Салат з креветками рецепти
Салати з креветками - Чудове блюдо, за допомогою якого ви можете прикрасити будь-який святковий стіл. Взагалі, креветки досить універсальний продукт - вони чудово поєднуються і з овочами, і з фруктами. У багатьох країнах салати з цими дарами моря надзвичайно популярні - в Мексиці, наприклад, дуже популярний коктейльний салат з креветками. І що ж входить в це чудове блюдо? Звичайно ж, креветки, а також фрукти і овочі, порізані досить дрібно. Зазвичай в такі салати кладуть ріпчасту цибулю і авокадо, огірок та інші овочі. Якщо говорити про заправку, то її зазвичай готують з оцту і свіжих помідорів, масла оливкового і спецій. Потрібно сказати, що креветки чудово поєднуються і з рисом, зеленню, овочами і фруктами. Прекрасне смакове поєднання креветки складають і з іншими морепродуктами. Рецептів салатів з креветками досить багато, і готувати їх дуже просто, а страви завжди виходять ошатними, смачними та вишуканими.
Ще потрібно вміти відварювати креветки - потрібно спочатку в холодну воду покласти сіль і спеції, а потім - уже в киплячу - креветки.
Салат з креветками і яблуками
Вам буде необхідно:
100 грам горіхів волоських горіхів рубаних
Яблука - 4 штуки
100 грам креветок почищених
Ложка чайна соку лимонного
2 столові ложки майонезу низькій калорійності
Для початку почистіть яблука, потім поріжте їх тонкою соломкою. Сік лимона потрібно розвести один до одного з водою кип'яченою. Потім цим соком потрібно побризкати яблука. Варені креветки і волоський горіх підмісіть до салату. Заправте його легким майонезом і поставте ненадовго в холодильник. Перед тим, як подавати салат на стіл, потрібно прикрасити його неочищеної креветкою.
Салат «Креветки в майонезі»
100 грам креветок
Огірки свіжі - 200 грам
Легкий низькокалорійний майонез - 100 грам
Червоний солодкий цибуля - 2 штуки
Перець і сіль
Трохи зелені
Креветки потрібно відварити в трохи підсоленій воді. Потім креветки потрібно почистити і дуже дрібно посікти. Далі потрібно порізати помиті огірки, почистити їх від шкірки в тому випадку, якщо вони гірчать. Огірки потрібно порізати соломкою, цибулю - якомога дрібніше. Після все потрібно добре перемішати з майонезом і покласти в салатник. Далі потрібно присипати все зеленню.
Також ви можете приготувати креветки з манго, салат з мандаринами з креветок, салат з креветками і квасолею, коктейль креветковий і багато іншого. Будь-який з наведений нижче рецептів вам обов'язково сподобається, якщо ви небайдужі до креветок.
Креветки з давніх пір є продуктом делікатесним, а також цілком відповідним для страв, які оцінять справжні гурмани. Китайці завжди вважали, що в креветках маса янь-енергії, тобто чоловічої сили. А вчені теж дотримуються думки, що креветки - один з найкорисніших морепродуктів - адже в них стільки міді та йоду, натрію і калію, магнію, цинку. І нехай давним-давно прийнято вважати креветки продуктом досить вишуканим, приготувати їх зможе будь-яка людина - зазвичай це зовсім не залишає праці. Найчастіше, креветки продають у замороженому вигляді, сирими. Для того, щоб приготувати креветки, їх всього-на-всього, потрібно відварити. Ні в якому разі не варіть креветки більше 20 хвилин. Якщо ви будете подавати креветки в якості самостійного блюда, то найкраще присмачити їх самих простим і відповідним соусом - лимонним соком. І навіть у тому випадку, якщо ви віддаєте перевагу є дієтичну їжу, від креветок краще не відмовлятися. Перш за все, в м'ясі креветок майже немає калорій. Та й користь від поїдання креветок чимала, і ніякої шкоди при цьому. Так і є креветки - дуже смачно, так що не потрібно від них відмовлятися через фігури. А ще в креветках є протеїн, і омега-3 жирні кислоти, а це дуже важливо для краси і здоров'я. І взагалі, ті, хто віддає перевагу креветки м'ясу, виглядають часто набагато краще і молодше. Та й здоров'я у любителів морепродуктів відмінне - ніяких проблем з судинами і серцем.
