Дієта Монтіньяка
Вакцини та таблетки, косметичні засоби перш, ніж пустити в масовий вжиток, слід перевірити на піддослідних тварин або людей - в цьому випадку результат їх застосування буде найбільш відчутним. А ще краще, якщо експеримент виробник продукту проводить на собі: самовіддано, ризиковано, зате гуманно по відношенню до оточуючих.
Такий був всесвітньо відомий вчений Луї Пастер, який розробив вакцину від сказу. Недалеко від нього пішов швейцарський медик Жак Понто, дітищем якого стала сироватка проти укусів гадюки.
В області харчування теж були свої герої. Один з них - француз Мішель Монтіньяк, який створив специфічний метод схуднення.
Історія дієти і її суть
Француз Мішель Монтіньяк народився в 1944 році. Ще, будучи дитиною, він мав статуру, далеке від досконалості. Зайва вага дістався Мішелю у спадок від батька.
Здавалося б, генетичну схильність перемогти неможливо, проте Монтіньяк перехитрив природу.
У міру дорослішання він все більше став замислюватися над тим, як знайти стрункість, а разом з нею - відмінне самопочуття і впевненість у собі. З цією метою винахідливий і завзятий Мішель зайнявся дослідженнями в області фармацевтики, а трохи пізніше - і харчування.
Винахідник присвятив науковим дослідженням чимало років свого життя, але це було того варте: Монтіньяк розробив, зрештою, унікальну стратегію схуднення, завдяки якій за три місяці скинув 16 кг.
Революційний прорив у сфері дієт був заснований по суті на роздільному харчуванні. Це стосувалося продуктів, що містять ліпіди і вуглеводи, які були протипоказані до вживання за один прийом.
З ініціативи Мішеля стали використовувати гликемические індекси - Про них ви напевно чули. Саме ці показники лягли в основу остаточного варіанту дієти, створеної Монтінька.
Глікемія, тобто рівень цукру в крові, згідно з поглядами дієтолога, підвищується в результаті вживання певних продуктів. Привести її в норму здатний інсулін.
Але при надмірному його кількості вага починає невблаганно «повзти» вгору. А значить необхідно включити в раціон їжу з низьким глікемічним коефіцієнтом - вмістом вуглеводів - і стрункість вам буде забезпечена.
Перу Монтиньяка належить більше 20 книг, присвячених його унікальному методу. Практично всі вони стали бестселерами і чудово розкуповуються більш ніж в 40 державах світу.
Етапи дієти Монтіньяка
Метод французького дієтолога складається з декількох фаз, кожна з яких передбачає певні цілеспрямовані дії худне.
Перша фаза спрямована на скидання зайвих кілограмів, а разом з тим - і виведення шлаків і токсинів з організму, іншими словами - на очищення. Від експериментатора потрібно дотримуватися суворої дієти:
- кількість углеводсодержащих продуктів обмежене;
- їх гликемические індекси не перевищують 40 одиниць;
- продукти з ліпідами і цукрами вживаються окремо і в різні прийоми їжі.
Дозволені продукти: фрукти, овочі та зелень (зелений салат, помідори, квасоля), йогурт з низькою жирністю, сир, сир, яєчня, риба, м'ясо птиці. Кількість прийомів їжі - 4.
Друга фаза - це стабілізація досягнутого в процесі початкового етапу схуднення результату. Полягає вона в збільшенні спектру вживаних продуктів з низьким глікемічним індексом і в допущенні маленьких поблажок.
Зокрема, дозволяється включення до меню корисних алкогольних наліткі - виноградного вина, наприклад. Іноді можна ігнорувати рекомендацію роздільного харчування, тобто продукти, що містять жири і вуглеводи, з'їдати в один прийом їжі, а також вводити в раціон ті, що мають високий ГІ.
Перша фаза може тривати до року. Тривалість другий залежить виключно від бажань і потреб худне.
Заборони і «погані» вуглеводи
Як і будь-яка інша дієта, метод Монтіньяка зобов'язує відмовляти собі багато в чому. Втім, на відміну від своїх конкурентів популярний спосіб схуднення не є надміру жорстким в цьому відношенні.
Більшість заборон, передбачених дієтою, несуть користь людині - в цьому ви зараз зможете переконатися самі.
Отже, що ж можна їсти в процесі схуднення «по Монтіньяку»?
1. Вершкове масло. Воно, звичайно, дуже смачне, проте сприяє утворенню на стінках судин холестеринових бляшок. Подібними властивостями володіють і яловичий жир, сало.
Все це насичені жирні кислоти, вкрай шкідливі за своєю суттю. Потрібно замінити їх корисними «антиподами»: ненасиченими жирами кислотами, що володіють антиоксидантними властивостями.
Такі містяться в оливковій і будь-якому іншому рослинному маслі, в риб'ячому жирі.
2. Кофеїн. Даний компонент являє собою алкалоїд, збудливо діє на нервову систему. В принципі, продуктами з його змістом, головним чином кава, бажано не зловживати - особливо людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями, тривожними розладами, безсонням, гіпертонією.
Але це зовсім не означає, що підбадьорливий напій опиняється за бортом: просто пийте каву без кофеїну.
3. Газовані напої. Смачні «шипучки» є вуглеводними концентратами - цукру в них більше, ніж повинно бути за нормою раз в 5. Від лимонадів і кока-коли поправитися нічого не коштує, тому потрібно замінити їх мінералкою.
4. Борошняні та солодкі продукти. Дозволяється лише житній хліб, хліб з борошна грубого помелу, хлібці, та й то за сніданком, цукерки з фруктозою і чорний шоколад.
В чай можна додавати цукрозамінники: ксиліт або сорбіт. Під словом «солодке» мають на увазі навіть корисне ягідне варення.
5. Білий рис. Хоч він і є злаком, даний продукт містить мало корисних речовин через ретельної обробки зерен.
До того ж білий рис відноситься до числа «ледачих» енергетиків на відміну від, наприклад, «активної» гречки. Рекомендується вживати в їжу коричневий дикий рис, неочищений - саме таким ласують японські гейші.
6. Ковбасні вироби. А також сосиски, сардельки та іже з ними. Дана заборона не стосується шинки, більш-менш натуральною.
Ковбаси ж в основному напхані «хімією» і соєю, часто генномодифікованої, що не тільки не приносить ніякої користі, але навіть шкодить здоров'ю.
7. Картопля. Це «другий хліб», отже, джерело «шкідливих» вуглеводів.
Якщо вареним продуктом ще можна іноді ласувати, то смажений, печений коренеплід абсолютно протипоказаний.
Дієта Монтіньяка - це не тільки вживання конкретних продуктів, але і часте їх вживання. Чим більше прийомів їжі в день, тим краще, тільки порції при цьому не повинні бути величезними.
Перерва між ними - повинен становити 2,5 - 3 години. Таким чином, їжа встигне повністю перетравитися, і калорії не будуть перетворені в жирові складки.
Взагалі дієту Мішеля Монтіньяка не можна назвати дієтою. Це скоріше особливий режим харчування, що становить непогану конкуренцію іншим методам, адже він не обмежує людину в кількості вживаної їжі.
Великий плюс розробки французького дієтолога - абсолютно збалансований раціон харчування, а що може бути краще для організму?
Якщо ви вибрали як способу корекції своєї ваги дієту Монтіньяка, знайте: у вас є шанс попередити розвиток серцево-судинних захворювань і такої недуги, як цукровий діабет II типу. Однак у разі здійснення вами напруженої розумової роботи даний метод використовувати не можна, так як мозку потрібна солодка калорійна їжа.
Будьте уважні!
