Святкове меню на день народження дитини і дорослого
Святкове меню на День народження дитини або дорослого повинно бути яскравим, святковим, таким, що запам'ятовується, і щоб при цьому гості залишилися ситі і були приємно здивовані різноманітністю та оригінальністю страв. Щорічно напередодні дня народження перед нами виникає ряд питань. Кого запросити на торжество, де його відзначати і чим нагодувати прийшли на свято гостей? А може бути зовсім не відзначати день народження? Адже з кожним роком ніхто не ставати молодше і зовсім не хочеться усвідомлювати, що роки потроху йдуть.День народження потрібно відзначати так, щоб було, потім приємно згадати святкування в колі друзів і сім'ї. Звичайно, якщо кликати гостей в ресторан, то про приготування продуктів можна забути, за вас це зроблять підготовлені люди. Але якщо торжество пройде вдома, на дачі або просто на лоні природи, то складати меню доведеться дуже ретельно.
Жодної господині не здасться приємним знаходження біля плити в своє особисте свято. Так як, приготувавши енну кількість страв, до приходу гостей стаєш схожою на вичавлений апельсин. Тому, до меню на свій день народження доведеться пред'явити особливі вимоги. В першу чергу всі страви в меню повинні бути швидкого приготування. По-друге, продукти не повинні бути рідкісними, щоб не бігати по всіх відомих магазинах у пошуку звітного інгредієнта. А найкраще закупити все заздалегідь, щоб не переживати про це в самий останній час.
Звичайно, святкування якого-небудь ювілею виходить у круглу копієчку, тому що крім продуктів для приготування основних страв доведеться купити ще й фрукти, алкоголь, цукерки, воду і деякі дрібниці. Тому при виборі меню на день народження потрібно підрахувати і майбутні витрати.
Вибір меню багато в чому залежить від формату передбачуваного заходу. Слід враховувати всі, яким буде стіл - традиційним або шведським, чи плануються розваги і які - танці, ігри, різні конкурси. Так само слід дізнатися у запрошених гостей, які продукти вони воліють - м'ясо, рибу, овочі, поцікавитися чи є серед гостей вегетаріанці або противники лука. Ці відомості значно допоможуть просунутися у вирішенні проблеми вибору меню. Ви зможете зрозуміти, чи потрібні гарячі страви або вистачить і холодних, які приготувати салати м'ясні або овочеві, приготувати Чи на стіл рибу або замінити її на кілька різних піц.
При складанні меню на день народження потрібно врахувати ще й час року. Адже жаркий літній час буде зовсім не складно купити свіжі овочі, а в зимовий час порадувати своїх гостей самостійно виготовленими соліннями або гарячими м'ясними закусками. Крім цього необхідно врахувати термін зберігання продуктів, і обійтися в літню пору без холодців і майонезних салатів.
Також важливим аспектом буде вік гостей. Наприклад, для дитячого застілля не потрібно готувати величезну кількість страв, адже діти навряд чи будуть довго сидіти за столом. Тому краще поставити на стіл кілька легких закусок, невеликих бутербродів або тістечок. Але для дорослих гостей буде потрібно організувати банкет по всім необхідним правилам: з гарячими стравами, салатами і алкоголем.
Вибір святкового меню на день народження слід робити заздалегідь і тоді не виникне занепокоєння під час самого торжества. Це особливо важливо для людей, що вирішили готувати страви з різних кухонь світу, наприклад, французької, мексиканської або індійської. Буде потрібно заздалегідь придбати всі необхідні прянощі. Ви вже визначилися з кількістю страв і придумали меню. Не поспішайте бігти в магазин за продуктами. Вам потрібно точно визначитися з кількістю необхідних продуктів. Адже чим більше страв буде на столі, тим менший обсяг повинен бути у кожного блюда. Говорячи простіше, при великій кількості страв на столі, гості захочуть спробувати все, але зовсім потроху.
При виборі страв для меню на день народження слід врахувати ще й сполучуваність продуктів, як всередині однієї страви, так і в інших стравах між собою. Бажано виключити з меню однотипні продукти. Наприклад, якщо ви збираєтеся приготувати на гаряче птицю, то салати бажано робити рибні та овочеві. Велику увагу слід приділити і десерту, навіть, незважаючи на те, що до нього доходить справа не завжди. При покупці десерту слід дізнатися заздалегідь переваги гостей до тесту десерту, крему або смаком. Звичайно, для десерту занадто багато клопоту і догодиш все одно не всім, тому можна буде просто спекти пиріг або порізати фрукти.
Для правильного вирішення проблеми вибору страв потрібно ретельно розібратися з тим, які ж взагалі страви зазвичай подають на святковий стіл. Холодні закуски повинні порушувати у гостей апетит, тому прийнято починати застілля саме з них. Холодні закуски подаються в основному у вигляді салатів або нарізок з риби, м'яса, овочів, морепродуктів, грибів, яєць або птиці. Дуже часто через величезної кількості холодних закусок гості відмовляються від гарячих страв і десерту, тому, що просто наїлися. А адже господиня для їх приготування доклала чимало зусиль і часу. Щоб такого не сталося потрібно не забувати, що закуски всього лише легкі страви викликають апетит, але не перебивають його до подачі основного блюда.
Гаряче блюдо є основним, тому обсяг його має бути саме таким, який повністю задовольнить апетит кожного гостя. Так як це основне блюдо, то краще приготувати щось оригінальне, але між тим перевірене заздалегідь, щоб не було ніяких неприємних моментів. Так само гаряче блюдо має виділятися на столі своїм зовнішнім виглядом. Постарайтеся виконати його в святковому оригінальному стилі, прикрасьте овочами зеленню, надайте йому оригінальну форму.
Гарячих страв може бути як кілька, так і одне. Все ж, якщо гарячих страв буде багато, то зробіть їх соусами і зробіть по можливості легкими. Якщо в головних стравах є і риба і м'ясо, то подавайте спочатку рибне, і тільки потім м'ясне страви. Не забувайте, що чим більше страв на столі, тим менше повинні бути порції для кожного гостя.
Буде природним, якщо після гарячих страв люди відмовляться від десерту, оскільки все вже наїлися і в цей час потрібно зробити невелику перерву. У цей момент можна подати сирне асорті. Сир, з фруктами і горіхами, приправлений легкими бесідами, можна з конкурсами або танцями, послужить відмінним переходом від гарячого до десертів.
Відмінним завершенням банкету стане торт або яке-небудь інше десертне блюдо зі свічками, можна взяти пиріг, торт морозиво або тістечка. Вибір десерту в меню на день народження багато в чому залежить від часу, який готова витратити господиня на його приготування, ну і звичайно, від фінансових можливостей. Так само слід врахувати час року, так як навряд чи хтось погодиться, є крижане морозиво холодним зимовим вечором.
Складайте і придумуйте меню для вашого дня народження з легкістю, звертайтеся до нових ідей, не проходьте повз цікавих рецептів, дивуйте своїх гостей розмаїттям страв!
