Корисні властивості смородини, листя смородини корисні властивості

Садова ягода під назвою смородина відома людині ще з 16века. Саме тоді вона вже вважалася джерелом здоров'я. Для лікування різних захворювань існує величезна кількість народних рецептів із застосуванням ягід і листя смородини. Корисні властивості смородини численні, і все одно, до якого саме виду вона належить.

Смородина буває декількох видів: біла, червона, чорна. Найкориснішою вважається чорна смородина, бо саме в ній міститься велика кількість вітаміну С. Без шанувальників не залишаються червона і біла смородина. Корисні властивості також численні. Вона дуже багата залізом, яке просто необхідно для судин. Ще смородина містить калій, який допомагає виводити з організму зайву рідину, в результаті чого ви легко зможете позбутися від мішків під очима і набряків, а також зможете нормалізувати роботу серцевого м'яза.

Крім того, якщо щодня вживати смородину, тим самим ви зможете наситити організм денною дозою вітаміну С. Замінити лимон, в якому також присутня аскорбінова кислота, ви можете 1 ст.л. смородини. Ще з давніх пір вважалося, що якщо їсти смородину регулярно, то вона благотворно впливає на настрій людини, додає сили після тривалої і важкої роботи. Крім цього вона добре підвищує апетит. Це ягода просто незамінна для завзятих курців, тому що після того як ви отримали порцію нікотину, ваш організм виводить вітамін С, який так необхідний для нормальної життєдіяльності. Якщо регулярно вживати смородину, ви легко зможете відновити необхідний організму вітамін.

А ось вітаміни групи В, які також входять до складу смородини, сприятливо впливають на нервову систему. Також вітамін В ще відповідає за здоровий і міцний сон. У цьому вам допоможуть корисні властивості смородини. Антиоксидантні властивості має смородина завдяки вітамінам В і Е. Якщо в людському організмі не вистачатиме даних вітамінів, то це відразу ж позначається на стані шкіри, нігтів (ламаються), на структурі волосся (січеться). У таких випадках вам, безсумнівно, допоможе смородина.

Чорна смородина

Ще в 15-16 столітті широкого поширення набула чорна смородина. Корисні властивості її досить-таки різноманітні. Вирощувати смородину починали в Франції, і тільки лише в кінці 19 століття - у Росії. У перекладі з давньоруської мови «смородина» означає «сильний запах». Адже погодьтеся, це насправді так, тому що і листя і ягоди і навіть гілочки і нирки смородини мають виражений аромат.

Відноситься чорна смородина до сімейства крижовнікових. Вважається чагарникових рослиною, яка досягає 2 метрів у висоту. У Росії налічується більше 30 видів смородини. Починає цвісти чорна смородина в травні-червні, а ось ягоди достигають тільки лише в липні-серпні. Після посадки смородиновий кущ починає плодоносити лише через 2-3 роки. Смородина ділиться на наступні сорти: рання, середньостигла, пізня.

Чагарник має прямостоящие стебла. Листки прості, черешкові, довжина яких становить 8-10 см. Плоди такої смородини найчастіше великі, кулясті, мають сильний ароматний запах. Ягоди бувають від темно-червоного до бузкового кольору, а іноді навіть бурого кольору. Збирати плоди слід тільки тоді, коли вони повністю дозріють. Але не раніше і не пізніше, тому що на ранній стадії вони ще не до кінця дозріли, а ось на пізній стадії ягоди переспевают і втрачають корисний вітамін С до 70%.

Чорну смородину використовують ще і в кулінарії в самих різних напрямках: варять компот, кисіль, роблять варення, желе, джем, вино, соус, додають в маринади (до риби і м'яса), у випічку.

1. Чорна смородина корисні властивості

Використовують у народній медицині і корисні властивості чорної смородини для лікування різних захворювань. Так як в ягодах чорної смородини міститься багато вітамінів і мінералів, її використовують як полівітамінний засіб. До складу чорної смородини входять наступні вітаміни і мікроелементи: вітаміни С, В, А (каротин), цукру, глікозиди, ефірні олії, катехіни, пектини, дубильні речовини, органічні кислоти (лимонна, винна, яблучна), солі натрію, калію, кальцію , магнію, фосфору, заліза і т.д. листя чорної смородини також містять досить-таки пристойну кількість вітаміну С (25%) і ефірна олія.

Якщо приготувати настій з чорної смородини, то його можна використовувати як сечогінний, протиалергічну, полівітамінний, противовоспалительно засіб. А ось настій з висушених ягід, які анітрохи не поступаються у своїй корисності щойно зірваним ягодам, застосовують для лікування простудних, алергічних, шкірних, нервових, шлункових захворювань, при склерозі, гіпертонії, сечокам'яної хвороби, хворобах серця і печінки, при загальному занепаді сил . Приготувати настій можна так: візьміть 3 ст.л. сушених ягід і залийте окропом, двохсотграмових склянкою. Дайте настоятися протягом півгодини. Приймати по 40 мл. 4 рази на день, бажано до їди.

Ягоди у свіжому вигляді корисно вживати людям, які страждають променевими та інфекційними захворюваннями. Вони впливають позитивно на кровоносні судини, тому ягоди рекомендують тим людям, які страждають частими легеневими і носовими кровотечами, а також покращують стан при хронічному тонзиліті. Від золотухи і недокрів'я вам допоможе позбутися сік чорної смородини. А ось відвар застосовується при ревматизмі, захворюваннях суглобів, і як потогінний засіб.

Протипоказання чорної смородини.

