Домашнє морозиво рецепти приготування

Домашнє морозиво рецепти приготування . Немає на світі людини, яка б не любила морозиво. Промисловість освоїла безліч видів і рецептів цього смачного ласощі. До його основних інгредієнтів додають і шоколад, і фрукти, і горіхи, і печиво, і кокосову стружку, і родзинки, і м'яту ... але чи знаєте ви, що чудове морозиво можна приготувати вдома і порадувати своїх близьких вишуканим десертом?

Домашнє морозиво не менш смачно і красиво, ніж магазинне. Його продають різної форми - ескімо, вафельні стаканчики, брикети, ріжки. Воно буває ванільне, фруктове, фісташкове, шоколадне, з морозива придумують весільні та святкові торти, скульптури, сендвічі та ін.

Шанувальники цих ласощів кладуть його в кава, сік, чай, запивають його лікером, шампанським або коньяком. Дуже популярна кава-гляссе, або навіть морозиво смажене з родзинками і паніруванням.

Його із задоволенням їдять і в спекотний літній день верб зимову хуртовину. У морозива є власна історія. Правда, так і незрозуміло, як воно потрапило до нас в Росію, але вперше воно було виготовлено в Італії в 18 столітті, а туди його завезли турки. Як морозиво виявилося в Туреччині, так само невідомо, але історики вважають, що батьківщиною морозива був Китай, тому що саме в Китаї було налагоджено виробництво холодних солодких десертів. Воліли охолоджені соки, вино, молоко ще стародавні жителі Еллади і стародавні римляни.

Які ж переваги домашнього морозива?

Безсумнівно, воно набагато корисніше і нешкідливіше магазинного ласощі, адже на етикетках покупного морозива можна знайти в його складі уйм консервантів, барвників, емульгаторів, добавок і підсилювачів смаку. У домашнє морозиво ви покладете тільки натуральні якісні продукти.

Ось деякі способи приготування морозива будинку на своїй кухні.

Вам знадобиться: молоко, цукор, вершки, жовтки, ванільний цукор.

Збийте жовтки з ванільним цукром і цукром. Не припиняючи збивання, влийте кип'ячене молоко. Потім варите цю суміш до повного загустіння. Коли суміш охолоне, влийте вершки і перемішайте. Покладіть суміш у зручну для заморожування посудину і помістіть в морозилку на дві-три години. Потім треба збити морозиво віночком в охолодженій мисці. Робити це треба швидко, щоб морозиво не розтануло. Потім знову помістити в морозилку на той самий строк, повторити процедуру і знову в морозилку. Коли суміш повністю застигне, покладіть його на півгодини просто в холодильник. Тепер можна ложкою виготовити кульки і все - морозиво готово!

Можна поступити трохи інакше

Збийте вершки дуже добре, під час процесу влийте туди згущене молоко. Все інше робіть так само, як зазначено в першому рецепті.

Дуже ніжне і смачне морозиво виходить таким чином. Вам потрібно буде взяти жирну сметану, цукрову пудру, апельсин і тертий шоколад.