Підвищене газоутворення: причини, продукти і засоби від газоутворення
Напевно, майже кожна людина в якісь моменти стикався з неприємною проблемою, пов'язаною з травленням - це газоутворення і здуття живота. Якщо це трапляється іноді, після рясної вечері, святкового застілля або походу в гості, або просто через те, що випадково з'їли щось неякісне, то особливих проблем зі здоров'ям не виникає - як правило, такі наслідки вдається швидко ліквідувати.
Проте буває так, що гази в кишечнику утворюються постійно: в животі весь час «бурчить» і «бурчить», і всі ці скупчення вимагають виходу, і мало того, що ми відчуваємо болю і дискомфорт, так ще й відчуваємо себе ніяково - адже ми постійно знаходимося поруч з іншими людьми. У таких випадках не помічати проблему не можна - треба звертатися до лікаря, або спочатку спробувати вирішити її самому - наприклад, змінити харчування.
Але перш простежте за тим, як ви їсте: багато людей, зголоднівши на роботі за цілий день, увечері накидаються на їжу, ковтають її великими шматками, та при цьому ще й жваво розмовляють - уявляєте, скільки повітря вони при цьому заковтують?
До газованій воді теж привчили себе багато, причому п'ють її не тільки влітку, коли спекотно, але і взимку, коли холодно - незрозуміло, навіщо.
Якщо довго жувати жуйку, то повітря теж заковтується у великих кількостях, а любителі жуйки жують її годинами, не розуміючи, що створюють собі вельми неприємні проблеми із самопочуттям.
Коли газу в шлунку скупчується більше 50 мл, в ньому починає бурчати, а при такому способі життя його накопичується набагато більше.
Звичайно, основною причиною накопичення газів все-таки є харчування - газоутворення викликають певні продукти. Більшість дорослих перестають нормально засвоювати молоко - у них в організмі зменшується кількість необхідних ферментів, але пити молоко вони вперто продовжують, і вважають, що гази утворюються у всіх, хто його п'є.
Насправді нескладно дізнатися, переносить організм молоко чи ні - здати спеціальний аналіз, і вже тоді робити висновки. Все-таки дорослим людям краще вживати кисломолочні продукти - йогурт, кисле молоко, кефір і т.д. - В них теж є всі необхідні вітаміни і мінерали.
Продукти, що підвищують газоутворення
Які продукти слід виключити з раціону, щоб зменшити газоутворення? У кожної людини свої особливості, але у фахівців є певний список продуктів.
Насамперед пропонується відмовитися від бобових, хоча їх можна просто навчитися готувати певним способом-потім від рослинних продуктів, що містять багато грубої клітковини і екстрактивних речовин - це капуста, редька, редиска, ріпа, часник, цибуля, щавель, шпинат, агрус, яблука, фініки, малина і т.д. Бродіння в шлунку викликають виноград і чорний хліб, пиво і квас, алкоголь.
Важко переварювані білкові продукти теж виключають з раціону, або хоча б обмежують їх: це гриби, яйця, гусятина, баранина, свініна- прості вуглеводи теж краще обмежити - це солодощі, всіляка випічка, торти, шоколад, кондитерські вироби і т.д.
Багато фахівців відзначають, що пацієнтів з підвищеним газоутворенням стало більше, коли в Росії почалося захоплення екзотичними продуктами, і в тому числі стравами японської кухні. Генетично ми схильні до іншої їжі, і підшлункова залоза не справляється з незвичною їжею - вона виділяє не так багато ферментів. Через це їжа перетравлюється не повністю, в кишечнику накопичується багато гниючих залишків, і процеси бродіння відбуваються там постійно - не дивно, що гази теж накопичуються постійно, і у великих кількостях. Для здорової людини з нормальною кишковою флорою це не так страшно, але чи багато у нас людей, у яких ця флора в порядку? Тому прийом біфідобактерій завжди буде до речі, як і вживання живих йогуртів та кефіру.
Рис, картопля і риба, відварені на пару, не викликають газоутворення, але при їх постійному вживанні кишечник може перестати нормально працювати - почнуться запори- тому, якщо у вас підвищене газоутворення, їжте ці продукти в першій половині дня, а ввечері - овочі та фрукти , додаючи їх по одному - так ви зрозумієте, який саме овоч чи фрукт викликає проблему.
