Буряковий салат з оливками і ківі.
Овочеві салати завжди доречні на столі, будь то свято чи звичайна сімейна трапеза. Завдяки наявності в раціоні людини овочів, він отримує практично все необхідне для здорового життя. Тому не варто упускати можливість черговий раз спожити вітамінні продукти, які подарувала нам сама природа.
Пропоную приготувати смачний, барвистий і корисний салат, який поєднує в собі і овочі й фрукти. Таким блюдом можна прикрасити святковий стіл, зробити з його допомогою яскравий акцент. А користі, скільки від такої страви!
Тільки одна буряк містить в собі велику кількість важливих компонентів. Наприклад, солі калію і кальцію в цьому коренеплоді сприяють нормальним обмінним процесам. Вхідний до буряки бетаїн (Біологічно активна речовина)допомагає працювати печінки і організму правильно засвоювати білки.
Підвищений рівень холестерину, занепад сил, анемія, атеросклероз, тромбофлебіт - все це є показанням до вживання буряка. А якщо ще з'єднати її з іншими не менш корисними продуктами в один салат, то ми отримаємо дивно смачне і цінне блюдо.
Готується буряковий салат з оливками дуже просто і швидко. Займає мінімум часу за умови, якщо ви заздалегідь відваріть буряк. Отже, приступимо до приготування нашого салату.
Інгредієнти:
Буряк відварна - 1-2 шт.-
Ківі - 1 шт.-
Оливки - 50 грам-
Майонез для заправки - за смаком.
Рецепт приготування салату:
Буряк відварюємо заздалегідь. Охолоджуємо і знімаємо шкірку. Натираємо на крупній тертці. Укладаємо шаром на дно салатник або креманки.
Зверху буряк поливаємо тонкою цівкою майонезу. Якщо хочете, щоб майонез не приніс вашому організму шкоди, тоді приготуйте його самі. Для цього знадобиться два жовтки, стать? ч. ложки цукру, стільки ж солі і гірчиці. Склянка олії (без запаху) і 2-4 ст. ложки лимонного соку (за смаком).
Всі продукти повинні мати однакову кімнатну температуру і бути свіжими. Спочатку блендером збиваються жовтки з цукром, сіллю і гірчицею. Потім в процесі збивання по краплях додається масло. І в кінці вливається сік лимона. Майонез готовий. Таким майонезом не страшно заправляти салати. А на смак він просто чудовий. Тепер викладаємо наступним шаром нарізану кубиками ківі.
Далі йде знову шар буряків. Поливаємо майонезом.
Оливки нарізаємо як вам зручно. Можна нарізати тонкими кружечками і укласти їх щільно наступним шаром. А можна кожну оливку розрізати навпіл або на чотири частини.
Знову викладаємо буряк. Поливаємо її майонезом.
Тепер наверх салату викладаємо ківі і оливки. Прикрашаємо по своєму смаку.
Буряковий салат з оливками і ківі виходить дуже смачним, гарним і яскравим. Гостям неодмінно сподобається.
