Буряковий салат з оливками і ківі.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-00Овочеві салати завжди доречні на столі, будь то свято чи звичайна сімейна трапеза. Завдяки наявності в раціоні людини овочів, він отримує практично все необхідне для здорового життя. Тому не варто упускати можливість черговий раз спожити вітамінні продукти, які подарувала нам сама природа.

Пропоную приготувати смачний, барвистий і корисний салат, який поєднує в собі і овочі й фрукти. Таким блюдом можна прикрасити святковий стіл, зробити з його допомогою яскравий акцент. А користі, скільки від такої страви!

 

Тільки одна буряк містить в собі велику кількість важливих компонентів. Наприклад, солі калію і кальцію в цьому коренеплоді сприяють нормальним обмінним процесам. Вхідний до буряки бетаїн (Біологічно активна речовина)допомагає працювати печінки і організму правильно засвоювати білки.

Підвищений рівень холестерину, занепад сил, анемія, атеросклероз, тромбофлебіт - все це є показанням до вживання буряка. А якщо ще з'єднати її з іншими не менш корисними продуктами в один салат, то ми отримаємо дивно смачне і цінне блюдо.

Готується буряковий салат з оливками дуже просто і швидко. Займає мінімум часу за умови, якщо ви заздалегідь відваріть буряк. Отже, приступимо до приготування нашого салату.

Інгредієнти:

Буряк відварна - 1-2 шт.-

Ківі - 1 шт.-

Оливки - 50 грам-



Майонез для заправки - за смаком.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Рецепт приготування салату:

Буряк відварюємо заздалегідь. Охолоджуємо і знімаємо шкірку. Натираємо на крупній тертці. Укладаємо шаром на дно салатник або креманки.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Зверху буряк поливаємо тонкою цівкою майонезу. Якщо хочете, щоб майонез не приніс вашому організму шкоди, тоді приготуйте його самі. Для цього знадобиться два жовтки, стать? ч. ложки цукру, стільки ж солі і гірчиці. Склянка олії (без запаху) і 2-4 ст. ложки лимонного соку (за смаком).

Всі продукти повинні мати однакову кімнатну температуру і бути свіжими. Спочатку блендером збиваються жовтки з цукром, сіллю і гірчицею. Потім в процесі збивання по краплях додається масло. І в кінці вливається сік лимона. Майонез готовий. Таким майонезом не страшно заправляти салати. А на смак він просто чудовий. Тепер викладаємо наступним шаром нарізану кубиками ківі.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Далі йде знову шар буряків. Поливаємо майонезом.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Оливки нарізаємо як вам зручно. Можна нарізати тонкими кружечками і укласти їх щільно наступним шаром. А можна кожну оливку розрізати навпіл або на чотири частини.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Знову викладаємо буряк. Поливаємо її майонезом.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Тепер наверх салату викладаємо ківі і оливки. Прикрашаємо по своєму смаку.

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-01

Буряковий салат з оливками і ківі виходить дуже смачним, гарним і яскравим. Гостям неодмінно сподобається. 

svekolnyj-salst-solivkami-i-kivi-08

 



Увага, тільки СЬОГОДНІ!