сочевичний суп з томатом

chechevichnyj-sup-0Сочевиця - стародавній продукт, який згадується навіть в біблії. Є історія про те, як Ісав продав своє первородство, молодшому брату Якову, за тарілку сочевиці. Навіть тоді, 6000 років тому сочевицю вживали в їжу і вона була дуже непогана, раз первородство було продано за неї.

 Зараз сочевиця стала знову популярна в російськомовних дивна, після довго забуття. На прилавках магазинів з'явилися різні сорти бобового сімейства. Деякі навіть не знають, що з неї приготувати. Сьогодні ми розповімо вам приготувати смачний суп із сочевиці.

Інгредієнти:

 - сочевиця - 200гр .;

 - цибуля - 1 шт .;

- морква - 1шт .;

- картопля - 2 шт .;

- томатний сік - 100мл .;



- бульйон -200мл;

- лавровий лист, перець, сіль.

chechevichnyj-sup-1

Процес приготування:

Сочевицю попередньо замочити в холодній воді на півтора дві години. Модно попередньо її н е замочувати, але тоді суп буде варитися значно довше.

Цибулю і моркву наріжте як вам подобатися. Ми пропонуємо нарізати крупно, щоб відчути весь аромат овочів.

Викладіть нарізані овочі на сковороду з розігрітим маслом. Дайте їм потомитися хвилин п'ять.

chechevichnyj-sup-2

Злийте воду з сочевиці і покладіть її до овочів. Накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин, щоб сочевиця просочилася ароматом овочів.

chechevichnyj-sup-3

Потім додайте томатний сік і приправте все сіллю і перцем за вашим смаком. Дуже добре з сочевицею поєднується чебрець, італійський трави і орегано. Потримайте сковороду на вогні деякі час.

chechevichnyj-sup-4

Перекладіть все в каструлю і залийте бульйоном. Варіть 15 хвилин якщо ви замочували сочевицю, і 30 хвилин, якщо ви готуєте з сухою сочевиці. Приварюванні покладіть пару лаврових листочків і обов'язково спробуйте на сіль і перець. Так як кількість рідини збільшилася, смак може притупиться.

chechevichnyj-sup-5

Подавайте суп горчим з вірменськими коржиками і свіжою зеленню. Приємно апетиту.

chechevichnyj-sup-6

Автор: Агеєва Марія.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!