Продукти від запорів
Коли люди говорять про такої неприємної проблеми, як запори, багато хто вважає, що жінки через це страждають більше, ніж чоловіки. Відсоток запорів серед жінок дійсно вище, але це не означає, що чоловіки в цьому сенсі «благополучні» - просто вони менш схильні обговорювати своє здоров'я зі знайомими, а до лікарів йдуть вже тоді, коли проблеми посилюються.
Крім того, запори нерідко бувають і при регулярному стільці, і людина просто не підозрює, що у нього в кишечнику скупчилися калові камені та інші небезпечні «поклади».
Звідки беруться запори?
Жінки ж «мучаться запорами» частіше ще й тому, що їхня робота, як правило, пов'язана з діяльністю, що вимагає меншої рухової активності, ніж робота чоловіків, але це не основний фактор. «Голодні» дієти теж вносять свій внесок, але і їх не можна назвати «головним злом». Вирішальним фактором, від якого на 80-85% залежить здоров'я кожної людини, є його харчування - ми чуємо про це часто, але висновки робимо рідко.
Як харчується більшість сучасних людей? Нам завжди ніколи: ми поспішаємо на роботу, у справах, і навіть у вихідні не знаходимо часу, щоб пощадити шлунок - у жінок термінові справи знаходяться особливо часто.
Звичайно, ми вибираємо продукти, які готуються легко і швидко, а проковтують майже миттєво - немає часу, щоб жувати. Смак і запах такої їжі різко збуджує апетит, і з'їсти можна набагато більше, ніж потрібно, а калорійність їжі дозволяє насичуватися про запас: так, можна з'їсти в обід бутерброд з білого хліба з жирною шинкою, запити його солодкою кавою і забути про їжу до вечора.
Прийшовши додому, ми починаємо активно готувати вечерю, витрушуючи в каструлі і на сковорідки всілякі напівфабрикати або повністю готові продукти, які залишається тільки розігріти - наприклад, консерви.
Запори при такому способі харчування виникають швидше, ніж прийнято вважати - не за кілька років, а через кілька місяців або тижнів, і людина підключає прийом проносних препаратів. Все, проблема стала хронічною - і ось тоді ми починаємо шукати способи її вирішення.
Проносне і клізма - заходи крайні, і до них вдаються тоді, коли затримка стільця може викликати гострий стан. В інших же випадках справлятися з запорами потрібно самостійно, допомагаючи кишечнику працювати активно і спокійно.
А для цього потрібно ввести в щоденне меню продукти від запорів - їх багато, але є такі, які діють ефективніше за інших. Іноді доводиться кілька днів харчуватися тільки цими продуктами, або влаштовувати собі «розм'якшувала» дієту - наприклад, бурякову.
Продукти, що рятують від запорів
Зі буряка і почнемо - це найпопулярніший продукт для боротьби з запорами. Клітковини в буряку багато, але в ній також є і органічні кислоти, причому в такому поєднанні, що перистальтика кишечника швидко посилюється.
Саме тому буряк можна використовувати, як «швидку допомогу», по 100-200 г натщесерце - треба натерти сирий буряк на крупній тертці. Хронічні закрепи часто виникають при порушеннях роботи печінки і жовчного міхура, а речовини, що містяться в буряку, сприяють швидкому очищенні печінки і поліпшенню желчеобразования.
При хронічних запорах буряк треба їсти постійно, додаючи її в борщі, супи, вінегрети, салати- буряковий салат з чорносливом можна вважати найкращим засобом - ці продукти можна купити без проблем. Салат буде смачнішою, якщо додати трохи подрібнених горіхів і полити його нежирною сметаною.
Чорнослив теж можна додавати в різні страви, а при стійких запорах його їдять вранці, натщесерце, або на ніч, по 100-150 г, але в більшості випадків вистачає 5-6 ягід. Є його краще не відвареним, а просто промитим і злегка розмоченим - без цукру, і жувати дуже ретельно.
Яблука - наступний продукт, що впливає на кишечник сприятливо. Крім клітковини і кислот, вони містять пектин - речовина, здатна захоплювати в кишечнику токсини і виводити їх назовні - травлення при цьому швидко поліпшується.
Їсти яблука треба з шкіркою, якщо виходить, але і очищені, і печені, і навіть відварені яблука є відмінним засобом для усунення запору.
Велика кількість клітковини містить капуста. Її вживання підсилює перистальтику і надає легке проносне дію: капустяні салати натщесерце допоможуть забути про запорах взагалі, проте, якщо в сирому вигляді вона погано переноситься шлунком, краще їсти її відвареної на пару, тушкованою або запеченої.
Додавати в салати можна і інші овочі, але особливо гарні буряк і Морква капуста та яблука - теж відмінне поєднання.
Якщо є можливість додавати до раціону свіжу зелень, це прекрасно: селера, кріп, петрушку та інші городні рослини. Є їх необхідно свіжими - в салатах, супах, закусках та ін .: термічна обробка перетворює зелень, багату вітамінами і мінералами, в малокорисну траву, та й смак від цього втрачається.
Багатьом людям відомо така рослина, як ревінь, але в магазині його не купиш. Якщо немає можливості вирощувати його в тих чи інших умовах, краще шукати на ринках чи у знайомих.
Ревінь - справжній «рятівник кишечника»: він наповнений корисними речовинами - в тому числі органічними кислотами і клітковиною, і діє швидко, хоча і м'яко - стілець налагоджується вже наступного дня. Заготовлювати ревінь доведеться запас: можна готувати з нього компоти на зиму з мінімальною кількістю цукру, але краще зварити варення - наприклад, п'ятихвилинку, і зберігати його в холодильнику.
А з додаванням яблук, імбиру і улюблених ягід варення стане смачніше й ефективніше.
Яскраво виражений проносний ефект у дині, багатої на клітковину і пектинами: при стійких запорах її рекомендують їсти натщесерце, але не варто нею зловживати, а також змішувати з іншими продуктами - диню їдять окремо від усього. Диня дуже смачна і живильна, тому для позбавлення від закрепів нею можна цілком замінювати сніданок або вечерю, або є її між основними прийомами їжі.
Багато фахівців призначають при запорах висівки - пшеничні, вівсяні та ін. В день їх потрібно з'їдати до 3 ст.л., але вводити в раціон поступово, і протягом дня пити якомога більше води - до 2 л: без води висівки не працюють .
Додавати їх можна в салати, супи, випічку та інші страви.
І звичайно, при запорах дуже допомагають кисломолочні продукти, кращим з яких вважається натуральний йогурт - без всяких добавок. Ці продукти «годують» мікрофлору кишечника і допомагають їй активно розмножуватися, забезпечуючи здорове поповнення.
Купуючи йогурт, кефір, кисле молоко і ін., Потрібно цікавитися їхнім складом: зміст КУО - колонієутворюючих одиниць, має бути достатнім - наприклад, в 1 грамі «правильного» йогурту не менше 107. А коли мікрофлора кишечника в порядку, він працює, «як годинник », і навіть краще, без жодних збоїв і порушень.
І ще раз про воду. Часто причиною запорів є банальне зневоднення тканин організму, тому в кишечнику і утворюються калові камені.
Сам же кишечник втрачає здатність нормально скорочуватися - тоді й говорять про слабку перистальтики і атонії. В добу води потрібно пити не менш 1,5 л - якщо вага тіла не перевищує 60 кг.
Людям з більшою масою тіла на добу потрібно до 2 л води.
