Користь і шкода цукру

Це важливо знати про цукор і солодощах

Знаменитий англійський лікар-дослідник Буркет вважає, що рак молочної залози, склероз і інфаркт пов'язані із занадто великим вживанням жиру, цукру і солодощів. Ті, хто вирішив розпрощатися з такими хворобами, повинні відмовитися від вживання цих продуктів і не забувати, що рафінований цукор сприяє утворенню тугоплавких жирів і веде до жирових відкладень в тілі людини.

Згадаймо попередження японського професора Кацудзо Ніші: зайве вживання цукру порушує рівновагу в крові між цукром і алкоголем, робить атрофічним наш гломуса (регулятор потоку крові в екстремальних і стресових або просто хворобливих станах), руйнує зуби, опорно-руховий апарат, волосся.

Повноцінне функціонування гломуса страхує людину від хвороб, зберігає його молодість протягом усього життя, сприяє довголіттю. Якщо гломуса в стінках внутрішніх органів перебуває в нормальному стані, ніякої паразит не зможе існувати в кишках, більше того - ні виразка, ні рак не вразять шлунка, в стінках якого гломуса знаходиться в хорошому стані.

Однак у гломуса є два вороги - алкоголь і цукор. Система здоров'я Ніші пропонує протягом 4-7 годин після прийому продуктів, що містять цукор, випивати свіжої (накопичений) води в 3 рази більше прийнятого алкоголю і в 2,5 рази більше з'їденого цукру. Свіжа вода - хороший очищувач. Вона зменшує концентрацію алкоголю і цукру в крові.

У народі часто ласунів називають «сухими алкоголіками». І майже всі діти, які недоотримують вуглеводи в природному вигляді (з фруктів і сухофруктів, з солодких овочів, горіхів, насіння, меду), тягнуться до цукерок, шоколаду, булочок, морозива, поступово звикаючи до цих шкідливих замінникам. Як правило, виростаючи, вони легко приймають потім алкогольні напої - від кока-коли до спирту. Дитина, вирощений на винограді, бананах, фініках, що не буде тягнутися до цукру, цукерок, а згодом і до алкоголю.

Чим шкідливий цукор та інші «смачні» солодощі та кондитерські вироби?

1: На засвоєння рафінованого цукру витрачається величезна кількість кальцію і групи вітамінів В. Цукор є головною причиною спалювання кальцію. Це і викликає карієс зубів. При вживанні цукру і солодощів у роті підвищується кислота, під дією якої швидко розвиваються хвороботворні бактерії, що псують емаль зубів.

Руйнівну дію цих мікробів починається через 20 хвилин після прийому рафінованого цукру. Отже, марно чистити зуби після їжі, оскільки прийом їжі триває зазвичай значно довше 20 хвилин.

2: В процесі рафінування з цукру видаляються всі мінеральні солі, так само як це відбувається при рафінуванні інших продуктів - борошна, рису, круп. Так виникає нестача основних мінеральних солей і незбалансованість амінокислот в харчовому раціоні. А це призводить вже до порушення балансу не тільки кальцію, але й інших мікроелементів в організмі, без яких не засвоюються вітаміни, що викликає загальне порушення обміну речовин. Звідси - ожиріння, діабет і багато інших не менш серйозні захворювання (крові, шкіри, судин, мозку, залоз внутрішньої секреції).

3: Для засвоєння неорганічного цукру організму потрібно багато вітамінів групи В, нестача яких призводить до нервових захворювань і поліневрити, і навіть до психічних захворювань.

Здавалося б: Не їжте цукор, і все!

Користь цукру

Однак при всьому при цьому цукор необхідний організму. Мало того, організм людини без цукру не міг би функціонувати. Але якщо він необхідний, значить, сама Природа повинна забезпечити цукром наш організм. І вона забезпечує! Фрукти, овочі, горіхи, крім мінеральних солей і вітамінів, в достатку містять органічний природний цукор у вигляді фруктози, який легко перетворюється в організмі в глюкозу й засвоюється кров'ю, клітинами і тканинами.

