Сік редьки і редиски

Сік редьки

Редькою називається нечисленний рід багаторічних або однорічних трав'янистих рослин, що відносяться до сімейства Капустяні.

Як харчовий продукт редька знаменита з давніх пір, наприклад, в одній з єгипетських пірамід є її зображення, а жителі Древнього Китаю широко використовували цей овоч в їжу. Вважається, що в нашу країну редька потрапила з Азії і здавна на Русі цінувалася не тільки як продукт харчування, але і як лікарський засіб.

Вміст вітамінів в редьці не дуже висока, але зате різноманітне, у ній є вітаміни С, В, каротин, а також нікотинова кислота і сірковмісні речовини, які обумовлюють специфічний смак і аромат коренеплоду.

Редька містить фермент, здатний до розчинення клітинних стінок багатьох бактерій. З фенольних сполук чорної редьки отримують рафін - препарат, ефективно бореться з різними мікроорганізмами, такими як стрептококи, стафілококи, коклюшная паличка, дифтерійна паличка, грибки та інші мікробактерії. Рафін має здатність знешкоджувати дифтерійні і правцеві токсини, прискорювати загоєння гнійних ран.

Такими ж корисними властивостями володіє і сік редьки, який у вигляді примочок можна прикладати до гнійних ран, наривів, виразок. З його допомогою лікують екземи. Сік з редьки має протизапальні, ранозагоювальні та бактерицидні властивості. Застосовується сік редьки також у лікуванні запальних процесів очей, носоглотки і використовується в гінекології.

Сік редьки має сильний сечогінний і жовчогінну дію. З цією метою використовується сік чорної редьки, розведений водою у співвідношенні 1: 3, на добу рекомендується випивати не більше 0,5 літра соку, починаючи з невеликих порцій по 100 грам.

Спосіб приготування соку з редьки з медом. Потрібно вибрати великий коренеплід, видовбати серцевину так, щоб вийшло заглиблення, яке заповнюється медом. Редька з медом при кімнатній температурі починає давати сік, який потрібно збирати ложкою з поверхні меду. Даний засіб дуже ефективно при простудних захворюваннях, що супроводжуються нав'язливим кашлем, його також приймають при сечокам'яній хворобі і наявності каменів у жовчному міхурі. Медовий сік з редьки п'ють при трахеїтах, бронхітах і захворюваннях легенів. У цих випадках його приймають по кілька разів на день по столовій ложці, як відхаркувальний засіб. Соком з редьки в народній медицині лікують туберкульоз легень. При кашлюку також використовується сік з редьки з медом, який діти п'ють до їди 4 рази на день.

Соком з редьки ефективно розчиняють камені в сечовому, жовчному міхурі, в жовчних протоках і нирках. За допомогою цього соку виробляють очищення організму, для цього беруть 10 кілограмів бульб, ретельно миють, сушать і, не зчищаючи шкірки, віджимають сік (зазвичай за допомогою соковижималки). Соку виходить приблизно 3 літри, зберігати його потрібно в холодильнику. З метою очищення сік п'ють після їжі приблизно через годину по столовій ложці. Дозу збільшують до 100 мл, але тільки в тому випадку, якщо не з'являється хворобливих відчуттів в печінці. При такому очищенні до зони печінки рекомендується прикладати грілку, також прогріватися в гарячих ваннах. Під час процедури слід виключити з раціону деякі продукти: молочні, гострі, кислі, м'ясні і борошняні вироби. При очищенні з організму поступово виводяться солі, даючи прекрасний результат.

Після того, як з 10 кг редьки був вичавлений сік, залишився макуха, який також використовується в очисних цілях. Для цього на кілограм макухи беруть 300 г меду і трохи молочної сироватки. Все це ретельно перемішують і віджимають під пресом. Зберігається даний засіб в теплому місці, в скляній ємності. Очищати організм подібними засобами можна не більше 2-х разів на рік.

Багатий солями калію сік редьки корисний при захворюваннях нирок і серцево-судинної системи. При запорах також рекомендується приймати сік з редьки як проносний засіб, для цього його п'ють теплим тричі на день. При запорах корисно їсти і саму редьку, так як вона багата клітковиною, що сприяє очищенню кишечника, посилення його перистальтики і виведенню шлаків, для цього з редьки роблять салат.

У народній медицині свіжим соком з редьки натирали хворі місця при радикулітах, ревматизмі, подагрі і міозитах.

Протипоказаний сік редьки для вживання всередину при подагрі, виразковій хворобі шлунка, деяких захворюваннях нирок і печінки, а також при запаленнях кишечника або шлунка.

Сік редису

Редис - рослина одне або дворічна, що відноситься до сімейства Капустяні, роду Редька. Батьківщиною редису є Середземноморське узбережжя Малої Азії та Європи. У їжу редис вживається вже дуже давно, його знали ще в Давньому Єгипті.

Важливою перевагою редису є те, що він з'являється на грядках саме тоді, коли найбільше потрібен, тобто ранньою весною, в період гострого дефіциту вітамінів і корисних речовин, так необхідних організму людини.

Але корисний не тільки сам редис, але і сік, який отримують з його коренів і листя.

У соку редису містяться білкові речовини, важливі кислоти: нікотинова, фолієва, пантотенова, в невеликій кількості цукру, вітаміни С і В, гірчичне масло, калій, натрій, залізо, магній та інші елементи.

Вживати в їжу сік редису в чистому вигляді не рекомендується, його потрібно змішувати з іншими овочевими соками. Сік редису робить благотворний вплив на слизові оболонки. І в поєднанні з соком моркви він буде прекрасним засобом, що підвищує тонус слизових оболонок організму і сприяє відновленню уражених ділянок слизової.

Корисно вживати в їжу суміш соків моркви і редиски, через годину після того був випитий сік з хрону. У такій послідовності овочеві соки редису та моркви будуть очищати організм від тієї слизу, яку попередньо розчинив сік з хрону. Вони будуть надавати заспокійливу і регенеруючу дію.

Специфічний смак і запах соку редису пов'язаний з тим, що в ньому присутня гірчичне масло, що містить органічну сірку. Однак завдяки саме гірчичного маслу сік редису знайшов здатність пригнічувати хвороботворні мікроорганізми. Сучасна медицина активно використовує цю властивість гірчичного масла і отримує з насіння редиски рафанін - активне антисептичну речовину, що застосовується при лікуванні дифтерії, стафілококових інфекцій, деяких грибкових захворювань і навіть черевного тифу.