омега-9 жирних кислот

Омега-9 жирні кислоти відносяться до групи незамінних - організм не може їх синтезувати самостійно, отримує тільки з їжею. Тому в ряді випадків може виникнути нестача омега-9 жирних кислот в організмі.

Зазвичай такими станами страждають люди, що дотримуються строгих маложирних дієт. Позбавляючи себе жирних кислот, людина завдає значної шкоди здоров'ю.

При нестачі олеїнової кислоти знижується імунітет людини, починають мучити часті, з вигляду безпричинні застуди. Загострюються всі хронічні захворювання, в першу чергу пов'язані з опорно-руховим апаратом.

Практично завжди починають страждати суглоби - вони відгукуються болем і запаленнями. На цьому ґрунті легко з'являються артрити і артроз - хвороби, від яких практично неможливо позбутися.

З'являються проблеми з травленням. Зокрема, погіршується моторика кишечника, починаються запори.

Погіршується загальний стан. Людина відчуває слабкість, швидко стомлюється. Знижується концентрація уваги, погіршується пам'ять, стає складним виконувати ті інтелектуальні завдання, які раніше не викликали проблем.

Помітні зміни у жінок. В першу чергу, нестача омега-9 жирних кислот негативно відбивається на зовнішності.

Погіршується стан шкіри, волосся, нігтів. Шкіра стає сухою, волосся перестають блищати і випадають, нігті - шаруються.

Нерідко з'являються гінекологічні проблеми, змінюється середовище піхви, вона пересихає, що призводить до хворобливості сексуального життя.

Похід до лікаря рідко призводять до лікування, незважаючи на призначений курс лікування, адже причину цих появ - брак омега-9 жирних кислот в організмі лікарі на око визначити не можуть, а провести відповідні аналізи в умовах безкоштовної медицини не вважають за потрібне.

Надлишок омега-9 жирних кислот

Погано відбивається на стані здоров'я і надлишок в організмі омега-9 жирних кислот, як і всіх інших ненасичених жирних кислот. Якщо заливати найкорисніший овочевий салат літрами оливкового масла, то нічого доброго з цього не вийде.

Як мінімум з'явиться зайва вага і всі пов'язані з ним супутні захворювання.

При вживанні в їжу продуктів, багатих омега-9 жирними кислотами важливо знати міру. Втім, це відноситься абсолютно до всіх продуктів харчування.