Халва, користь і шкода халви
Що є незамінним в раціоні практично кожного з нас? Від чого так важко відмовитися і що приносить масу задоволення в будь-який час і в будь-якому місці? Звичайно ж, це солодощі, які вже давно стали частиною нашого життя і допомагають в самих різних ситуаціях. Адже солодощами не тільки можна побалувати себе, але і піднести у вигляді знака уваги або подяки коробку цукерок або шоколадку, які завжди приймуть з радістю. Особливої уваги заслуговують східні солодощі, які користуються надзвичайною популярністю завдяки своїм унікальним смаковим якостям. Багато з них знайомі нам з дитинства і не тільки викликають задоволення, а й навіюють приємні спогади. Одним з таких продуктів є халва - дуже популярна і має неповторний смак і аромат солодкість, про користь якої багато хто з нас навіть не здогадуються. Але не варто її недооцінювати, оскільки лікарі вже давно довели, що вживання цього смачного і корисного продукту сприятливо впливає на організм і сприяє поліпшенню його загального стану.
Склад і користь халви
Отже, що ж являє собою халва. Це східне ласощі, для виробництва якого використовують олійні насіння і цукрову патоку. Вона виготовляється в східних країнах вже досить давно, але в наші краї потрапила тільки на початку двадцятого століття, коли її привезли мандрівники, прибулі з Ірану, що вважається батьківщиною халви. Після того, як халва стала популярною в Європі, її стали ретельно вивчати і виявили масу корисних властивостей цього продукту, про які слід знати кожному ласуни. До складу халви входить величезна кількість вітамінів і мікроелементів, корисних для організму, крім того, вона володіє унікальною харчовою цінністю, оскільки входять до її складу речовини являють собою джерела мінералів, протеїнів, харчових кислот, заліза, кальцію, калію, цинку, міді, фосфору, мальтози і харчових волокон. Халва містить в собі фосфоліпіди і жиророзчинні вітаміни, які перешкоджають старінню організму і роблять благотворний вплив на стан шкіри, волосся і нігтів. Халва багата на рослинний білок, кількість якого можна порівняти з білком, що містяться в м'ясі.
Одним з компонентів халви є фолієва кислота. Вона вважається незамінною для вагітних жінок і дітей, так як відповідає за розвиток клітин. Саме тому халву рекомендують вживати під час вагітності та годування дитини груддю. Крім того, фолієва кислота здатна покращувати роботу нервової системи, стабілізувати процес травлення і кровотворення. Це робить її незамінною при лікуванні та профілактики недокрів'я. Додатковими перевагами халви можна вважати її здатність позбавляти від депресії і зігрівати в холодну пору року, а завдяки високому вмісту вітамінів в халву, вона має на організм іммуноповишающее дію і служить профілактичним засобом при серцево-судинних захворюваннях. Насіння соняшнику, що є одним з основних компонентів халви, здатні довгий час зберігати корисні властивості, тому халва, навіть при тривалому зберіганні, залишається корисною і поживною, надаючи благотворний вплив на організм і не втрачаючи своїх якостей.
Існує кілька видів халви, кожен з яких заслуговує особливої уваги і має індивідуальні властивості, що залежать від входять до її складу компонентів. Найбільш поширеними і відомими типами халви вважаються соняшникова, арахісова, кунжутна і фісташкова халва. Почнемо з самого популярного і затребуваного виду - з соняшникової халви. У багатьох країнах її досі виробляють в ручну, так як вважається, що недотримання технологій приготування, вплине на якість халви, і вона втратить більшу частину своїх властивостей і смакових якостей. Першим і найважливішим її перевагою вважається те, що в соняшниковій халву міститься вітамін В1. Він нормалізує кислотність шлункового соку і покращує травлення. Крім того, соняшникова халва містить у своєму складі вітамін F1, благотворно впливає на стан нервової системи, нормалізує роботу серця і запобігає розвитку захворювань органів серцево-судинної системи. При регулярному вживанні соняшникової халви ви знизите ризик відкладення і накопичення холестерину на стінках судин, поліпшите своє загальний стан і будете себе чудово відчувати.
