Лляна олія: користь і властивості, застосування і лікування лляною олією
Лляна олія - Одне з найбільш корисних і цілющих рослинних олій, проте довгий час в Росії про нього не було чути. У «радянські» часи воно було рідкістю, і його виробництво практично припинилося: вважалося, що це масло обходиться дорожче соняшникової, а тоді було потрібно масове виробництво - на першому місці було виконання державного плану, а про користь думали вже потім. Звичайно, майже всі рослинні масла цілющі, і багато з них володіють унікальними лікувальними властивостями, але лляне масло дійсно особливе.
Його застосовував ще великий Гіппократ: знімав болю у пацієнтів, лікував хвороби шлунка, опіки і рани.
У Стародавньому Єгипті, де любили і вміли робити різну косметику, жінки готували з ним креми та мазі, доглядали за шкірою і волоссям, застосовуючи маски і обгортання - зовсім як сучасні красуні.
У Росії лляне масло вживали в їжу, використовували як лікувальний і косметичний засіб. Рецептів народної медицини з цим маслом можна знайти безліч, а сьогодні й офіційна медицина знову згадала про його корисність і унікальних властивостях.
Лляна олія підтримувало людей і в піст, і в звичайні дні, і в свята: з ним готували дивовижні святкові наїдки - ми сьогодні про це забули. Українці і білоруси теж любили лляне масло, і їли його щодня - при цьому людям навіть не приходило в голову, що без нього можна обійтися.
Сьогодні лляне масло нескладно купити, так що варто згадати про його дивовижні властивості, і використовувати їх по максимуму - і для харчування, і для лікування, і для краси.
Склад лляної олії
Від інших рослинних олій лляне масло відрізняється своїм складом. У ньому досить багато корисних речовин і вітамінів - А, Е, групи В, К, але його головна цінність - унікальне поєднання жирних кислот - насичених і ненасичених. Найважливіші з них - це альфа-ліноленова кислота Омега-3 - її вміст досягає 60% - лінолева Омега-6 - близько 20%, олеїнова Омега-9 - близько 10%. Ще 10% припадає на частку інших жирних кислот.
Звичайно, такими кислотами багаті всі рослинні масла, але таке поєднання, як в лляній олії, в інших оліях не зустрічається. Наприклад, баланс таких кислот, як Омега-3 і Омега-6, повинен обов'язково підтримуватися в організмі людини - це дуже важливо для здоров'я і тривалості життя. Омега-6 є в багатьох рослинних маслах - зокрема, в оливковій та соєвому, а ось Омега-3, крім лляної олії, є тільки в риб'ячому жирі - і в лляній олії їх більше. До речі, хороше лляне масло по запаху і нагадує риб'ячий жир - це означає, що воно чисте і якісне.
Поліненасичені жирні кислоти не синтезуються організмом, і багатьом людям простіше включити в раціон масло, ніж шукати відповідну рибу - хоча морську холодноводного рибу теж обов'язково треба їсти. Видобувають лляне масло способом холодного віджиму - тому всі цілющі властивості в ньому зберігаються. Колір масла залежить від технології процесу очищення - воно може бути світлим або більш темним - будь-яке з них корисно для здоров'я.
Щоб отримати добову норму ненасичених жирних кислот, треба з'їдати не більше 1-2 ст.л. масла в день, або додавати його в готові страви, ні в якому разі не піддаючи тепловій обробці.
Користь і властивості, застосування і лікування лляною олією
Лляна олія знижує рівень «поганого» холестерину в крові, тому знижується ризик розвитку атеросклерозу і тромбозу - а ці захворювання сьогодні найпоширеніші.
Профілактику онкології теж можна забезпечити за допомогою лляної олії, так як воно приводить в норму всі обмінні процеси в організмі - у всіх наших органах і тканинах.
До його складу входять лігнани - це природні поліфеноли, антиоксиданти, що володіють антиканцерогенними властивостями - вони заважають раковим клітинам ділитися і уповільнюють ріст багатьох пухлин. Особливо важливим є вживання лляної олії для жінок, щоб запобігти розвитку раку грудей: його виникнення в жіночому організмі часто обумовлено надлишком гормону естрогену - а лігнано підтримують його кількість в нормі.
Якщо вживати лляне масло при цукровому діабеті II типу, то рівень цукру в крові поступово знизиться. При ревматизмі, артриті, астмі, екземі, псоріазі це масло теж приносить полегшення, і взагалі воно корисне при захворюваннях, що супроводжуються запальними процесами.
