Користь і шкода сироїдіння

Сироїдіння - це система харчування, при якій в їжу вживаються тільки продукти, що не пройшла термічну обробку. Все інше - під суворою забороною.

Прихильники сироїдіння вважають, що такий режим харчування найбільш фізіологічний, це абсолютно здорове харчування, при якому реально дожити до глибокої старості в доброму здоров'ї і повними сил.

Якщо вірити Дарвіну, сироїдіння бере свій початок від наших далеких предків, що не знали вогню. Наші далекі предки харчувалися тільки сирою їжею, проте це не завадило їм пройти всі етапи еволюції, ставши людиною розумною.

Це - один з аргументів на користь сироїдіння, які приймають його шанувальники.

Сучасна історія сироїдіння як навколонаукових протягом налічує близько п'яти десятиліть. У середині минулого століття на Заході активізувалася харчова промисловість разом з хімічної.

На полицях магазинів в масовій кількості стали з'являтися напівфабрикати і консерви. Людина має бути звільнений від рабського кухонного праці, свідчив гасло.

Звільнений від кухонного рабства людина, що поміняв дієту, став стрімко повніти і вболівати в молодому віці тими хворобами, якими раніше страждали лише люди похилого віку.

І це стало другим аргументом на користь сироїдіння. Людський організм, пристосований до сирої їжі, страждає і хворіє, якщо його напихати термічно обробленої, а значить, нездоровою їжею, вважають сироїди.

Так на противагу бурхливому розвитку харчової промисловості на Заході стали з'являтися різні наукові теорії здорового харчування, серед яких сироїдіння займає одне з провідних місць.

Типи сироїдіння

Видів сироїдіння в залежності від строгості раціону декілька, їх об'єднує повна відмова від термічної обробки харчових продуктів. Основу раціону сироїдів, здебільшого, складають овочі, фрукти, горіхи і пророщені зерна.

Найм'якше сироїдіння - так зване всеїдна. При ньому допускається прийом в їжу всіх продуктів, включаючи молочні, яйце, м'ясні і рибу.

Сиро-в'ялена ковбаса, солона риба, шматки сала - все це допускається на столі всеїдних сироїдів.

Вегетаріанське сироїдіння виключає появу на столі риби, птиці і м'яса незалежно від термічної обробки, проте дозволяється вживати в їжу сирі яйця і молоко, і іноді, як делікатес - молочні продукти.

Веганські сироїдіння більш жорстке, не допускає ніяких послаблень у вигляді молочних продуктів або яєць. У раціоні - тільки сирі продукти рослинного походження.

Сироїди вважають, що тільки цей вид сироїдіння вважається справжнім, а решта - ніщо інше, як невірне трактування теорії.

Є ще один вид сироїдіння, найменш поширений, так зване м'ясоїдна сироїдіння. У цьому випадку людина харчується в основному рибою, м'ясом без термічної обробки, тваринним жиром, а також молочними продуктами і сирими яйцями, при цьому рослинна їжа, крупи зводяться до мінімуму.

Фрукторіанства - харчування одними сирими фруктами і ягодами. Заборонено прийом в їжу овочів.

Очевидно, так харчуються феї з казок.

Користь сироїдіння

Офіційна медицина з настороженістю ставиться до сироїдіння як повноцінної системи живлення. Однак сироїдіння не мало б стільки прихильників по всьому цивілізованому світу, якби не приносило відчутної користі.

Всі сироїди запевняють, що вони вкрай рідко хворіють, при цьому навіть якщо хвороба наздогнала, то протікає вона значно легше, ніж у всеїдних людей, і швидше приходить одужання. Серед сироїдів менше страждають якими-небудь хронічними захворюваннями.

Є дані про те, що сироїди рідше хворіють хворобами цивілізації: цукровий діабет, серцево-судинними захворюваннями, раком.