Підшлункова залоза, розташована за дванадцятипалої кишкою, витягує з продуктів харчування цукор і при цьому точно стільки, скільки потрібно в даний час певного організму.

Якщо ж людина - «обжорка» або з'їдає багато рафінованих і тваринних жирів, його підшлункова залоза змушена працювати особливо посилено. Така переробка втомлює. А коли функції підшлункової залози порушуються, частина цього органу припиняє виробляти інсулін - гормон, під впливом якого цукор перетворюється на глюкозу. У той момент, коли інсуліну стає недостатньо, цукор «заповнює» кров і діє, як отрута. Людина захворює діабетом. Тому нам слід запам'ятати: неорганічний (промисловий) цукор - продукт токсичний (отруйний).

Той, хто не вживає рафінований цукор та інші рафіновані продукти, а також білу муку, з якої готують кондитерські вироби, має здорові зуби. Але варто звикнути до солодощів і випічці і тим більше привчити до них дітей, як стане дуже важко переконати себе і тим більше дитини відмовитися від цих продуктів.

Чому так посилено пропагуються і рекламуються солодощі?

Треба розуміти, що цукор пов'язаний з потужною галуззю промисловості і з фінансовими інтересами багатьох країн світу. Багато країн, наприклад Куба, зацікавлені у його продажу. Власники заводів і фабрик, де виготовляють карамель, цукерки, шоколад, прохолодні напої, витрачають величезні кошти на їх пропаганду.

Цікавий наступний факт. Відомий вчений доктор М. Мак-Кей (радник з питань харчування в морському флоті США) під час Другої світової війни поставив ряд важливих дослідів на щурах. Піддослідні тварини їли цукор тільки тоді, коли отримували різноманітний раціон, багатий овочами, фруктами і водою. Якщо ж який-небудь важливий елемент цього раціону був відсутній, вони переставали навіть доторкатися до цукру. І це природно: головний інструмент гризунів - зуби, а зайве вживання цукру викликає карієс. Гризуни зберігали свої інстинкти. Це і допомогло їм правильно вибирати їжу для самозбереження. На превеликий жаль, у нас цей «путівник здоров'я» майже відсутня.

Цукор шкідливий не тільки для зубів, не тільки для всієї кісткової системи, а й для стану судин, а значить, і для всього організму. Вживання великих кількостей цукру - один з факторів хвороб, пов'язаних з нестачею кальцію і групи вітаміну В у крові. Але кальцій необхідний нам для кровотворення, для нормального обміну речовин, для зменшення проникності судин, тобто проникнення мікробів в кров, для росту і стану суглобів і кісток (скелета, а не тільки зубів). Кальцій благотворно впливає на стан нервової системи, має протизапальну дію. Він є хорошим регулятором кров'яного тиску при зміні погоди. Якщо людина має в своєму раціоні достатньо кальцію, йому не страшні епідемії, інфекції, різкі зміни погоди, серцево-судинні та психічні захворювання.

Недолік кальцію в організмі - причина хвороб

Основна причина нестачі кальцію в організмі людини криється в нерозумному, хижацьке використання земельних площ у багатьох розвинених країнах.

Друга причина нестачі кальцію в організмі людини - зайва пристрасть до їдальні солі. Надмірне вживання рафінованої солі (хлористого натрію) витісняє зі складу крові багато інших необхідні мікроелементи, і в тому числі кальцій.

Третя причина нестачі кальцію - вживання солодощів і цукру. Висновок, який повинен зробити розумний чоловік, один: якщо хочете бути здоровими, перестаньте є неорганічні, рафіновані, штучні солодощі, цукор і сіль.

Але головне - треба ставитися до Землі, яка дає нам продукти харчування, з належною повагою, як повинні ставитися до своєї матері її діти.