При артритах та інших захворюваннях суглобів потрібно робити масаж хворих місць з теплим лляною олією, а також приймати його всередину натщесерце - по 1 ст.л. 2 рази на день.
Лікування геморою, колітів, ожиріння, жовчнокам'яної і сечокам'яної хвороби, дизентерії проходить легше, якщо додати до нього лляне масло. Хворим на гіпертонію рекомендується включати це масло в свій раціон щодня.
При серцево-судинних захворюваннях рекомендується приймати лляне масло щовечора, за 2 години до вечері - почати можна з 1 ч.л.
При атеросклерозі його приймають по 2 рази на день по 1 ст.л. під час їжі. Курс лікування - 1-1,5 місяців, потім треба зробити перерву - 3 тижні, і повторити.
Таке серйозне захворювання, як розсіяний склероз, теж можна полегшити за допомогою лляної олії. Потрібно приймати його натщесерце по 2 ч.л., кожен день перед сніданком і перед сном. Один раз в 3 дня з маслом роблять масаж рук і ніг, а раз на місяць - загальний масаж тіла і голови. Паралельно приймають риб'ячий жир - раз в день, і стовчених в порошок яєчну шкаралупу з соком лимона - по? ч.л. в день.
Запалення в порожнині рота, тонзиліти, ангіни, стоматити можна лікувати чистим лляним маслом: треба взяти в рот ложку масла, і розсмоктувати його близько 5 хвилин, потім виплюнути. Процедуру можна проводити кілька разів на день.
До погано заживающим ран і виразок треба прикладати лляне масло: просочувати марлеві серветки, фіксувати їх на хворих місцях, і міняти до 4-х разів на день.
При порушеннях ліпідного обміну лляне масло повинно постійно бути присутнім в харчуванні хворих- при запорах слід приймати масло по 1 ст.л. перед їжею, 1-2 рази на день.
Всім людям, що живиться овочами з ринку, теж необхідно постійно вживати лляне масло. Відомо, що в цих овочах багато нітратів, але нам доводиться їх покупать- лляне масло містить природний антиоксидант ТСА - тіопролін, що поглинає і виводить з організму похідні нітратів - канцерогенні речовини нітрозаміни.
Лляна олія використовується в косметичній та фармацевтичній промисловості: на його основі виготовляють лікувальні мазі, емульсії, креми, мило і т.д.
У домашніх умовах можна робити з лляною олією маски для обличчя, використовувати його для догляду за шкірою тіла і волоссям.
При сухих забарвлених волоссі лляне масло втирають у волосся і шкіру голови протягом 10 хвилин, хоча б раз на тиждень перед миттям. Можна спочатку потримати голову над парою - так масло краще вбереться.
Що стосується масок для обличчя і тіла, то їх дуже багато, і ми не будемо їх тут наводити - їх можна знайти самостійно, і вибрати ті, які підходять для вашого типу шкіри.
Шкіра на руках і ногах теж повинна бути м'якою, і тут допоможе маска з льняного масла з яєчним жовтком. Жовток змішують з 1 ст.л. масла, наносять на кисті рук, надягають поліетиленові рукавички або пакети, тримають близько години, а потім змивають теплою водою без мила і промокають шкіру м'якою серветкою. Таким же чином обробляють і стопи - можна надіти поверх пакетів теплі шкарпетки і залишити маску на всю ніч.
Готувати їжу на лляній олії можна - при нагріванні в ньому гине все корисне, і замість користі можна отримати шкоду - масло окислиться, і ви отримаєте вільні радикали, а не жирні кислоти.
Додавайте масло в салати, соуси, другі страви, закуски і т.д. Купуйте масло в маленьких пляшечках, і завжди перевіряйте термін придатності: відкрите олія швидко псується, навіть у холодильнику, а маленьку пляшечку можна використовувати швидше. Пляшечка повинна бути з темного скла, із щільно закритою пробкою. Якщо масло помутніло і загусло, стало сильніше гірчити - викиньте його без жалю, і не використовуйте навіть зовнішньо - користі ви не отримаєте.
Лляна олія протипоказані при гострому холециститі, сильних проносах, запаленні рогівки очей-при панкреатиті, жовчнокам'яній хворобі, виразковій хворобі шлунка і 12-ти палої кишки, виразковий коліт теж не можна застосовувати масло, але можна лікуватися киселем з лляного насіння.
