Алича, склад і властивості аличі

Щоб завжди бути у відмінній формі і прекрасному самопочутті необхідно ретельно підбирати раціон, в який повинні входити тільки корисні і натуральні продукти. Але, на жаль, про багатьох з них нам практично нічого невідомо, тому деякі фрукти і овочі залишаються без належної уваги, хоча здатні робити благотворний вплив на стан організму. Одним з таких фруктів є алича, яку затьмарила її родичка слива. Але алича має ряд переваг і корисних властивостей, з якими ви зараз познайомитеся.

Опис

Алича є однією з різновидів звичної для нас сливи, нагадуючи її зовні. Залежно від того, де вона виростає, алича має кілька назв: міраболан, ткемалі, мірабель або вішнесліва, а виростає вона в основному в Закавказзі, яке так само вважається її батьківщиною, в Китаї, Азії, в деяких країнах західної Європи, в Росії і України. Алича буває декількох видів, від виду змінюється її забарвлення і смакові властивості. Вона може бути зеленого, жовтого, помаранчевого, рожевого, червоного, фіолетового або синього кольору. Кожен вид має свої особливості зростання і терміни дозрівання. Мінусом аличі можна вважати лише те, що її кісточка досить важко відділяється від м'якоті. Плоди аличі мають круглу, злегка витягнуту форму, досить м'ясисті і соковиті, з кислувато-солодким смаком і яскраво вираженим ароматом. Шкірка у аличі тонка і має легкий восковий наліт. Алича воліє теплий, помірний клімат, але, незважаючи на це, може прижитися практично на будь-якому грунті і в будь-яких умовах. Завдяки своїм властивостям алича увійшла в число садових рослин. Вона рясно плодоносить і щорічно дає великий урожай.

Склад аличі

Алича володіє поживними і цілющими властивостями завдяки своїм складом. Вона містить у собі цілий ряд вітамінів, так необхідних нашому організму. Незалежно від виду аличі, до її складу входять вітаміни А, В, С, Е і РР, а так само пектинові і дубильні речовини, органічні кислоти і ніацин. Однак, варто зазначити, що в більш світлих плодах (зелених, жовтих і оранжевих) міститься більша кількість цукру і лимонної кислоти, ніж в темних сортах аличі, яка багата на пектин. З мінеральних речовин у складі аличі можна зустріти фосфор, натрій, кальцій, магній, залізо і калій. Алича є джерелом вуглеводів і клітковини, а так само вважається низькокалорійним продуктом, а, враховуючи невелику кількість цукрів у її плодах, аличу можна віднести до дієтичних продуктів, які рекомендовані людям, що стежать за своєю фігурою і вагою.

Властивості аличі

Алича вважається дуже цінним лікарською рослиною, вона застосовується для підвищення імунітету, а так само як профілактичний засіб при авітамінозі. Плоди аличі допомагають впоратися з вірусними захворюваннями, із захворюваннями верхніх дихальних шляхів і кашлем. Алича нормалізує травлення, стимулює діяльність кишечника, позбавляє від закрепів і підвищує апетит. Якщо ви страждаєте шлункової хворобою або маєте проблеми з серцем, такі як аритмія, то алича - це саме те, що вам необхідно. Крім того, плоди цієї рослини здатні знижувати тиск, що робить його неймовірно корисним для гіпертоніків. Часто алича використовується як протизапальну, жарознижувальну і кровоочищающее засіб, який має так само легким сечогінним ефектом, завдяки чому застосовується при деяких хворобах нирок і печінки. Примочки з соку аличі часто використовують для загоєння ран і лікування шкірних захворювань. Відома алича і своєю здатністю відновлювати чоловічу потенцію. Аличу рекомендують вживати вагітним жінкам, так як вона містить в собі комплекс необхідних мінералів і вітамінів. Ще однією властивістю аличі вважається благотворний вплив на роботу нервової системи. Вона заспокоює нерви, розслаблює і в той же час тонізує організм. У медицині застосовують не тільки плоди аличі, але і її кісточки і квіти. З кісточок роблять корисну масло, за своїми властивостями схоже з мигдальним, а з квітів варять відвари і роблять настої.

Алича в кулінарії

Як і будь-який корисний фрукт, алича застосовується в кулінарії, причому як у вигляді приправи, так і у вигляді солодощі. Найбільш відомою і поширеною приправою, яка готується з плодів аличі, є соус ткемалі, який названий так через основного інгредієнта, а саме аличі. Батьківщиною цього соусу вважається Закавказзі, де його вперше придумали і приготували. Він досить гострий і пряний, так як в його склад входять такі спеції, як кріп, кінза, гіркий перець, часник і сіль. Всі інгредієнти перемелюють і варяться до отримання однорідної маси. Ткемалі подають до смаженого м'яса не тільки тому, що він відмінно підкреслює його смак, але й тому, що цей соус допомагає його засвоєнню. Так як алича - це фрукт, який не просто корисний, але ще й зберігає всі свої властивості при термічній обробці, він використовується для виготовлення варення, джемів, сиропів, компотів, киселів і мармеладу. Нерідко сироп аличі грає роль добавки в лікеро-горілчаної продукції, а також служить матеріалом для виготовлення вина і лікерів. У їжу вживають і сушену аличу, яку їдять як десерт або використовують для приготування компотів. Сушиться вона досить швидко і просто, потрібно лише добре промити плоди і викласти їх на сонці в добре провітрюваному місці. Сушена алича - чудовий джерелом вітамінів в холодну пору року.

Алича в косметології

Багатий вітамінний склад аличі дозволяє використовувати її не тільки в медицині та кулінарії, але і в різних сферах косметології. Широко відомо, що вітаміни С і А виконують роль антиоксидантів, які здатні зупиняти процес старіння, а так само захищати наш організм від впливу зовнішніх несприятливих факторів, покращуючи, таким чином, стан шкіри. Саме тому алича стала одним з компонентів косметичних засобів по догляду за руками, обличчям і волоссям.

Особливо цінною вважається алича для власниць жирної шкіри, так як її сік сприяє нормалізації жирності і надає шкірі матовість. Протираючи щодня особа водяним настоєм з плодів аличі, ви зможете забути про проблеми жирної шкіри, які переслідували вас довгі роки, а залишивши маску з плодів на обличчі на 10-15 хвилин, ви зможете зробити шкіру більш пружною і свіжою. Якщо ж на шкірі з'явилися висипання, їх досить просто протерти м'якоттю стиглої ягоди і вже через кілька годин роздратування стане значно менше.

Зміцнити волосся і зробити їх більш пишними і блискучими допоможе відвар з подрібненої аличі. Просто полоскайте їм волосся після кожного миття і вже через місяць ви помітите суттєві зміни в кращу сторону.

У косметології використовується так само масло аличі, яке виготовляється з її кісточок, застосовують його в основному в парфумерії. Одним словом, алича - це універсальний і корисний продукт, який дарує нам здоров'я і красу.

Протипоказання до вживання аличі

Незважаючи на всю свою корисність, алича може надавати і негативний вплив на організм. В першу чергу, не варто перестаратися з вживанням цього фрукта. У великих дозах алича може стати причиною печії або слабкого отруєння, вираженого в розладі шлунка і нудоті. Беручи до уваги високий вміст в аличі органічних кислот, від її вживання краще відмовитися людям, страждаючим гастритом, виразковою хворобою, а також підвищеною кислотністю. Пам'ятайте також, що при індивідуальній непереносимості, алича категорично протипоказана. Не рекомендується також давати аличу у великій кількості маленьким дітям і людям з надмірною вагою.