Продукти, що зменшують газоутворення
Позбутися від здуття допоможуть кисломолочні продукти, розсипчаста пшоняна і гречана каша, запечені фрукти і овочі (буряк, морква), відварене м'ясо, хліб пшеничний з висівками з борошна грубого помелу. Якщо здуття все-таки дає про себе знати, влаштовуйте своєму шлунку відпочинок - хоча б раз на тиждень - це розвантажувальний день. Протягом дня кілька разів варіть собі рис без солі і масла, і їжте його теплим, або пийте кефір - 1,5-2 л вистачить вам на весь день. Така розвантаження допоможе відновити травлення і вивести з кишечника токсини, що накопичилися.
Поліпшити травлення і зменшити газоутворення допоможуть правильно вибрані спеції. Наприклад, фенхель, кмин і майоран не тільки не напружують мускулатуру кишечника, але і сприяють травленню, тому частіше додавайте ці спеції до страв: навіть якщо продукти не надто легкі, спеції допоможуть засвоїти їх легше. У чай додавайте м'яту і імбир - ці рослини теж попереджають здуття в кишечнику.
Є навіть рецепт м'ятного чаю, рекомендованого при метеоризмі. М'яту можна брати будь-яку: колосові, перцеву, котячу, і готувати з неї відвар - 1 ч.л. сировини залити склянкою окропу, і варити на повільному вогні 5 хвилин. Пити, як чай.
З насінням анісу, фенхеля, кмину теж можна готувати відвари: вони готуються так само, але варити їх треба 10 хвилин.
Народні засоби від газоутворення
Кроповий настій: 1 ст.л. стовчених насіння кропу заливають окропом - 1,5 склянки, і 2-3 години наполягають в закритому посуді, проціджують і випивають настій протягом дня - 3 рази по 1/2 склянки.
Підвищене газоутворення в народі лікують ще й таким способом: 2-3 невеликих сирих картоплини вранці натирають на дрібній тертці, віджимають сік через марлю, і випивають натщесерце, потім лягають в ліжко ще на 30 хвилин. Так продовжують 10 днів, потім роблять 10 днів перерви і повторюють курс - всього потрібно 2-3 курсу.
Якщо мучать гази з неприємним запахом, то треба пити натщесерце настій листя евкаліпта - хоча в таких випадках зрозуміло, що проблема може бути серйозною, і до лікаря звертатися все-таки доведеться. Висушене листя евкаліпта (1 ст.л.) заливають окропом (3 склянки), настоюють півгодини, і випивають настій у теплому вигляді.
Взагалі підвищене газоутворення буває при таких захворюваннях, як гастрити зі зниженою кислотністю і коліти, тому потрібно спочатку проводити лікування, а народні засоби підключати паралельно або пізніше.
В аптеці можна купити укропное масло, і приймати його в суміші з водою (1:10) по 1 ст.л. 6 разів на день.
Протягом усього дня невеликими однаковими порціями п'ють настій товченої петрушки: сировина (1-2 ст.л.) заливають 1-2 склянками окропу, настоюють 8 годин, проціджують і приймають.
Дуже ефективні при лікуванні підвищеного газоутворення препарати в'яза іржавого - це дерево росте в основному в США і Канаді, і про нього у нас знають небагато, але сьогодні його препарати можна купити і в наших аптеках. Ця рослина допомагає лікувати печію, виразкову хворобу шлунка і 12-ти палої кишки, виразковий коліт і ще багато захворювань шлунково-кишкового тракту. Навіть при важковиліковний газоутворенні в'яз іржавий зазвичай допомагає.
Можна купити порошок в'яза іржавого, і приймати його, запиваючи чаєм або теплою водою-можна пити відвар, хоча смак у нього вельми незвичний - він також має м'який послаблюючу дію.
Для приготування відвару потрібно залити склянкою окропу 1/2 ч.л. порошку кори в'яза іржавого (якщо кора гранульована або просто подрібнена, то 1 ч.л.), і протягом 20 хвилин проварити на слабкому вогні. Процідити і випіть- можна пити такий відвар по 1-3 склянки протягом дня.
А як можна вживати бобові, щоб уникнути підвищеного газоутворення? Адже бобові дуже корисні і поживні, і багато людей люблять страви з них, так що варто навчитися їх готувати так, щоб це не викликало проблем з піщевареніем.Фасоль, горох та інші бобові треба вимочувати, потім промивати, а варити обов'язково на малому вогні в Протягом довгого часу - тоді при їх вживанні не буде утворюватися так багато газів. Можна також доводити їх до кипіння, щоб піднялася піна, потім зливати воду з цією піною, промивати бобові, заливати чистою гарячою водою і варити далі - гази від таких страв майже не утворюються.