Салат-коктейль з креветок рецепт пріготовенія
Якщо у вас досвід у приготуванні вишуканих страв не дуже великий, а вразити гостей своїми кулінарними вміннями і талантами хочеться, то спробуйте приготувати абсолютно нескладний у виконанні салат з креветками. Ви можете купувати і заморожені, і консервовані креветки - різниця в тому, що консервовані вам не доведеться попередньо відварювати. Що стосується заморожених креветок, то їх спочатку розморожують (тільки природним шляхом), а потім ретельно промивають під проточною водою і потім вже відварюють в окропі. Варені креветки після охолодження потрібно почистити - видалити голову і жилку з панциром. Якщо будете варити креветки для салату, то наскільки штук краще відкласти в неочищеному вигляді, щоб можна було прикрасити готову страву.
Решта креветки дрібно ріжуть.
Тепер потрібно підготувати фрукти і овочі. Всі помийте, просушіть, яблука почистіть моркву і огірок (якщо гірчить) - теж. Поріжте і фрукти, і овочі дуже тонкою соломкою. А на яблука краще побризкати трохи розведеним соком лимона, інакше вони потемніють, і в салат не будуть добре виглядати. А оскільки цей салат найчастіше подають у фужерах, то його естетичний вигляд буде більш, ніж важливий.
Потім ви повинні шарами викласти салат у фужер. Спочатку йдуть креветки, трохи змащені майонезом, потім - усе інше - морква, огірки, яблука. На стінку келиха потрібно повісити одну-дві креветки для краси. Такий салат за бажанням оформляють зеленню або ж апельсином.
Салат з креветками і манго рецепт
Якщо ви любите вишукані і майже екзотичні страви, обов'язково побалуйте себе наступним салатом - з креветками і манго. Потрібно відзначити, що приготування салату зажадає від вас деякої вправності і досвіду. Для початку ви повинні взяти яєчну локшину - дуже тонку, залити її окропом, потім порізати манго, поки ваша локшина буде настоюватися в окропі. Локшину потрібно відцідити, обсмажити на сковорідці, змішати зі Жмен кунжутного насіння і кунжутним маслом. Також потрібно в локшину підмішати свіжі бобові паростки. Після того, як зніміть лапшу з вогню, перемішайте її зі свіжим редисом, цибулею зеленим, а також манго, який ви порізали заздалегідь. Після потрібно заправити салат хересом і соєвим соусом.
Салат з креветок в желе
Для того, щоб вразити уяву ваших гостей смачним і незвичайним блюдом, приготуйте салатик креветок в желе. Потрібно відзначити, що такий чудовий салат не тільки дуже смачний, вони ще чудово прикрасить ваш стіл.Креветки промийте та відваріть, тримайте в окропі не більше 3 хвилин, потім остудити і почистіть. Панцирі потрібно зняти з голови з жилками і покласти назад у воду, в якій були відварені креветки. Все має як мінімум годину кипіти. Після ви повинні додати в бульйон біле вино і перець, цедру від грейпфрута і трохи солі. Також бажано додати і кріп. Желатин потрібно попередньо замочити, один або два рази профільтрувати і розвести в бульйоні. Поки бульйон остигає, ви повинні підготувати креветки належним чином. Треба взяти більше блюдо, але не плоске, і красиво викласти на нього креветки. Після потрібно все дуже акуратно залити бульйоном з желатином, так, щоб нічого не зрушилося. Потім блюдо потрібно поставити в холодильник до повного застигання. Такі креветки в желе зазвичай подають на листі шпинату, декорують грейпфрутом і томатам черрі.
Салат з креветками, квасолею і горіхами рецепт
Цей рецепт салату дуже популярний, і, якщо ви поки його не пробували, обов'язково приготуйте - упевнені, він увійде в число коханих.
Потрібно заздалегідь відварити квасолю стручкову, бажано на пару. Зазвичай п'яти хвилин для стручкової квасолі цілком достатньо. Після у квасолі потрібно додати креветки, вже почищені. Креветки повинні прогрітися як слід, а квасоля за цей час повинна стати дуже м'якою.
