Фрукт кумкват і його властивості
Сьогодні розпещених покупців і гурманів важко здивувати чимось новим і цікавим. Багато з фруктів, колись вважалися екзотичними, стали буденними і пересічними, увійшовши в наш звичний раціон. Однак, залишилися ще продукти, які мало відомі споживачеві, але володіють дуже корисними і навіть цілющими властивостями. Щоб отримувати максимальну користь з щоденного меню, необхідно правильно його складати і включати в нього тільки натуральні і необхідні організму продукти. Адже багато з того, що ми їмо, не тільки не допомагає, але іноді навіть шкодить здоров'ю. Перед тим, як віддавати перевагу якомусь блюду переконайтеся, що всі його інгредієнти дійсно вам необхідні, і замініть даремні на більш цінні. Тільки так ви зможете зберегти свій організм у відмінному стані на багато довше, ніж ті, хто не стежать за харчуванням і експериментують з невідомими дарами природи, привезеними з різних країн і не мають ніякої цінності для організму.
Всім добре відома користь, яку несуть цитрусові. Крім того, що вони досить смачні і соковиті, цитрусові містять в собі величезну кількість вітамінів і мінеральних речовин, позитивно впливають на стан здоров'я. Крім знайомих і улюблених нам апельсинів, лимонів і мандаринів, існують і інші плоди з цього сімейства, про які ми, на жаль, знаємо набагато менше і рідко вживаємо в їжу. Одним з таких фруктів є кумкват, поширений в Китаї. Він має кілька назв, найбільш відомими з яких вважаються Фортунелла, кінкан і японський мандарин. За зовнішнім виглядом він злегка нагадує апельсин, що і вказує на його приналежність до цього виду, однак розміри його істотно відрізняються від звичних для нас цитрусових. Він являє собою невеликий, злегка довгастий плід, розмір якого зазвичай не більше 4 см в довжину. Він покритий гладкою шкіркою яскраво оранжевого або жовтуватого кольору, має виразний аромат і незвичайний смак. Шкірка цього фрукта, на відміну від апельсинів, м'яка, тонка і їстівна, крім того, вона робить смак кумквата особливо гармонійним. М'якоть його кисла, насичена і злегка терпка, а ось шкірка слідкувати-пряна, тому рекомендується їсти фрукт цілком, щоб збалансувати смак і відчути всю його красу. Через невеликих розмірів, кумкват складається всього з чотирьох часточок, що містять насіння.
Склад кумквата
Тепер пора розібратися, чим же так корисний кумкват і чому він користується величезним попитом у східних країнах. В першу чергу, це пояснює зміст в цьому маленькому фрукті великої кількості вітамінів. У кумкват присутня не тільки вітамін С, але і вітаміни А, В1, В2, В5, В6, Е і Р, а також залізо, фосфор, калій, кальцій, цинк, мідь, натрій, марганець, фолієва кислота, пектинові речовини і ефірні масла. Побачивши вперше цей дивовижний фрукт, складно відразу повірити в те, що в його невеликих плодах зібрано стільки корисних і необхідних для організму речовин. Крім того, в кумкват не буває нітратів, що можна вважати його перевагою, що робить кумкват не тільки корисним, але й безпечним. Як і більшість фруктів, він є низькокалорійним продуктом, який позитивно впливає на обмін речовин в організмі і не зможе стати причиною утворення зайвої ваги. Тому кумкват рекомендується включати до складу дієт і постійно вживати людям, схильним до ожиріння. У літній час кумкват стане просто незамінним продуктом, так як він чудово втамовує спрагу і надовго залишає відчуття свіжості і насиченості. Враховуючи всі корисні властивості цього незвичайного заморського фрукта, можна сміливо сказати, що його не дарма називають золотим апельсином, так як він не тільки має схожу забарвлення, але й не менш цінний, ніж золото.
Властивості кумквата
Було б дивно, якби володіє стільком кількістю поживних речовин продукт залишився без уваги в галузі медицини. Саме тому кумкват часто застосовують для лікування різних захворювань і недуг. Завдяки різноманітності корисних речовин, що входять до його складу, галузі використання кумквата досить великі. Найдоцільніше буде почати з його здатності зміцнювати імунітет і підвищувати опірність організму всіляким вірусам та інфекціям. Його часто застосовують для лікування простудних захворювань, кашлю і проблем з дихальними шляхами. Особливо ефективні в даних питаннях шкірка і ефірні масла кумквата. Саме вони є найсильнішими антисептиками, здатними запобігти розвитку респіраторних захворювань, запальних та грибкових процесів. Це пов'язано з наявністю в них речовини під назвою фурокумарін, яке по суті і є природним лікарським препаратом. Щоб позбутися від застуди чи грипу, очистити приміщення від вірусів і мікробів, просто розкладіть по дому шкірку кумквата і розмістіть ефірне масло поблизу вогню або нагрівального приладу. Це підвищить інтенсивність випаровувань і прискорить ефект.
До найбільш значущих і цінним властивостям кумквата можна віднести його здатність знижувати рівень холестерину в крові. Найчастіше для цієї мети використовується спеціальна настоянка з кумквата, яка готується з натуральним квітковим медом. Крім того, цей фрукт сприятливо діє на роботу серцево-судинної і травної системи. Він запобігає утворенню виразки шлунка та дванадцятипалої кишки, знижує ризик виникнення інфаркту та утворення тромбів, поліпшується процес травлення і обміну речовин, що позитивно впливає на роботу всіх внутрішніх органів.
Іноді кумкват називають їжею мудреців. Це пов'язано з тим, що даний фрукт надає благотворний вплив на стан центральної нервової системи. Він просто незамінний при нервових розладах, стресах, перенапруженні, неврозах, депресії і хронічної втоми. Кумкват допомагає зняти напругу і розслабитися, позбавляє від апатії і нормалізує емоційний фон. При регулярному вживанні цього фрукта, ви зможете знизити чутливість і зменшити кількість стресів, що негативно впливають на стан організму. Кумкват має стати обов'язковою частиною раціону тих, кому доводиться займатися інтелектуальною працею або спілкуватися з великою кількістю людей, піддаючись при цьому неминучим стресів.
Крім цілющих властивостей, кумкват має ще й корисними якостями, які знадобляться в повсякденному житті. Китайці, давно оцінили кумкват по достоїнству і вирощують його у себе вдома, часто використовують його як засіб для усунення похмільного синдрому. Якщо у вас видався непростий вечір, і кількість випитого алкоголю перевищувала бажане, запасіться кумкватом і з'їжте сутра кілька плодів цього чудодійного фрукта. Вже через кілька хвилин ви відчуєте істотне полегшення і зможете повернутися до звичного способу життя. Не можна не згадати і про застосування кумквата в кулінарії. Він вживається не тільки в сирому, але і в обробленому вигляді. З нього роблять джеми, варення, цукати, мармелад, желе, цукати і т.п., він часто стає одним з основних компонентів різних соусів і приправ, які використовуються для приготування м'яса, риби або птиці. Кумкват додають у салати та десерти, він може служити прикрасою для коктейлів, холодних і гарячих страв. Також з кумквата можна робити свіжовичавлений сік, який не тільки володіє незвичайним кисло-солодким смаком, але і може послужити закускою до міцних алкогольних напоїв. Варто також згадати про те, що сушений кумкват має більш сильні властивості, тому, якщо ви хочете поліпшити своє здоров'я, попередньо засушити плоди, після чого вживайте їх в їжу разом з шкіркою.