Так як в ягоді міститься вітамін К і фенольні сполуки, то її не можна вживати людям, у яких тромбофлебіт. Тому що якщо їсти ягоду в необмеженій вигляді і тривалий час - це може призвести до підвищеної згортання крові.

Якщо у вас підвищена кислотність шлунка, виразка 12-палої кишки, гіперацидний гастрит, тоді ні в якому разі не їжте чорну смородину. Приймати при гепатиті, після перенесених інсультів та інфарктів, теж не рекомендується.

А ось 100% смородиновий сік може викликати навіть алергічні реакції, особливо у дітей.

Червона смородина.

Ще здавна ягодою здоров'я вважається червона смородина. Корисні властивості червоної смородини нітрохи не поступаються лікувальним властивостям чорної смородини. Ягоди червоної смородини ростуть також на чагарнику, як і ягоди чорної. Єдина відмінність в тому, що кущ червоної смородини росте більш компактно. Висота чагарнику досягає зазвичай півтора метрів у висоту. Даний чагарник може рости і плодоносити впродовж 25 років. Цвісти червона смородина починає з середини травня. Цвітіння триває від 6 до 12 днів, залежить це від погодних умов. Вже в кінці червня середині липні ягоди починають дозрівати. Ягоди зібрані в кисті, причому тримаються вони дуже міцно, не обсипаючи. Відноситься червона смородина до зимостійким рослинам. А ось врожайність червоної смородини з одного куща іноді може перевищувати врожайність чорної смородини, також з 1 куща.

Так як червона смородина дуже любить світло, тому і садити її слід на сонячній стороні. Крім цього за таким чагарником необхідно доглядати: проріджувати і обрізати гілки. Хоча до поливу вона менш вимоглива, на відміну від чорної смородини. Але якщо погоди буде сухою, то ягоди будуть більш дрібного розміру.

2. Корисні властивості червоної смородини

Червона смородина має багато корисних властивостей, тому її використовують при лікуванні захворювань, викликаних запальним процесом, захворювань кишечника та шлунка, для виведення з організму токсинів і шлаків. А ще застосовують смородину, щоб уповільнити розвиток різних новоутворень.

В її ягодах містяться цукри, вітаміни А, С, В1, В2, Р, пектинові і дубильні речовини, кумарини, каротин, мікроелементи, фурокумаріни.

Червона смородина має послаблюючу, жовчогінну, жарознижуючим, протизапальним кровоспинну дію. А якщо приготувати настій з гілок та ягід червоної смородини, то можна поліпшити стан серцево-судинної системи, а також рекомендується вживати людям, у яких атеросклероз. Готується він так: ягоди смородини (1ст.л.) разом з гілками заливається окропом (1 склянка). Настояти 1 год. Приймати 3-4 рази на день по 100гр., Звичайно ж, до основного прийому їжі.

Якщо їсти ягоди у свіжому вигляді, то можна розвинути апетит, поліпшити перистальтику кишечника. Крім цього ягоди допомагають кращому засвоєнню тваринного білка. Рекомендується вживати ягода людям, у яких є алергічні реакції і запори. Зберігатися червона смородина не довго, бо дуже швидко псується. Тому її краще заморозити, так ви зможете зберегти всі її корисні властивості досить-таки на тривалий час.

Можна приготувати сік з червоної смородини. Він надасть освіжаючу і загальнозміцнюючу дію на організм в цілому. А ще допомагає знизити температури, яка виникла в результаті інфекційних і застудних захворювань. Вживаючи смородину регулярно, ви зможете вивести з організму сечокислі солі.

Протипоказання червоної смородини.

Перед застосуванням червоної смородини обов'язково ознайомтеся з її протипоказаннями. Не можна приймати при виразці 12-палої кишки і шлунку, гепатиті, гастриті (особливо в гострій формі), гемофілії, низькою згортання крові.

3. Корисні властивості листя смородини

Крім ягід, які мають корисними властивостями, ними також володіють і листя смородини. Корисні властивості листя можна побачити, якщо приготувати чай, відвар або настій з них. Використовуючи листя можна вилікувати гіповітаміноз, а якщо у вас ниркова недостатність або цистит, тоді листя застосовують як бактерицидний і сечогінний засіб. Листя червоної смородини допоможуть знизити підвищену кислотність в шлунку, тому відвари і настої з листя рекомендується приймати при гастритах і виразкових хворобах шлунка.

А якщо приготувати з листя смородини (будь-який) відвар, тим самим ви зможете надати вашому волоссю силу, шовковистість і блиск. Якщо у вас є проблеми зі шкірою, тоді вам також допоможуть смородинові листя. Просто вмивайтеся щодня настоєм з листя смородини.

Можна також використовувати листя смородини разом з трав'яними зборами. Чай, в основу якого входять листя смородини і лікарські трави дуже корисні, вони нададуть заспокійливу, протизапальну та імуномоделюючого дію. У такий збір входять такі трави: листя малини, смородини (чорної або червоної), суниці, квітуча липа і м'ята. Беруться всі компоненти в однакових пропорціях. Приймати такий чай можна з медом, якщо вам смак здасться занадто прісним. А можна приготувати ванну з додаванням листя смородини. Завдяки її цілющим властивостям листя, вони допоможуть вилікувати різного роду шкірні захворювання. Після такої ванни знижується свербіж шкіри, зменшуються запальні процеси. Просто візьміть невелику кількість листя і залийте їх окропом. Дайте їм трохи настоятися, а потім додайте настій у ванну. Для дитячої ванночки досить буде всього лише пригорщі листків, які необхідно залити літром окропу.

Будьте здорові!

Бажаємо вам удачі!