Червона смородина, користь і властивості
З приходом літньої пори дачі та присадибні ділянки привертають увагу оточуючих строкатими фарбами дозрівають фруктів і ягід. А вже як ці вітамінні криниця радують своїх власників - у двох словах не перекажеш!
Садівники-аматори намагаються не тільки себе і близьких в сезон нагодувати досхочу корисними плодами, а й заготовити останні на зиму, щоб поласувати соковитою м'якоттю в бурхливі хуртовини та снігопади. З даної статті ви дізнаєтеся таємниці чарівної і водночас надзвичайно смачною ягоди - червоної смородини, що відрізняється від інших представниць поливитаминного царства унікальними властивостями.
Загальні відомості про культуру
Червоні намистини ягід, зібрані в грона, нагадують за зовнішнім виглядом ювелірні вироби - наприклад, довгі рубінові сережки. Плоди червоної смородини дійсно прикраса матері Природи, яке та подарувала людству в знак безмежної любові і беспрестанной турботи про здоров'я своїх непокірних дітей.
Невеликі чагарники, що дають багатосім'яні ягоди яскраво-червоного кольору з освіжаючим смаком, як культури з'явилися на російських просторах приблизно в XI столітті н.е. Перші обробітком червоної смородини зайнялися послушники монастирів.
Уже в ті часи аптекарі були чудово обізнані про лікарські властивості плодів рослини, а садівники високо цінували характерний смак натурального поливитаминного комплекса.Развітіе культури здійснювалося поряд з її чорноплідної «сестрою».
Батьківщиною рослини в межах нашої країни вважається Сибір. Спочатку ж червона смородина з'явилася в західноєвропейських державах.
Своїм існуванням у формі ягідної культури акуратний низькорослий чагарник зобов'язаний трьом дикорастущим видами: смородині скелястій, смородині звичайної і своєї тезки - смородині червоною. Історичний факт свідчить, що в епоху Київської Русі головна річка нинішньої столиці мала назву «Смородіновка».
Це говорить про дійсну популярності ягідної культури на території Російської держави з незапам'ятних часів.
Червона смородина являє собою рослина, що володіє засухоустойчивостью і морозостійкістю. Воно не любить спеку, тому краще не садити культуру на відкритих сонячних місцях.
Рослина досить капризно, виходячи з чого, слід своєчасно здійснювати повноцінний полив і добриво грунту. До позитивних якостей ягідної культури можна віднести високу стійкість до різноманітних хвороб і тривалий термін служби чагарнику на благо людині.
В даний час червону смородину обробляють в таких європейських країнах, як Чехія, Німеччина, Франція, Голландія, Бельгія, Великобританія, Австрія. У нас її вирощують у Поволжі, на Півдні Росії, в Сибіру, на Уралі, в середній смузі і навіть на Далекому Сході.
Менш популярна біла смородина - Не що інше, як різновид червоною.
Склад і користь червоної смородини
Культура, яка є найближчою родичкою чорної смородини і агрусу, по праву може вважатися виробником природного вітамінно-мінерального комплексу. Хтось заперечить, заявивши, що її чорноплідна тезка набагато корисніше зважаючи багатшого хімічного складу.
У цьому є частка правди, однак, якщо врахувати конкретні показники. Так, за вмістом аскорбінової кислоти чорна смородина справді перевершує червону друге (лимони - у 8 разів), чого не скажеш про кількість заліза та йоду.
До речі, чисельний еквівалент останнього компонента ставить червоні ягоди, схожі на дорогоцінні камені, в один ряд з хурмою і фейхоа.
У плодах червоної смородини міститься рекордна кількість антиоксидантів, що допомагають людському організму боротися з раковими клітинами і процесами старіння. Крім вітаміну С до даної категорії відносяться ретинол, токоферол, бета-каротин, мінерал селен, а також флавоноїди, катехіни, антоціани.
Велике число вітамінів групи В, а саме фолієвої, пантотенової кислот, рибофлавіну, тіаміну, піридоксину, присутнє в соку і м'якоті ягід, робить продукт незамінним для шкіри. Крім перерахованих біологічно активних речовин, в плодах червоної смородини багато нікотинової кислоти, біотину, вітаміну К, який бере участь у згортанні крові.
Серед мікро- і макроелементів, які переховуються в ягідної м'якоті, слід виділити крім уже згаданих заліза та йоду, натрій, фосфор, магній, обов'язково калій, якого в 100 г свіжих плодів міститься не менше 250 мг. Також червона смородина славиться наявністю в плодах кумаринів, що знижують ризик утворення тромбів у кровоносних судинах, і, як наслідок, інфаркту з інсультом- органічних кислот, пектинів, що роблять на організм людини потужне антирадіаційна вплив, цукрів.
Враховуючи середнє (40 кКал на 100 г) вміст у плодах вуглеводів, червону ягоду не можна віднести до продуктів, що провокує збільшення ваги.
Корисні і шкідливі властивості червоної смородини
Зрозуміло, що такий насичений хімічний склад свідчить про багатофункціональному впливі на людський організм. І в першу чергу воно спрямоване на серцево-судинну систему.
Завдяки ягодам червоної смородини природний мотор надійно захищений від можливого закупорювання судин, а також різноманітних збоїв у роботі серця. Надлишок рідини надовго у внутрішньому середовищі організму не затримується, тому як м'якоть плодів сприяє його своєчасному виведенню, запобігаючи появі заклятих ворогів жіночої привабливості - мішків під глазамі.Ягода корисна гіпертонікам, але для того, щоб ефект наступив швидше і проявився у всій красі, необхідно віддати перевагу джему з червоної смородини або тонізуючого чаю, приготовленого з сушеного листя і плодів.
Між іншим, фігурні листочки культури не поступаються за кількістю поживних речовин м'якоті і соку. Так що цілющий відвар буде корисний не тільки при підвищеному артеріальному тиску, а й гіповітаміноз, гастріте.Вернёмся до головної героїні нашої розповіді - безпосередньо ягоді червоної смородини.
Сік і м'якоть плодів, що мають кисло-солодкий смак, внесуть позитивні корективи в самопочуття осіб, що страждають від нестабільної роботи кишечника, зниженого травлення, застоїв жовчі. Соковиті ягоди немов за помахом чарівної палички усунуть відчуття нудоти, поліпшать апетит, вгамують навіть саму сильну спрагу.
Червону смородину варто включити в свій раціон харчування тим панянкам, які прагнуть позбутися зайвих кіло і «почистити» організм. На це є кілька причин.
По-перше, смачні ягоди покращують процеси метаболізму, по-друге, служать прекрасним сечогінним засобом, і по-третє, виводять шлаки і токсини.
Чудовий антисептик, борець з кровотечею, ліквідатор симптомів застуди - все це про плодах червоної смородини. Унікальні косметичні властивості ягоди дозволяють використовувати сік і м'якоть для виведення пігментних плям і веснянок, запобігання випадіння волосся, лікування різних видів шкірних захворювань.
Але візьміть собі на замітку: жирна шкіра любить маски з плодів червоної смородини більше інших типів епітелію.
Багаж корисних властивостей у червоної ягоди великий, але і протипоказань до її вживання ніхто не відміняв. Утримайтеся від вітамінного ласощі у разі виразки шлунка, гепатиту, поганий згортання крові.
Якщо ж подібних недуг у вас не спостерігається, їжте плоди червоної смородини в різноманітному якості і будь-якій кількості!