Цьому є наукове пояснення. Сирі рослинні продукти зберігають всі корисні речовини, включаючи вітаміни, руйнуються при термічній обробці.

Крім того, сидячи на овочах і фруктах, сироїди практично ніколи не страждають від надлишкової маси тіла, а значить, більш рухливі і витривалі. Що також позитивно позначається на загальному стані здоров'я.

Кишечник, який багато лікарів називають місцем «зберігання» імунітету, у Сироїд очищається регулярно, так як сира рослинна їжа містить багато клітковини. У сироїдів практично ніколи не трапляється запорів або геморою, також у них в порядку мікрофлора кишечника.

Сироїдіння нормалізує обмінні процеси в організмі, включаючи водний і вуглеводний обмін. Все це позитивно позначається на роботі нирок, серцево-судинної системи, на стані шкірних покривів і суглобів.

Рослинна їжа благотворно впливає на стан порожнини рота: зуби стають білішими, ясна зміцнюються. Жінки, які переходять на сироїдіння, з часом відзначають, що у них поліпшується колір обличчя, починають сяяти волосся, відростають міцні нігті.

Шкода сироїдіння

Багато людей, певний час практикували сироїдіння, через деякий час повертаються до раціону харчування з термічно обробленими продуктами. І справа зовсім не в тому, що у них не вистачило сили волі або з'явилися проблеми зі здоров'ям, хоча таке теж трапляється.

Справа в тому, що в умовах нашого холодного клімату, коли більше півроку триває холодний період, організму необхідна гаряча їжа. Відсутність гарячої їжі болісно відчувається сироїдами особливо в першу зиму на такій системі харчування.

Організму необхідний білок, який сироїди отримують разом з бобовими. Однак бобові без термічної обробки - дуже важка їжа, яка за певних умов може спровокувати розвиток захворювань шлунково-кишкового тракту.

Деякі види сироїдіння забороняють до вживання жири і масла, в тому числі рослинну. Однак існує ряд вітамінів, необхідних організму, які засвоюються тільки в розчиненому в жирі вигляді, вітаміни А і Е, наприклад.

Тому надзвичайно корисна морква не зможе стати джерелом вітаміну А для сироїда, якщо ця морквина НЕ БУДЕ забезпечена сметаною або рослинним маслом.

Необроблений термічно рослинний білок - потужний алерген, тому сироїдіння може бути протипоказано людям, що має алергію на білок.

Існує негативний вплив сироїдіння, пов'язане з цивілізацією. У міських умовах вкрай важко знайти чисті рослинні продукти.

Ті овочі та фрукти, які продаються в супермаркетах, рідко можна назвати екологічно чистими, молочні продукти містять консерванти, пророщені зерна дуже дорогі. Все це робить сироїдіння не самою зручною системою харчування.

Крім таких негативних впливів сироїдіння на організм, є й більш серйозні. Відмова від звичного раціону харчування, в першу чергу від тваринного білка, призводить до серйозних наслідків в жіночому організмі.

Кожна третя жінка-сироїд страждає від аменореї. Такі дані були проведені на початку століття за результатами досліджень стану здоров'я декількох сотень сироїдів.

Причина - в живильному недостатності сироїдіння. Мало білка, мінімум або повна відсутність жирів згубно впливає на здоров'я. Дослідження виявили також негативний вплив сироїдіння на діяльність мозку.

Є дані, що при сироїдінні знижується концентрація уваги і швидкість реакції - мозок зайнятий добуванням необхідних йому корисних речовин з мізерного за поживністю раціону.

На думку лікарів, повністю відмовлятися від готової їжі на користь сирої - це крайність. Для підтримки здоров'я достатньо, щоб на столі було 60% сирих продуктів, а інше - термічно оброблені овочі і білкова їжа.

Такий раціон харчування абсолютно фізіологічний, навіть виходячи з теорії еволюції. Адже людина стала користуватися вогнем для приготування їжі кілька тисячоліть тому.