Тепер перейдемо до опису властивостей арахісової халви. Саме вона є основним джерелом такої важливої та корисної фолієвої кислоти, якості та переваги якій описані вище. Також в цій халву у великій кількості містяться вітаміни В2, В6, D, Е і РР. У сукупності вони позитивно впливають на імунну систему, покращуючи здоров'я і продовжуючи молодість. Також, до одних з основних переваг арахісової халви можна віднести її здатність запобігати утворенню пухлин і протистояти серцевих захворювань. Вітаміни, що входять до її складу, захищають клітини від вільних радикалів, перешкоджаючи їх пошкодження і сприяючи оновленню і зростанню. Арахісова халва є відмінним засобом для поліпшення роботи головного мозку, пам'яті та концентрації уваги.
Кунжутну халву іноді ще називають тахінно, її готують з м'якоті насіння кунжуту, багатих вітамінами, мінералами і мікроелементами. Найбільш цінними з них є вітаміни В1, С, Е і F, а також фосфор, марганець, кальцій і цинк. Всі вони в поєднанні з амінокислотами благотворно впливають на стан опорно-рухової системи, надають відновлюючу і оздоровчу дію на дихальну систему, а також запобігають і заспокоюють мігрень. Часто кунжутну халву використовують як профілактичний засіб, що запобігає розвиток остеопорозу і раку шлунку і кишечника. Однією з особливостей кунжутної халви є її визнання серед представників нетрадиційної медицини. Народні цілителі нерідко рекомендують саме кунжутну халву як засіб для відновлення сил і здоров'я, а також в якості препарату при простудних захворюваннях, особливо тих, які пов'язані з ураженням органів дихання.
Найбільш рідкісним, але від цього не менш корисним або смачним виглядом, є фісташкова халва. Вона зустрічається досить рідко, але той, хто спробував її хоч раз, вже ніколи не зможе забути цей унікальний і неповторний смак. Ця халва володіє всіма якостями фісташкового горіха, через що має таку цінність. Вона надає благотворний вплив на роботу кишечника, сприяє виведенню з організму шлаків і токсинів, покращує роботу печінки і очищає протоки. Крім того, лютеїн, що міститься в фісташкової халву, здатний покращувати зір і знижувати ризик його падіння. Досить часто саме фісташкова халва допомагає впоратися з недокрів'ям і туберкульозом, безпліддям як у жінок, так і у чоловіків, посилює потенцію і вважається природним афродизіаком. Нерідко вона стає порятунком для людей, що виконують важку розумову роботу, покращуючи роботу мозку і знімаючи втому. Одним словом, фісташкова халва являє собою просто знахідку в світі медицини і приємний подарунок для любителів солодощів.
Шкода халви
Але у халви, як і у всіх інших продуктів, є і негативні сторони, які так само слід враховувати при складанні свого раціону. Одним з основних мінусів будь халви є її висока калорійність, яка виникає як побічний ефект через високий вміст цукру та олії. Саме тому людям, схильним до ожиріння, варто утриматися від вживання цього продукту або звести його кількість до мінімуму. Не рекомендується вживати халву при порушенні обміну речовин, захворюваннях шлунка або кишечника, хвороби печінки, а також при холециститі і діабеті. Перед вживанням халви, переконайтеся, що у вас немає алергії ні на який-небудь з входять до її складу компонентів. Ще однією небезпекою, яка може підстерігати при вживанні халви, є кадмій, що скупчується з часом в насінні соняшнику. У великих дозах він може завдати непоправної шкоди здоров'ю і привести до небажаних наслідків. Слідкуйте за кількістю солодощів, які ви вживаєте, і тоді вони будуть приносити вам тільки задоволення і користь.