Поки ви готуєте квасоля, потрібно зробити заправку для цього салату. Візьміть масло оливкове і горіх мускатний, сік лимонний і сіль, трохи перцю. Заправку потрібно гарненько перемішати і вилити на блюдо, де ви вже встигли розкласти креветки і квасолю. Такий салат зазвичай охолоджують кілька годин, а після щедро посипають підсмаженим мускатним горіхом або ж мигдалем.
Салат з мандаринів з креветками
Справжні гурмани вже давно відзначили для себе прекрасне і свіже смакове поєднання мандарина або будь-якого цитрусового і креветок.
Для того, щоб приготувати один з найсмачніших салатів з креветками, вам буде потрібно відварити креветки у воді з невеликим додаванням оцту. Після потрібно обов'язково почистити креветки.
Відберіть два мандарина. Вичавіть з них сік. Цей сік потрібно перемішати з низькокалорійним майонезом - так ми приготуємо заправку для салату. Після потрібно часточками порізати солодке яблуко, окропити лимонним соком і поріжемо свіжий селера. Далі потрібно все, що підготували, перемішати з креветками. На блюдо потрібно викласти салатні листя, на них зверху - креветочні суміш. Цим соусом салат потрібно полити тільки перед самою подачею до столу.
Також за бажанням такий салат прикрашають лимоном, зеленню або кільцями кальмара.
Салат з креветками по-італійськи
Вам потрібні наступні продукти:
Півкілограма креветок відварених заздалегідь і почищених
2 пучка листового салату
Соус - 2 зубчики часнику
100 грам майонезу
200 грам пасти томатної
100 грам сметани
Потрібно купувати креветки тільки в панцирі, і так і відварювати. Якщо варити креветки без панцира, то вони не вийдуть настільки ароматними. Після креветки чистять, а салатні листя миють гарненько, крупно ріжуть. Потім креветки потрібно покласти на салатні листя і залити соусом.
Соус потрібно готувати так.
Потрібно сметану і пюре томатне, майонез і часник, попередньо роздавлений через прес перемішати. Такий салат дуже смачний з білим вином, бажано сухим.
Салат з креветками китайський
Підготуйте такі продукти:
30 грам молоденьких ніжних качанів кукурудзи консервованої розміром в 5 см
150 грам квасолі стручкової
350 грам капусти китайської
350 грам паростків квасолі
Кунжутну олію - 4 столові ложки
Креветки дрібні, заздалегідь почищені - 350 грам
2 столові ложки соєвого соусу освітлених
Перець червоний, заздалегідь порізаний смужками
Ложка чайна імбиру, дрібно потертого
Перець чорний і сіль
Потрібно молоді качани кукурудзи, якщо не консервовані, відварити у воді з невеликою кількістю солі. Зазвичай трьох-чотирьох хвилин для того, щоб молода молочна кукурудза відварити, буває достатньо. Після потрібно кукурудзу і квасолю відкинути на друшляк і засудити, обсушити.
У салатницю потрібно покласти всі інгредієнти і перемішати, подати після змішування.
ЗАлАТ креветковий
Вам буде потрібно:
1 великий помідор
2 огірки середньої величини
0,5 кілограма креветок
50 грам сиру плавленого
50 мл вершків жирних
Перець за смаком, можна також додати трохи солі, якщо мало
Креветки варять, після остуджує і охолоджують. Після потрібно їх вершків і сиру плавленого приготувати соус. Для цього ви повинні взяти вершки і сир, збити разом в блендері. Помідор і огірки потрібно порізати дуже мілкий.
Далі креветки нарізують навпіл і розкладають у страві з помідорами та огірками. Заправляйте соусом і перцем. Зазвичай цей салат не солять, але спробуйте і робіть все за своїм смаком.
