Кращі дієти: дієта Аткінса, дієта з виключенням жирів

Кращі дієти - дієта Аткінса

Книги Аткінса змагаються за накладами з бестселером «Гаррі Поттер», а його дієту, що дозволяє швидко знизити вагу, дотримуються в усьому світі кілька мільйонів людей. Відомо, що Р. Аткінс сам страждав ожирінням і, щоб позбутися від нього, розробив власний раціон, якого успішно дотримувався протягом 36 років. Основна ідея дієти полягає у відмові від вуглеводної їжі і харчуванні виключно білками і жирами. Дієти Аткінса дотримуються багато сьогоднішніх знаменитості, найкрасивіші зірки Голлівуду, шоу-бізнесу та відомі політики. Серед них кінозірка Кетрін Зета-Джонс, колишня солістка «Spice Girls» Джеррі Холлівелл, екс-віце-президент США Альберт Гор і ін.

Дієта Аткінса переслідує такі цілі:

- Змінити обмін речовин, переключивши його механізм зі спалювання вуглеводів як найбільш «зручного» палива на спалювання жирів-
- Стабілізувати і підтримувати на постійному рівні цукор у крові, що дозволяє уникнути симптомів вуглеводної залежності, постійного відчуття голоду, денної сонливості і т.п.-
- Позбавитися від пристрасті до солодкого та інших харчових залежностей.

Перед початком дієти Аткінса рекомендується припинити прийом ліків, а також обов'язково пройти загальний медичний огляд, здати аналізи (особливу увагу звернути на рівень холестерину, глюкози та інсуліну в крові). Дієту можна проводити тільки при доброму стані здоров'я. Крім того, слід врахувати, що вона абсолютно протипоказана людям, що страждають на цукровий діабет.

Дієта Аткінса складається з двох частин - редуцирующей і підтримуючої. У продовження редуцирующей частини (вона займає два тижні) починаються зміни в обмінних процесах, відбувається фізичне та психологічне звикання до нових принципів харчування. Друга частина (її тривалість не обмежена будь-якими строками) призначена для поступового досягнення бажаної ваги і підтримки його протягом подальшого життя.

Протягом редуцирующей частини дієти Аткінса слід дотримуватися наступних правил.

1. Є тільки тоді, коли виникає відчуття голоду, не дотримуючись обмежень в калоріях і кількості їжі. Головне - не наїдатися до хворобливих відчуттів в шлунку.
2. Строго уникати продуктів, багатих вуглеводами (всього за день вживати не більше 20 г вуглеводів), інакше ефективність дієти зведеться до нуля.
3. Не обмежуючи споживання жирів в чистому вигляді (оливкової і вершкового масла, майонезу), на всі 14 днів виключити з харчування продукти, що містять поєднання протеїнів і вуглеводів або жирів і вуглеводів.

Рекомендовані продукти дієти Аткінса: м'ясо та м'ясопродукти (при їх використанні слід уважно вивчити відомості на упаковці, щоб уникнути углеводсодержащих наповнювачів), всі види риби, яйця, приготовані різними способами (але без вуглеводних добавок), сири з низьким вмістом вуглеводів-овочі (тільки для салатів), молоді пагони пророщених насіння, зелень-гриби і олівкі- всі натуральні рослинні олії, вершкове масло-цукрозамінники (сахарин, ксиліт та ін.). Для заправки салатів бажано використовувати будь-яку рослинну олію, сік лимона, оцет і прянощі.

З напоїв допустимі питна та мінеральна вода, трав'яні чаї без цукру. Алкоголю слід уникати в продовження редуцирующей частини-надалі алкогольні напої допускається споживати лише з урахуванням вмісту в них вуглеводів.

При дієті Аткінса слід обмежити: всі види капусти, спаржу, баклажани, шпинат, кабачки, зелений горошок, авокадо, помідори, цибуля, сметану (можна використовувати її в невеликих кількостях тільки для заправки салатів).

Заборонені продукти: будь кондитерські та хлібобулочні вироби, цукор і сахарсодержащих продукти, овочі та фрукти з високим вмістом крохмалю і Сахаров (наприклад банани), штучні і комбіновані жири (в тому числі маргарин).

На період дієти наказується обов'язково приймати біологічно активні добавки та вітаміни: мультивітаміни з мінералами та мікроелементами, хром (хромиум піколонат), L-карнітин (особливо корисний для фізично активних людей).

Дієта Аткінса протипоказана вагітним і годуючим матерям, людям, страждаючим захворюваннями печінки і цукровим діабетом. Крім того, слід знати, що ця дієта підвищує ризик виникнення нирково-кам'яної хвороби.

Кращі дієти - дієта з виключенням жирів

При дотриманні цієї дієти, призначеної для швидкого (але не різкого) зниження ваги, потрібно максимально виключити з раціону жири. Дотримуватися такий режим харчування можна протягом декількох місяців-однак при цьому бажано час від часу консультуватися з лікарем. По досягненні нормальної ваги можна повернутися до звичайного збалансованому харчуванню.

Примітно, що у багатьох жінок після тривалого дотримання цієї дієти з'являється стійке неприйняття жирної їжі, що є додатковою гарантією того, що зайва вага не буде набраний знову. Однак після закінчення дієти слід проконсультуватися з лікарем, який допоможе скласти раціон таким чином, щоб організм отримував необхідну кількість незамінних поліненасичених жирних кислот.

Рекомендовані продукти: нежирне м'ясо, нежирні види риб і морепродукти, морська капуста, зняте молоко, нежирні сир і сири- хліб, прісні булочки, сухе печенье- страви з круп, макарони і макаронні вироби-всі солодощі (в помірній кількості).

М'ясо, рибу і морепродукти слід використовувати у вареному або запеченому вигляді. Перед приготуванням страв слід повністю видалити жир з м'яса, а з тушок птиці зняти шкіру. Великий обсяг в раціоні повинні зайняти овочі та зелень. Їх можна їсти в свіжому вигляді або після термічної обробки, але при цьому не можна використовувати масло, сметану і майонез. Дозволяється включати в меню будь-які фрукти в натуральному і консервованому вигляді, а також фреші і консервовані соки. Дозволено додавати в страви кетчуп, гірчицю, різні приправи, а також натуральна кава і чорний байховий чай без молока і вершків.

Виключаються з раціону: жирне м'ясо, ковбасні вироби, сало, бекон- м'ясо уткі- жирні види риб, цільне і згущене молоко, вершки, сметана, жирний сир, жирні сири (у тому числі плавлені) - вершкове масло, маргарин, свиняче сало, нутряний жир, рослинні масла, в тому числі оливкова і арахісовое- майонез- торти і здобна випечка- горіхи і семечкі- какао і шоколад. Забороняється все смажене.