Салат з креветками екзотичний
Вам знадобиться:
250 грам полуниці свіжої
1 пучок салату листового свіжого
Півкіло креветок
Морква
Бринза або якийсь інший гострий сир - 200 грам
Лимон, мед і соус соєвий
Потрібно відварити креветки, помити полуницю і порізати невеликими шматочками, салат рвемо на невеликі частини, соломкою потерти моркву. Сир бажано порізати дрібними кубиками. Після потрібно приготувати заправку з меду і соку лимонного, соєвого соусу. Порції, компоненти салату потрібно підібрати за смаком. Салат потрібно подавати до столу відразу ж після того, як ви його заправите.
Салат з креветками святковий
Підготуйте:
200 грам креветок заморожених
Салатні листя
Майонез
Цибуля зелена
3 зубчики часнику
200 грам сиру твердого
4 варені яйця
Зазвичай такий салат потрібно подавати в прозорій посуді. Цей салат листковий, і за рахунок своїх верств виглядає дуже ошатно й святково.
Першим шаром йдуть салатні листя. Їх потрібно гарненько вимити і порвати як можна дрібніше. Другим шаром викладають креветки варені і почищені. Третім шаром зазвичай кладуть сир, який труть на саму дрібну тертку, щоб вийшла повітряна стружка. Четвертий шар - це майонез з часником упереміш. П'ятий - це жовтки, потерті на тертку, шостий - білки. Потім на салат потрібно покласти ще невелика кількість майонезу. Прикрашати можна цибулею зеленим або ж будь сезонної зеленню.
Салат з креветками грецький
Вам потрібні наступні продукти:
Помідори - 4 штуки
Лимонний сік - 2 столові ложки
Авокадо - 2 штуки
Нектарин або персики - 3 штуки (обов'язково почистити заздалегідь)
Салат - 2 качана
Креветки - 300 грам (вже відварені і почищені заздалегідь)
Для заправки потрібно:
Столова ложка масла оливкового
Столова ложка оцту винного
100 мл сметани погуще
2 зубки часнику
Вам потрібно почистити авокадо, порізати як можна дрібніше. Креветки відварити і почистити. З томатів бажано витягти все насіння і порізати дрібно. Персики очищені ріжуть найтоншими часточками.
Авокадо потрібно змішати з лимонним соком, персиками і вареними креветками, порізаними томатами. Далі все перемішується і викладається на салатні листя, якими викладається блюдо. Перед тим, як подати салат на стіл, потрібно полити його заправкою. Заправка готується так - укус і мало оливкова, часник роздавлений і сметану змішують і все поливають.
Салат-коктейль з креветками відвареними
Для того щоб приготувати салат, вам потрібні продукти:
Кілограм дуже великих креветок
2 пучка салату свіжого
Перець кайенский
Авокадо - 1 штука
Лимон або лайм - 1 штука (лайм або лимон чистять і ділять на 6 часточок)
Для соусу:
Потрібно приготувати сік лайма чи лимона - 1 столова ложка, трохи майонезу і кетчуп солодкий.
Креветки потрібно без масла обсмажити на сковорідці. Якщо купували напівготові креветки, то краще їх заздалегідь промити.
Шість креветок відразу відкладіть на прикраси.
Всі інші потрібно почистити - як від панцира, так і від нутрощів. Креветки потрібно поставити охолоджуватися в холодильник під харчовою плівкою.
Салат потрібно різати перед самою подачею на стіл. Салатом наповнюють шість високих прозорих келихів. Не забудьте в кожну посудину покласти трохи порізаного авокадо. Після кладуть креветки, посипають їх перцем кайенским і заливають соусом. Кожен келих прикрашають часточкою лайма і креветкою. Подають такий салат з хлібом, який мажуть звичайним вершковим маслом.
Салат з креветок з макаронами рецепт з фото
Вам потрібно:
Лимонний сік
250 грам макаронів-ріжків
Медова диня
Кріп - пучок
Авокадо
Креветки - 200 грам
Селера - 200 грам
Вершки - 3 столові ложки
Йогурт - 150 грам
Коньяк - 2 столові ложки
Кайенский і болгарський перець
Трохи солі
Воду потрібно закип'ятити і трохи підсолити, відварити ріжки. Після потрібно зварити креветки, почистити і побризкати соком лимонним. Нехай у такому вигляді креветки остигають. Потім поріжте диню на дві половинки. Дістаньте насіння і м'якоть. Авокадо теж потрібно розрізати на дві частини, кісточку дістати. Авокадо потрібно почистити і порізати скибочками, теж скропити лимонним соком. Почистіть селера, порубати, трохи зелені селери подрібніть. Поріжте кріп. Ріжки, всі підготовлені інгредієнти добре перемішайте. Заправте складною сумішшю з коньяку і перцю, йогурти та вершків. Прикрасьте кропом і розкладіть по половинкам динь.
Салат з креветками пряний
Для того щоб приготувати пряний салат з креветками, вам буде потрібно:
200 мл горілки
Апельсиновий сік - 1 літр
Креветки - 200 грам
Оливкова олія і м'ята
Трохи петрушки
Базилік
Вам потрібно зробити маринад із соку апельсинового, горілки і трав, масла оливкового. Нехай відварені заздалегідь креветки маринуються в ньому протягом 6 годин. Потім все подається на салатних листках.
Салат з креветками і спаржею
Вам потрібно:
Консервована спаржа - 500 грам
Креветки варені - 400 грам
Вершки жирні - 5 столових ложок
Мариновані в розсолі молюски - 200 грам
Паприка солодка - чайна ложка без гірки
Рубаний кріп - 2 чайні ложки
Салат
Перець білий, трохи солі і цукру
2 столові ложки майонезу легкого
Потрібно варені креветки обсушити. Вершки і майонез потрібно збити з сіллю і паприкою, перець і цукром, лимонним соком.
Потім перемішайте молюсків і креветки, заправте соусом. Залиште постояти блюдо в холодильнику приблизно на 30 хвилин. Помийте листя салатні і розкладіть на блюді. На кожен лист потрібно покласти трохи салату і прикрасити підготовленої зеленню.
Салат з креветок, желе крохмального і огірка
Вам потрібно 400 грам свіжих огірків
Креветки - 100 грам
Соєвий соус - 100 мл
Крохмаль - 300 грам
Консервований горошок - банку
Олія кунжутна - 50 мл
Соус кунжутний - 150 мл
Трохи оцту - чайна ложка
Креветки необхідно порізати дрібно, потерти на спеціальній тертці соломкою огірки, потім зробити крохмальне желе на смужки (можна замінити приготовленої локшиною корейської). У салатник потрібно покласти спочатку локшину або желе, потім - соус, потім потрібно викласти креветки і огірок, зелений консервований горошок.
Салат з креветок і консервованої кукурудзи
Вам потрібно:
Солодкий фіолетовий цибуля - 1 або 2 головки
Морожені креветки - 200 грам
Кукурудза солодка консервована - 1 банка
Помідори - 3 штуки
Трохи майонезу
Спеції та сіль
Болгарський перець - 3 жарти
Треба якомога дрібніше порізати цибулю, посмажити його, трохи поперчити і посолити. Потім потрібно все остудити і перемішати з томатами і солодким перцем. Додаємо кукурудзу і заправити все майонезом. Перемішати.
Салат «Олів'є» (справжній французький рецепт)
Молоді картоплини відварені - 4 штуки
Креветки - 250 грам
М'ясо курчати
Варена морква - 2 штуки
Солоні огірки -3 штуки
Курячі яйця - 10 штук
Горошок - 3 банки
Цибулина фіолетова - 1 штука
Майонез і перець
Потрібно відварені овочі порізати дрібними кубиками однакового розміру. Курчати варять і теж ріжуть кубиками. Яйця і огірки кришать. Цибулину ріжуть як можна дрібніше, а потім ошпарюють. Все перемішують і заправляють соусом майонез.
Салат з креветками
Вам знадобиться:
Пекінська капуста або качан салат листового
Креветки - 200 грам
Курячі яйця - 2 штуки
Кукурудза консервована - півбанки
Крабові палички - 200 грам
Майонез за смаком
Салат рубають, трохи мнуть, потім труть варені яйця на тертці. Ріжуть як можна дрібніше крабові палички, креветки ріжуть на частини. Після потрібно все перемішати з кукурудзою. Потім потрібно покласти майонез і все ще раз змішати.
